天津網(wǎng)訊 楊增亮 通訊員 穆巍 即時(shí)播報(bào) 日前，天津市質(zhì)監(jiān)局科外處組織有關(guān)專家對(duì)和平區(qū)質(zhì)監(jiān)局研制開發(fā)的《食品添加劑使用信息管理系統(tǒng)》進(jìn)行了科技成果鑒定驗(yàn)收。鑒定組由南開大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授呂憲禹以及計(jì)算機(jī)信息技術(shù)、食品檢驗(yàn)、科技管理等方面的專家共六人組成，市質(zhì)監(jiān)局副總工程師劉爽參加了鑒定會(huì)。
《食品添加劑使用信息管理系統(tǒng)》項(xiàng)目，依據(jù)《食品安全法》及國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2007），引入數(shù)據(jù)信息控制、信息應(yīng)用技術(shù)等先進(jìn)方法，經(jīng)過一年多的辛勤努力，該系統(tǒng)已經(jīng)研制完成，實(shí)現(xiàn)了預(yù)期的效果。
該項(xiàng)目的整體結(jié)構(gòu)，主要由用戶管理、重要通知公告發(fā)布、添加劑標(biāo)準(zhǔn)查詢、添加劑使用信息導(dǎo)入、添加劑使用信息判別、添加劑使用整改通知書、添加劑信息統(tǒng)計(jì)、系統(tǒng)設(shè)置、系統(tǒng)管理等模塊組成。
該系統(tǒng)采用java語言開發(fā)，可在Windows、Linux及各種UNIX系統(tǒng)環(huán)境下運(yùn)行。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)把數(shù)據(jù)添加到數(shù)據(jù)庫中，并且及時(shí)更新，系統(tǒng)便于統(tǒng)一維護(hù)管理，客戶端不需裝任何軟件，只要用瀏覽器登錄網(wǎng)絡(luò)即可使用。系統(tǒng)數(shù)據(jù)詳實(shí)、準(zhǔn)確，全面收集國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)中食品添加劑的功能類別（23類2400多種）、使用限量和范圍等信息，同步更新衛(wèi)生部發(fā)布的食品添加劑增補(bǔ)公告以及其他重要食品安全信息?？梢园凑斩喾N檢索途徑，快速準(zhǔn)確掌握添加劑允許添加的食品種類及使用量，提高工作效率。食品生產(chǎn)企業(yè)可通過系統(tǒng)登記報(bào)告食品添加劑的使用情況，系統(tǒng)可自動(dòng)判別其是否超標(biāo)準(zhǔn)、超出使用范圍和使用限量。食品安全監(jiān)管部門通過系統(tǒng)可以指導(dǎo)、幫助企業(yè)進(jìn)行整改，實(shí)現(xiàn)對(duì)使用食品添加劑的"精密"監(jiān)管。
該系統(tǒng)可以按照食品的類別、企業(yè)的名稱、食品添加劑的名稱分別統(tǒng)計(jì)添加劑的使用信息，使監(jiān)管部門及時(shí)準(zhǔn)確掌握食品生產(chǎn)企業(yè)添加劑的使用情況（包括數(shù)量、品種、分布、類別等信息），進(jìn)行評(píng)估分析，為添加劑的監(jiān)管提供參考依據(jù)。
在設(shè)計(jì)中，研發(fā)人員考慮到今后系統(tǒng)升級(jí)及擴(kuò)大應(yīng)用范圍的需要，預(yù)留管理接口、數(shù)據(jù)更新接口、數(shù)據(jù)導(dǎo)入導(dǎo)出接口。專家組通過審閱鑒定材料、觀看現(xiàn)場(chǎng)演示、答辯等評(píng)審環(huán)節(jié)，一致認(rèn)為該項(xiàng)目的完成可滿足食品安全監(jiān)管部門、質(zhì)檢技術(shù)機(jī)構(gòu)和食品生產(chǎn)企業(yè)多層次需要，可以有效預(yù)防當(dāng)前食品行業(yè)中存在的非法添加非食用物質(zhì)、擅自擴(kuò)大食品添加劑的使用范圍，過量使用食品添加劑等威脅食品安全的三大主要問題。系統(tǒng)通過采集的數(shù)據(jù)，可對(duì)食品企業(yè)使用食品添加劑的種類、范圍、數(shù)量等信息進(jìn)行評(píng)估分析，實(shí)行靜態(tài)和動(dòng)態(tài)的對(duì)比分析，判斷食品安全的整體形勢(shì)，為各級(jí)政府、執(zhí)法部門的監(jiān)督管理提供參考依據(jù)，同時(shí)可以指導(dǎo)、幫助企業(yè)進(jìn)行整改，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品添加劑的有效監(jiān)管，對(duì)食品添加劑的動(dòng)態(tài)監(jiān)管提供技術(shù)保障支持，非常符合全國正在開展的嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管工作的需要。該項(xiàng)目填補(bǔ)了國內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域的空白，居于國內(nèi)先進(jìn)水平。
