天津北方網(wǎng)訊：豆芽菜營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，一直是百姓餐桌上的佳肴?？墒?，如果吃到衛(wèi)生質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的豆芽菜，就會(huì)給健康帶來損害。日前，天津市津南區(qū)警方聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局津南分局打掉一制售“問題豆芽”窩點(diǎn)。經(jīng)檢驗(yàn)，該豆芽中含有尿素、豆芽素、豆芽寶、漂白粉等非食用物質(zhì)。據(jù)窩點(diǎn)老板稱，該豆芽每天可銷售2000斤左右。
案件回放
聯(lián)合調(diào)查組突查黑作坊
今年5月18日凌晨2時(shí)，根據(jù)前期調(diào)查掌握的線索，公安津南分局、食品藥品監(jiān)督管理局津南分局等八部門組成聯(lián)合調(diào)查組，對(duì)位于雙港鎮(zhèn)李樓村的一處生產(chǎn)“問題豆芽”的黑窩點(diǎn)進(jìn)行檢查。民警進(jìn)入該窩點(diǎn)后發(fā)現(xiàn)，在200平方米的屋內(nèi)，疊放著高約1.5米的270桶半成品豆芽及七大包成品豆芽。為了遮光，平房全部用門簾遮擋，屋內(nèi)陰暗潮濕，角落里生長著苔蘚，5名工人正在生產(chǎn)豆芽。
隨后，聯(lián)合檢查組查獲該窩點(diǎn)生產(chǎn)的成品豆芽1000公斤，半成品豆芽5700公斤，貨值金額12800元，并繳獲漂白粉175公斤，豆芽素、豆芽寶等非法添加劑6袋。后經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理局津南分局檢驗(yàn)，收繳的豆芽中含有尿素等非食用物質(zhì)，涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品的犯罪嫌疑人劉某被帶回審查。5月24日，該案件被移送公安機(jī)關(guān)。據(jù)劉某稱，“問題豆芽”主要通過何莊子批發(fā)市場銷往本市各個(gè)區(qū)縣，每天的銷量在40-60桶，約為2000斤，每斤售價(jià)為8毛左右。目前，劉某已被食品藥品監(jiān)督管理局津南分局處以行政處罰,查獲的豆芽樣品也被送往相關(guān)部門進(jìn)一步檢測。
生長過程
加添加劑縮短生長周期
豆芽是將發(fā)芽的豆子碼放在容器內(nèi)，每天要淋水2-3次，冬天用溫水。特別是，使豆子保持在溫暖、潮濕的環(huán)境中，一般10至15天長成豆芽。據(jù)劉某交代，他們已經(jīng)掌握了一套“很成熟的豆芽生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)”，幾乎成了行業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”。使用尿素后的“問題豆芽”，它的生長周期僅需五六天。
辨別方法
選細(xì)長有根須水分少的
用清水泡發(fā)的豆芽一般是細(xì)長、有根須的，顏色發(fā)暗，豆子的芽胚發(fā)烏，水分含量較低。
而“問題豆芽”一般都有10多厘米長，有的近20厘米，個(gè)頭均勻，顏色白凈，且絕大多數(shù)沒有根須，由于水分含量大，看上去非常飽滿、亮晶晶的很漂亮。這些豆芽炒菜時(shí)一加熱，尿素中的氨、氮等物質(zhì)就會(huì)揮發(fā)出來，有明顯的尿騷味。記者常健通訊員經(jīng)軒
新聞助讀
“問題豆芽”如何害人？
尿素：縮短生長周期和增加產(chǎn)量
不法商販加入尿素使豆芽快速生長，而且增加豆芽的產(chǎn)量。
危害：在豆芽生產(chǎn)中放入尿素，會(huì)被人體吸收，人食用后會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長期食用可致癌。
豆芽寶：為了讓豆芽長的“漂亮”
豆芽寶也叫豆芽增粗劑，加入后從外表看又長、又白、又嫩。
危害：長期超量攝入后，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，如使兒童發(fā)育早熟、女性生理發(fā)生改變、老年人骨質(zhì)疏松。
豆芽素：刺激生長不生根
也叫無根豆芽素，是一種能使豆芽細(xì)胞快速分裂的激素類農(nóng)藥。“豆芽吃的就是莖，要是光長根我們還賣什么？”不法商販劉某曾對(duì)檢查組的工作人員說，“所以泡豆子的時(shí)候添加豆芽素就可以不生根。”
漂白粉：具有防腐功能
化學(xué)名為連二亞硫酸鈉，經(jīng)漂白粉浸泡的豆芽，有防腐作用。
危害：漂白粉是一種還原劑，在工業(yè)上用于絲、毛的漂白，具有較強(qiáng)的致癌性。對(duì)眼及呼吸道和皮膚有刺激性，接觸后可引起頭痛、惡心和嘔吐。長期食用添加了這種化工原料的豆芽不僅會(huì)影響視力，還會(huì)影響肝臟和腸胃。而在國家有關(guān)食品添加素的規(guī)定中，漂白粉是嚴(yán)禁作為食品添加劑使用的。(城市快報(bào))
