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中國(guó)食品網(wǎng)

橘子檸檬 果皮能防癌

   2008-09-29 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)10020

    當(dāng)用檸檬榨汁或剝開橘子后,請(qǐng)不要丟掉果皮。

  美國(guó)蒙特福特大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),在橘子皮里有一種叫salvestrol Q40的復(fù)合物,它可以殺死人體內(nèi)刺激癌細(xì)胞生長(zhǎng)的酶。前瞻性實(shí)驗(yàn)表明,存在于檸檬、橘子和葡萄柚皮中的復(fù)合物檸檬油精,同樣具有降低患癌風(fēng)險(xiǎn)的功效。用洗干凈的帶皮水果為菜肴調(diào)味、用來(lái)煮湯、烤制食物、拌入酸奶或熱茶中,都是不錯(cuò)的吃法。

 
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