在經(jīng)歷了去年“瘋狂的大蒜”后,今年大蒜市場(chǎng)“冷靜”了許多。記者近日在萊蕪的羊里鎮(zhèn)、寨里鎮(zhèn)及農(nóng)高區(qū)等大蒜主產(chǎn)區(qū)采訪(fǎng),發(fā)現(xiàn)這里的大蒜每公斤收購(gòu)價(jià)只有3元左右,而去年同期則為8元,“蒜你狠”成了“蒜你賤”,甚至面臨無(wú)人收購(gòu)的尷尬。大蒜價(jià)格急轉(zhuǎn)直下為哪般?

　　蒜農(nóng):

　　算成本,跟白忙活差不多

　　6月14日下午,記者來(lái)到萊城區(qū)寨里鎮(zhèn)農(nóng)村,這里家家戶(hù)戶(hù)的房前屋后以及大門(mén)廳里,掛滿(mǎn)了辮好的大蒜,時(shí)時(shí)散發(fā)出濃濃的蒜香。

　　“這些都是今年的新蒜,但收購(gòu)價(jià)格比去年低了不少,我想先放放再說(shuō),先不著急賣(mài)。”在大高莊村村民張孝敬的家里,他正在庭院里侍弄辮成麻花狀的大蒜。張孝敬今年種了1.2畝大蒜,收獲近3000斤。

　　張孝敬告訴記者:“按照目前的價(jià)格來(lái)算,跟白忙活差不多。”他給記者算了一筆賬,2010年冬,大蒜種子的價(jià)格為12元/公斤,每畝地需要150公斤種子,這就要花1800元左右,再加上整地110元,地膜80元,澆水200元,雞糞、化肥1680元,農(nóng)藥30元,綜合計(jì)算每畝成本將近3900元(非集中雇工和運(yùn)費(fèi)不計(jì)),折合到每斤干蒜上,成本為1.6元。為了賠得少點(diǎn),張孝敬今年沒(méi)敢雇人打蒜薹收蒜。

　　由于今年冬春干旱,一畝地僅能收獲蒜薹350公斤左右,按照當(dāng)時(shí)3元/公斤的市場(chǎng)價(jià),350公斤蒜薹能賣(mài)1050元；每畝地產(chǎn)干蒜1200公斤,按照現(xiàn)在2.6元/公斤的收購(gòu)價(jià)來(lái)算,每畝地收入3120元。一畝蒜薹和干蒜總共能賣(mài)4170元,這跟白忙活差不多。在采訪(fǎng)中,記者聽(tīng)到最多的就是蒜農(nóng)對(duì)當(dāng)前行情的無(wú)奈,保本甚至是微虧已經(jīng)成為蒜農(nóng)的目標(biāo)。

　　蒜商:

　　供大于求,不敢貿(mào)然收購(gòu)

　　因?yàn)閮r(jià)格疲軟,蒜農(nóng)們不急于出手,收購(gòu)商的積極性比去年少了很多,大都持觀望態(tài)度,或少量進(jìn)倉(cāng),隨購(gòu)隨銷(xiāo)。

　　6月19日,記者走進(jìn)山東利民食品有限公司,院內(nèi)只有零星幾個(gè)人在搬運(yùn)大蒜。公司董事長(zhǎng)馬述禮和幾個(gè)商界好友正在涼棚下喝茶聊天。馬述禮告訴記者,往年6月10日前后,是冷藏大戶(hù)開(kāi)磅收購(gòu)大蒜的日子。那時(shí)候,干蒜除了外銷(xiāo)、出口外,來(lái)自萊蕪、金鄉(xiāng)等地的大批量干蒜裝進(jìn)冷庫(kù),最忙的時(shí)候?qū)⒔?00人,14棟冷庫(kù)光存大蒜就用去了8個(gè)。但今年,除了前期收購(gòu)了6個(gè)庫(kù)洞的蒜薹和2庫(kù)洞土豆,其余的6個(gè)庫(kù)洞進(jìn)貨也很少。

　　是什么原因造成蒜市冷清呢?馬述禮分析說(shuō),由于今年大蒜總產(chǎn)激增,是近幾年來(lái)產(chǎn)量質(zhì)量最好的年份,市場(chǎng)供大于求,后期蒜價(jià)是否因此暴跌尚未明朗,收購(gòu)商懼怕市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),不敢盲目開(kāi)價(jià)收購(gòu)；而蒜農(nóng)由于種植成本太高、市場(chǎng)價(jià)格過(guò)低,盼高價(jià)、惜售心理嚴(yán)重。兩方面原因造成市場(chǎng)交易冷清。

　　“農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格存在很多不確定因素,我們心里也沒(méi)底。”萊蕪祥盛農(nóng)產(chǎn)品有限公司總經(jīng)理屈傳斌告訴記者,“2010年全國(guó)入庫(kù)的大蒜大約在140萬(wàn)噸左右,今年全國(guó)的大蒜主產(chǎn)區(qū)像河南、我省的金鄉(xiāng)等地產(chǎn)量都很高,具體有多少,等到8月底才能出來(lái)一個(gè)準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)數(shù)字。”屈傳斌說(shuō),產(chǎn)量大了,價(jià)格必然會(huì)降下來(lái)。萊蕪沒(méi)有定價(jià)權(quán),一切要看市場(chǎng)的走向。同日,記者在萊城區(qū)農(nóng)業(yè)局了解到,受去年大蒜價(jià)格利好的影響,不少蒜農(nóng)紛紛擴(kuò)種,今年僅萊城區(qū)的大蒜種植面積較去年就增加了1.3萬(wàn)畝,增長(zhǎng)8.84%。而來(lái)自全國(guó)大蒜協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,今年全國(guó)的大蒜產(chǎn)量將比去年增產(chǎn)51%,達(dá)到了2007年260萬(wàn)噸的水平。

　　“2007年,蒜價(jià)創(chuàng)歷史的暴跌,主要原因就是產(chǎn)量太高,供大于求。今年的大蒜產(chǎn)量比2007年還要高,蒜價(jià)下跌也就不足為奇了。”萊蕪市恒達(dá)食品有限公司營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理徐靜波說(shuō)。

　　相關(guān)部門(mén):

　　應(yīng)引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植

　　一方面蒜商不敢收購(gòu),另一方面蒜農(nóng)待價(jià)而沽,什么時(shí)候大蒜能走出有價(jià)無(wú)市的怪圈?

　　萊城區(qū)汶源姜蒜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張文元說(shuō),其實(shí),目前尚未到大蒜的收購(gòu)高潮。去年是個(gè)特例,外地的收購(gòu)商大批涌入,激活了萊蕪的大蒜收購(gòu)市場(chǎng),本地很多收購(gòu)商不得不跟進(jìn)。

　　萊城區(qū)農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)同志認(rèn)為,去年蒜價(jià)躥升,蒜農(nóng)起起落落,原因并不復(fù)雜,主要還是由產(chǎn)量決定的,基本上是“豐產(chǎn)低價(jià),欠產(chǎn)高價(jià)”,所以在大蒜產(chǎn)區(qū)民間素來(lái)就有“賺三年,賠三年,不賠不賺又三年”的說(shuō)法。從價(jià)值規(guī)律看,也正是供小于求,價(jià)格上漲；供大于求,價(jià)格下降,這很正常。

　　不管如何,蒜農(nóng)捂盤(pán)惜售也暴露出了菜農(nóng)的弱勢(shì)地位。在生產(chǎn)環(huán)節(jié),菜農(nóng)很難擺脫靠天吃飯的境遇；在出售環(huán)節(jié),由于很零散,沒(méi)有足夠的博弈能力；在消費(fèi)環(huán)節(jié),由于蔬菜保鮮期短,具有很強(qiáng)的季節(jié)性,菜農(nóng)不得不“忍辱負(fù)重”。再加上信息不對(duì)稱(chēng),菜農(nóng)常常陷于無(wú)可奈何的困境。同時(shí),流通成本過(guò)高,一些不合理的稅費(fèi)過(guò)多過(guò)高,以及行政壟斷等因素,導(dǎo)致出現(xiàn)“菜賤傷農(nóng)、菜貴傷民”的常景。

　　因此,相關(guān)部門(mén)應(yīng)及時(shí)公布全國(guó)的大蒜種植面積和產(chǎn)量等種植信息,指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植,避免“價(jià)格高漲時(shí)一窩蜂種植,價(jià)格下跌時(shí)大面積棄種”現(xiàn)象發(fā)生。同時(shí),越是“蒜你賤”相關(guān)部門(mén)越應(yīng)該考慮菜農(nóng)的處境,及早采取措施,避免菜農(nóng)受傷、市民也受傷。