坐在電腦前，手口并用是辦公室里很常見(jiàn)的一種景象——手上一刻不停地忙碌工作，嘴里卻津津有味嚼著零食。尤其是辦公室里的女士們，每個(gè)人的抽屜里都或多或少地放著些零食，空閑的時(shí)候一起嘰嘰喳喳，手不閑，嘴不停,把對(duì)零食的喜愛(ài)表露無(wú)遺。
白領(lǐng)MM抽屜藏“糧倉(cāng)”
張婷是南京一家外企的文秘，工作單位在新街口鬧市區(qū)的一個(gè)高層寫(xiě)字樓內(nèi)。她平時(shí)工作就是守著辦公桌前的電腦，敲擊鍵盤(pán)。為了讓自己不厭煩這枯燥乏味的工作，她可是有自我調(diào)節(jié)的小妙招——暗藏在辦公桌各個(gè)角落里的各種“干糧”，總在她小腹微空，困乏無(wú)聊的時(shí)候解救她。張婷桌子上最順手的位置，放著一盒話梅和一包已經(jīng)打開(kāi)的恰恰瓜子。拉開(kāi)她的電腦鍵盤(pán)，便能看到兩條德芙巧克力橫躺在鍵盤(pán)邊上。打開(kāi)辦公桌下的小立柜，映入眼簾的是花花綠綠的膨化食品包裝，像是一個(gè)微型的小雜貨鋪一樣。記者看到張婷腳邊的垃圾筐里還有她剛剛吃完的奶糖包裝紙，她很不好意地說(shuō)，每天對(duì)著電腦敲敲打打，雖說(shuō)不是體力活，但比體力活更累人。一到下午兩三點(diǎn)鐘，肚子就開(kāi)始咕咕叫了。雖然公司有規(guī)定不能上班時(shí)間吃東西，但是面對(duì)美食誘惑，她寧愿冒著天下之大不韙私設(shè)了自己的“糧庫(kù)”。
張婷憑著她多年對(duì)零食的研究，自豪的告訴記者，“辦公室零食的選擇絕對(duì)是一門(mén)學(xué)問(wèn)”。她總結(jié)了自己在辦公室充實(shí)“糧庫(kù)”的四條經(jīng)驗(yàn)：第一，低脂、低糖、高纖；第二，有獨(dú)立小包裝；第三，吃起來(lái)聲音比較??；第四，味道擴(kuò)散范圍比較小。前兩點(diǎn)是從質(zhì)和量?jī)煞矫嬗行Э刂?，?yán)防解了饞卻長(zhǎng)了肉，得不償失。后兩點(diǎn)主要是針對(duì)公司的規(guī)定，所謂“上有政策下有對(duì)策”，所以凡是松脆有余或分子運(yùn)動(dòng)速度太快的吃食她都不拿到辦公室里來(lái)。
在零食的選擇方面，張婷自然有自己的一套“零食經(jīng)”。她說(shuō)，“含豐富的營(yíng)養(yǎng)素，糖分和脂肪相對(duì)較低，是日常理想的零食。比如低脂乳酪、含粗纖維的餅干或一般的巧克力餅干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饑餓，提子、杏脯、無(wú)花果等干果也是很好的選擇。此外，還有蘋(píng)果片或香蕉片。這些食物吃起來(lái)又香又脆，但并非油炸而成，而是經(jīng)過(guò)高溫烘制，將水果的水分烘干，不僅營(yíng)養(yǎng)損失小，脂肪和熱量也較低，多吃不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。”
記者采訪發(fā)現(xiàn)，辦公室里不少M(fèi)M都有自己的小糧庫(kù)，一到下午茶時(shí)間大家就開(kāi)始互通有無(wú)。辦公室零食除了來(lái)自每人的小糧庫(kù)，還有一個(gè)重要來(lái)源就是同事出差帶回來(lái)的。張婷告訴記者，公司里不管誰(shuí)上外地公關(guān)，告別語(yǔ)一律是“千萬(wàn)別帶太多好吃的回來(lái)”，其中“太”字至少拖長(zhǎng)音兩秒鐘以上，出差的人就會(huì)神領(lǐng)意會(huì)了。每個(gè)人出差的時(shí)候就算把公事給忘了都不敢忘了帶吃的回來(lái)，好堵上我們的嘴，落個(gè)耳根清凈。這已經(jīng)是她們辦公室的一個(gè)“潛規(guī)則”了。
吃零食解饞又減壓
心理學(xué)家認(rèn)為，像張婷這樣的女白領(lǐng)在辦公室吃零食，其目的并不僅僅在于滿足肚子饑餓的需要，而在于對(duì)緊張情緒的緩解和內(nèi)心沖突的消除。當(dāng)食物與嘴部皮膚接觸時(shí)，一方面它能夠通過(guò)皮膚神經(jīng)將感覺(jué)信息傳遞到大腦中樞而產(chǎn)生一種慰藉，使人通過(guò)與外界物體的接觸而消除內(nèi)心的孤獨(dú)；另一方面，可以使人對(duì)緊張和焦慮的注意中心轉(zhuǎn)移，在大腦的攝食中樞產(chǎn)生另外一個(gè)興奮區(qū)，使緊張興奮情緒得到抑制，最終使身心得以放松。正如心理專(zhuān)家分析，張婷告訴記者零食在她們辦公室起很多積極作用。她總結(jié)了一下說(shuō)，“一能解饞；二是充饑；三是調(diào)節(jié)狀態(tài)，舒緩神經(jīng)；四是密切同事關(guān)系。”說(shuō)完她想起了上回領(lǐng)導(dǎo)檢查工作時(shí)，發(fā)現(xiàn)他們工作期間吃零食，她笑著說(shuō)，“大家湊在一起你吃一塊杭州的筍干，他來(lái)一口大連的魚(yú)片，平時(shí)嚴(yán)肅有加的領(lǐng)導(dǎo)們此時(shí)也如鄰家大哥般親切，嘴里嚼著不知誰(shuí)帶來(lái)的巧克力，還不忘和我們一起討論到底是老婆餅好吃還是老公餅好吃……美食共享，其樂(lè)融融！工作心情舒暢，人際關(guān)系融洽，公司想發(fā)展慢一點(diǎn)都難！”
健康零食以補(bǔ)維生素為主
但是健康專(zhuān)家提醒廣大辦公室的白領(lǐng)們，在辦公室里長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)著空調(diào)，空氣很干燥，人的皮膚也會(huì)隨著粗糙。辦公室應(yīng)該是以補(bǔ)充水分、補(bǔ)維生素為主，水果是辦公室最營(yíng)養(yǎng)的小零食，而盡量要少吃膨化食品和油炸食物。專(zhuān)家還指出，現(xiàn)在的白領(lǐng)大多處于亞健康狀態(tài)，食用不同的水果，還能緩解辦公室疾病。比如，桃子含有鈣、鐵、磷等無(wú)機(jī)鹽，尤以含鐵量較多，還含有維生素A、B族維生素、維生素C以及蘋(píng)果酸、檸檬酸等物質(zhì)。適合腸燥、便秘等癥的人群；香蕉有清熱潤(rùn)腸、潤(rùn)肺解酒的功效，常食香蕉有益無(wú)害；蘋(píng)果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含糖量高，容易被人體吸收利用；含有蘋(píng)果酸等有機(jī)酸及芳香醇類(lèi)，所以蘋(píng)果香馥濃郁、甜酸爽口，可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，有較好的保健作用；含鋅量高，能改善現(xiàn)代人記憶力差的狀況，故蘋(píng)果有“記憶果”之稱(chēng)。國(guó)外有句俗話叫“每天吃蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。每個(gè)工作疲乏的午后，洗個(gè)水果慰勞自己的肚子，也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
鏈接：辦公室必備美味營(yíng)養(yǎng)小零食
蘋(píng)果 抗氧化高手
蘋(píng)果是“平均分”最高的了。西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)豐富全面，中醫(yī)則認(rèn)為蘋(píng)果是性情溫和的水果，適合所有體質(zhì)的人食用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)一個(gè)蘋(píng)果可以提供4000～6000抗氧化劑，是機(jī)體抗衰老的好幫手。“One apple a day, keep doctors away”是眾所周知的西諺。下午三點(diǎn)，能量補(bǔ)充的首選當(dāng)然是蘋(píng)果。
提示：建議連皮一起吃，因?yàn)榧s1/3的營(yíng)養(yǎng)成分存在于皮內(nèi)。
核桃 提升腦活力
核桃是最著名的補(bǔ)腦食物——為它富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，特別是亞麻酸和維生素E對(duì)改善記憶力益處多多。另外，亞麻酸可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為大腦的主要成分DHA，所以核桃是最適合強(qiáng)腦力勞動(dòng)者的健康零食。
提示：最好吃生的、帶殼的核桃，現(xiàn)砸現(xiàn)吃，因?yàn)楹颂胰手苯颖┞对诳諝庵袝r(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)被氧化破壞。另外，最好不要吃熱加工后的核桃食品。因?yàn)榧訜岢^(guò)70攝氏度，核桃中的亞麻酸就會(huì)遭到破壞。
黑巧克力 人人都愛(ài)的快樂(lè)食物
黑巧克力是世界上最著名的養(yǎng)心食品，同時(shí)也是讓我們的味蕾和大腦一起快樂(lè)的食物。黑巧克力中富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，特別是蛋白質(zhì)、膳食纖維和生物類(lèi)黃酮，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，屬于優(yōu)質(zhì)抗氧化食品。
提示：普通巧克力只含有少量可可粉，其余成分為糖、油脂及添加劑，不但對(duì)血管健康不利，多吃反而有害。所以，提醒自己只吃純黑巧克力才是聰明之選。
紅棗 最養(yǎng)顏的女性食品
作為女人，補(bǔ)鐵補(bǔ)血是基本的健康養(yǎng)顏功課。而紅棗就是非常天然的鐵質(zhì)來(lái)源。中醫(yī)講：每天五顆棗，青春永不老。辛苦的職場(chǎng)女戰(zhàn)士，下午三點(diǎn)可以選擇用紅棗滋養(yǎng)自己。我們的辦公室抽屜里，紅棗可以作為永不間斷的營(yíng)養(yǎng)供給。
提示：可以用紅棗泡茶喝，也可以直接吃棗?？傊B(yǎng)成習(xí)慣就好，堅(jiān)持幾年你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的氣色改善很多。
果蔬汁 補(bǔ)足身體所需的每日蔬果
水果和蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)、活性酶、葉綠素、膳食纖維和天然植物化學(xué)物質(zhì)，特別是抗氧化劑。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議我們每天至少要攝入七種不同的蔬果。忙碌的職業(yè)人通常無(wú)暇完成這個(gè)任務(wù)。幸運(yùn)的是，市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多蔬果混合汁，方便忙碌的你隨時(shí)補(bǔ)足身體所需的營(yíng)養(yǎng)。
提示：一般來(lái)說(shuō)，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)水果，水果不能代替蔬菜。深色蔬菜比淺色蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)，葉子的營(yíng)養(yǎng)大于根莖，葉菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大于瓜菜。你可以根據(jù)當(dāng)天所攝入的蔬果種類(lèi)靈活決定選擇何種成分的蔬果汁。(王真真 蔡蘊(yùn)琦)
白領(lǐng)MM抽屜藏“糧倉(cāng)”
張婷是南京一家外企的文秘，工作單位在新街口鬧市區(qū)的一個(gè)高層寫(xiě)字樓內(nèi)。她平時(shí)工作就是守著辦公桌前的電腦，敲擊鍵盤(pán)。為了讓自己不厭煩這枯燥乏味的工作，她可是有自我調(diào)節(jié)的小妙招——暗藏在辦公桌各個(gè)角落里的各種“干糧”，總在她小腹微空，困乏無(wú)聊的時(shí)候解救她。張婷桌子上最順手的位置，放著一盒話梅和一包已經(jīng)打開(kāi)的恰恰瓜子。拉開(kāi)她的電腦鍵盤(pán)，便能看到兩條德芙巧克力橫躺在鍵盤(pán)邊上。打開(kāi)辦公桌下的小立柜，映入眼簾的是花花綠綠的膨化食品包裝，像是一個(gè)微型的小雜貨鋪一樣。記者看到張婷腳邊的垃圾筐里還有她剛剛吃完的奶糖包裝紙，她很不好意地說(shuō)，每天對(duì)著電腦敲敲打打，雖說(shuō)不是體力活，但比體力活更累人。一到下午兩三點(diǎn)鐘，肚子就開(kāi)始咕咕叫了。雖然公司有規(guī)定不能上班時(shí)間吃東西，但是面對(duì)美食誘惑，她寧愿冒著天下之大不韙私設(shè)了自己的“糧庫(kù)”。
張婷憑著她多年對(duì)零食的研究，自豪的告訴記者，“辦公室零食的選擇絕對(duì)是一門(mén)學(xué)問(wèn)”。她總結(jié)了自己在辦公室充實(shí)“糧庫(kù)”的四條經(jīng)驗(yàn)：第一，低脂、低糖、高纖；第二，有獨(dú)立小包裝；第三，吃起來(lái)聲音比較??；第四，味道擴(kuò)散范圍比較小。前兩點(diǎn)是從質(zhì)和量?jī)煞矫嬗行Э刂?，?yán)防解了饞卻長(zhǎng)了肉，得不償失。后兩點(diǎn)主要是針對(duì)公司的規(guī)定，所謂“上有政策下有對(duì)策”，所以凡是松脆有余或分子運(yùn)動(dòng)速度太快的吃食她都不拿到辦公室里來(lái)。
在零食的選擇方面，張婷自然有自己的一套“零食經(jīng)”。她說(shuō)，“含豐富的營(yíng)養(yǎng)素，糖分和脂肪相對(duì)較低，是日常理想的零食。比如低脂乳酪、含粗纖維的餅干或一般的巧克力餅干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饑餓，提子、杏脯、無(wú)花果等干果也是很好的選擇。此外，還有蘋(píng)果片或香蕉片。這些食物吃起來(lái)又香又脆，但并非油炸而成，而是經(jīng)過(guò)高溫烘制，將水果的水分烘干，不僅營(yíng)養(yǎng)損失小，脂肪和熱量也較低，多吃不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。”
記者采訪發(fā)現(xiàn)，辦公室里不少M(fèi)M都有自己的小糧庫(kù)，一到下午茶時(shí)間大家就開(kāi)始互通有無(wú)。辦公室零食除了來(lái)自每人的小糧庫(kù)，還有一個(gè)重要來(lái)源就是同事出差帶回來(lái)的。張婷告訴記者，公司里不管誰(shuí)上外地公關(guān)，告別語(yǔ)一律是“千萬(wàn)別帶太多好吃的回來(lái)”，其中“太”字至少拖長(zhǎng)音兩秒鐘以上，出差的人就會(huì)神領(lǐng)意會(huì)了。每個(gè)人出差的時(shí)候就算把公事給忘了都不敢忘了帶吃的回來(lái)，好堵上我們的嘴，落個(gè)耳根清凈。這已經(jīng)是她們辦公室的一個(gè)“潛規(guī)則”了。
吃零食解饞又減壓
心理學(xué)家認(rèn)為，像張婷這樣的女白領(lǐng)在辦公室吃零食，其目的并不僅僅在于滿足肚子饑餓的需要，而在于對(duì)緊張情緒的緩解和內(nèi)心沖突的消除。當(dāng)食物與嘴部皮膚接觸時(shí)，一方面它能夠通過(guò)皮膚神經(jīng)將感覺(jué)信息傳遞到大腦中樞而產(chǎn)生一種慰藉，使人通過(guò)與外界物體的接觸而消除內(nèi)心的孤獨(dú)；另一方面，可以使人對(duì)緊張和焦慮的注意中心轉(zhuǎn)移，在大腦的攝食中樞產(chǎn)生另外一個(gè)興奮區(qū)，使緊張興奮情緒得到抑制，最終使身心得以放松。正如心理專(zhuān)家分析，張婷告訴記者零食在她們辦公室起很多積極作用。她總結(jié)了一下說(shuō)，“一能解饞；二是充饑；三是調(diào)節(jié)狀態(tài)，舒緩神經(jīng)；四是密切同事關(guān)系。”說(shuō)完她想起了上回領(lǐng)導(dǎo)檢查工作時(shí)，發(fā)現(xiàn)他們工作期間吃零食，她笑著說(shuō)，“大家湊在一起你吃一塊杭州的筍干，他來(lái)一口大連的魚(yú)片，平時(shí)嚴(yán)肅有加的領(lǐng)導(dǎo)們此時(shí)也如鄰家大哥般親切，嘴里嚼著不知誰(shuí)帶來(lái)的巧克力，還不忘和我們一起討論到底是老婆餅好吃還是老公餅好吃……美食共享，其樂(lè)融融！工作心情舒暢，人際關(guān)系融洽，公司想發(fā)展慢一點(diǎn)都難！”
健康零食以補(bǔ)維生素為主
但是健康專(zhuān)家提醒廣大辦公室的白領(lǐng)們，在辦公室里長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)著空調(diào)，空氣很干燥，人的皮膚也會(huì)隨著粗糙。辦公室應(yīng)該是以補(bǔ)充水分、補(bǔ)維生素為主，水果是辦公室最營(yíng)養(yǎng)的小零食，而盡量要少吃膨化食品和油炸食物。專(zhuān)家還指出，現(xiàn)在的白領(lǐng)大多處于亞健康狀態(tài)，食用不同的水果，還能緩解辦公室疾病。比如，桃子含有鈣、鐵、磷等無(wú)機(jī)鹽，尤以含鐵量較多，還含有維生素A、B族維生素、維生素C以及蘋(píng)果酸、檸檬酸等物質(zhì)。適合腸燥、便秘等癥的人群；香蕉有清熱潤(rùn)腸、潤(rùn)肺解酒的功效，常食香蕉有益無(wú)害；蘋(píng)果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含糖量高，容易被人體吸收利用；含有蘋(píng)果酸等有機(jī)酸及芳香醇類(lèi)，所以蘋(píng)果香馥濃郁、甜酸爽口，可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，有較好的保健作用；含鋅量高，能改善現(xiàn)代人記憶力差的狀況，故蘋(píng)果有“記憶果”之稱(chēng)。國(guó)外有句俗話叫“每天吃蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。每個(gè)工作疲乏的午后，洗個(gè)水果慰勞自己的肚子，也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
鏈接：辦公室必備美味營(yíng)養(yǎng)小零食
蘋(píng)果 抗氧化高手
蘋(píng)果是“平均分”最高的了。西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)豐富全面，中醫(yī)則認(rèn)為蘋(píng)果是性情溫和的水果，適合所有體質(zhì)的人食用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)一個(gè)蘋(píng)果可以提供4000～6000抗氧化劑，是機(jī)體抗衰老的好幫手。“One apple a day, keep doctors away”是眾所周知的西諺。下午三點(diǎn)，能量補(bǔ)充的首選當(dāng)然是蘋(píng)果。
提示：建議連皮一起吃，因?yàn)榧s1/3的營(yíng)養(yǎng)成分存在于皮內(nèi)。
核桃 提升腦活力
核桃是最著名的補(bǔ)腦食物——為它富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，特別是亞麻酸和維生素E對(duì)改善記憶力益處多多。另外，亞麻酸可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為大腦的主要成分DHA，所以核桃是最適合強(qiáng)腦力勞動(dòng)者的健康零食。
提示：最好吃生的、帶殼的核桃，現(xiàn)砸現(xiàn)吃，因?yàn)楹颂胰手苯颖┞对诳諝庵袝r(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)被氧化破壞。另外，最好不要吃熱加工后的核桃食品。因?yàn)榧訜岢^(guò)70攝氏度，核桃中的亞麻酸就會(huì)遭到破壞。
黑巧克力 人人都愛(ài)的快樂(lè)食物
黑巧克力是世界上最著名的養(yǎng)心食品，同時(shí)也是讓我們的味蕾和大腦一起快樂(lè)的食物。黑巧克力中富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，特別是蛋白質(zhì)、膳食纖維和生物類(lèi)黃酮，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，屬于優(yōu)質(zhì)抗氧化食品。
提示：普通巧克力只含有少量可可粉，其余成分為糖、油脂及添加劑，不但對(duì)血管健康不利，多吃反而有害。所以，提醒自己只吃純黑巧克力才是聰明之選。
紅棗 最養(yǎng)顏的女性食品
作為女人，補(bǔ)鐵補(bǔ)血是基本的健康養(yǎng)顏功課。而紅棗就是非常天然的鐵質(zhì)來(lái)源。中醫(yī)講：每天五顆棗，青春永不老。辛苦的職場(chǎng)女戰(zhàn)士，下午三點(diǎn)可以選擇用紅棗滋養(yǎng)自己。我們的辦公室抽屜里，紅棗可以作為永不間斷的營(yíng)養(yǎng)供給。
提示：可以用紅棗泡茶喝，也可以直接吃棗?？傊B(yǎng)成習(xí)慣就好，堅(jiān)持幾年你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的氣色改善很多。
果蔬汁 補(bǔ)足身體所需的每日蔬果
水果和蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)、活性酶、葉綠素、膳食纖維和天然植物化學(xué)物質(zhì)，特別是抗氧化劑。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議我們每天至少要攝入七種不同的蔬果。忙碌的職業(yè)人通常無(wú)暇完成這個(gè)任務(wù)。幸運(yùn)的是，市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多蔬果混合汁，方便忙碌的你隨時(shí)補(bǔ)足身體所需的營(yíng)養(yǎng)。
提示：一般來(lái)說(shuō)，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)水果，水果不能代替蔬菜。深色蔬菜比淺色蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)，葉子的營(yíng)養(yǎng)大于根莖，葉菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大于瓜菜。你可以根據(jù)當(dāng)天所攝入的蔬果種類(lèi)靈活決定選擇何種成分的蔬果汁。(王真真 蔡蘊(yùn)琦)
