一頭豬能賺到800多元,已養(yǎng)豬10年的郝希蓮樂開了花.
7月13日,2011年中國(guó)經(jīng)濟(jì)半年報(bào)公布,肉價(jià)再度成為熱門話題.記者島城探訪得知,今年以來青島的豬肉價(jià)格居高不下6個(gè)月,"二師兄的肉比師父的都貴了"成了市民無奈之下的笑談.是什么因素導(dǎo)致豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)高漲?下半年肉價(jià)走勢(shì)如何?記者13日分別對(duì)消費(fèi)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)廠家 、養(yǎng)豬場(chǎng)及有關(guān)部門等進(jìn)行了走訪.
毛豬收購(gòu)價(jià)一公斤20元
"最近去飯店點(diǎn)菜,肉菜里豬肉的份量明顯減少了."連日來,豬肉價(jià)格居高不下,島城市民的菜譜也受到了明顯影響.
而城陽(yáng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)7月12日公布的豬肉批發(fā)價(jià)格顯示,精豬肉每公斤32元、白條肉每公斤26.40元、五花肉每公斤31.00元,豬前肘30元.金鑼肉撫順路店的褚經(jīng)理介紹說,7月13日當(dāng)天,后肘的零售價(jià)是每斤 20.60元、前肘是18.10元,五號(hào)里脊是 27.60元,肋排27.00元.每天的銷量只有400斤左右,比以前少了將近一半.
關(guān)于毛豬收購(gòu)價(jià)格,青島萬福集團(tuán)肉類食品有限公司總經(jīng)理田柏興說 ,去年6月份,毛豬的收購(gòu)價(jià)格還是 9元一公斤,到了今年1月份,就漲到每公斤 14元.春節(jié)之后,這個(gè)數(shù)字更是一天一個(gè)樣兒:3月份漲至16元;四五月份漲至18元;上個(gè)月13日的收購(gòu)價(jià)為 18.5元;一個(gè)禮拜之前達(dá)到了最頂峰,毛豬收購(gòu)價(jià)沖至20.4元."可以說,今年以來,毛豬價(jià)格一直上漲,從來沒降過."田柏興不住地感慨"從來沒這么高過."
廠家告虧養(yǎng)豬戶賺大了
豬肉價(jià)格持續(xù)走高6個(gè)月,對(duì)養(yǎng)殖、生產(chǎn)、消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)造成的影響各不相同.萬福集團(tuán)的田柏興介紹稱,今年以來,工廠里的日產(chǎn)量減少了近一半,"價(jià)格一直在漲,為了降低風(fēng)險(xiǎn),我們不敢開足馬力生產(chǎn),每天能賣多少殺多少."
但即使這樣,廠家還是每月虧損,田柏興計(jì)算到:去年同期,公司每月的成本費(fèi)用是350萬元左右,按照一頭豬可以賺60元算,往常一天宰殺2000頭豬,毛利就是 12萬元,一個(gè)月是360萬元,不會(huì)虧損;今年物價(jià)上漲,公司每月成本費(fèi)用達(dá)到 450萬元,就算一天宰殺2000頭豬都無法保本,況且目前的日宰殺量?jī)H有1500頭左右."好在我們還有庫(kù)存凍肉,可以緩解壓力,但虧損還是不可避免."田柏興說.
而肉價(jià)高企,養(yǎng)豬戶可賺大發(fā)了.養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)主郝希蓮說,現(xiàn)在她的豬每頭能賺到 800元,養(yǎng)得好的能賺到 1000元."這可是我養(yǎng)豬10年第二次碰到這樣的好時(shí)候,第一次是在2006年,那時(shí)候一頭豬也是能賺到這個(gè)數(shù),平常一頭豬也就賺個(gè)200元~300元."郝希蓮笑得合不攏嘴.
■養(yǎng)殖探訪
仔豬少養(yǎng)殖成本增加推高肉價(jià)
豬肉價(jià)格一漲再漲,坊間流傳起了這樣一個(gè)《西游記》版本的笑話:"大師兄,如今二師兄的肉比師父的都貴啦!"
究竟是哪些因素致使"二師兄"價(jià)漲呢?"豬少!收不上來豬."田柏興說,肉價(jià)高漲的直接原因就是缺豬,廠家都在搶奪豬源."廠家為了能買到豬,你爭(zhēng)我奪,價(jià)格就上去了."
那么,又是什么原因?qū)е仑i少呢?青島龍祥源生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)主郝希蓮給出了答案.郝希蓮養(yǎng)豬已有10年了,她的養(yǎng)豬場(chǎng)位于萊西市沽河街道辦甲瑞村,共有7棟豬舍,養(yǎng)豬1000多頭,算得上是村里的養(yǎng)豬大戶.
"養(yǎng)殖成本漲得忒快!10年翻一番,5年漲一半!"郝希蓮說,當(dāng)前的玉米價(jià)格是 2.4元/公斤,飼料是 6000元/噸,豆粕是 3340元/噸,這一價(jià)格水準(zhǔn)與她10年前剛開始養(yǎng)豬時(shí)翻了一番還多,而在近5年內(nèi)已經(jīng)漲了50% .郝希蓮拿出計(jì)算機(jī)算了這樣一筆賬:仔豬育肥出欄的時(shí)間周期是6個(gè)月,按照出欄時(shí)一頭肥豬重250斤~260斤計(jì)算,一頭豬的飼養(yǎng)成本為 1400元左右,這比去年同期上漲了20%~30%.
此外,生豬飼養(yǎng)員的工資也比去年漲了500元,"現(xiàn)在2000元招個(gè)養(yǎng)豬員根本招不來."郝希蓮說 .由此看來,養(yǎng)殖成本增加 ,致使中小規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)承受不住壓力,減少養(yǎng)殖數(shù)量或者干脆不養(yǎng)了,導(dǎo)致豬源緊縮.
郝希蓮還告訴記者,去年冬天氣候異常,導(dǎo)致疫病泛濫,仔豬死亡率增加,成活率一度跌至近5年來的最低,導(dǎo)致各家養(yǎng)豬戶在2011年的仔豬存欄成為 2009年以來的最低水平.
■市場(chǎng)調(diào)查
部分?jǐn)傊鹘拥綇S家降價(jià)通知
記者在采訪中發(fā)現(xiàn),與前兩個(gè)月豬肉價(jià)格瘋漲相比,現(xiàn)在豬肉價(jià)格已經(jīng)開始出現(xiàn)回落趨勢(shì).
7月13日,在徐州路一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣肉的攤主譚先生告訴記者,進(jìn)入7月以后,豬肉的零售價(jià)一直保持穩(wěn)定,現(xiàn)在白條肉每斤13元,由于生豬的出欄量增加,下一步有回落的趨勢(shì).
在田家花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),經(jīng)營(yíng)萬福肉的攤主告訴記者,他們已經(jīng)接到了降價(jià)通知,但是攤位的零售價(jià)還沒來得及改,現(xiàn)在五花肉16.5元/斤,豬后臀尖肉24.4元/斤,里脊27.7元/斤,未來兩天內(nèi)會(huì)下調(diào)0.3元至0.4元.
記者在南京路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),來買肉的市民不是很多.10分鐘之內(nèi),只有四名市民購(gòu)買豬肉."來買肉的市民少了,我們都盼望著趕快降價(jià)."攤主老李告訴記者.
采訪中,許多市民都在問,"肉價(jià)還要漲到什么時(shí)候?"對(duì)這一問題,青島萬福集團(tuán)肉類食品公司總經(jīng)理田柏興給出了大膽的推斷,"到今年的中秋節(jié),消費(fèi)市場(chǎng)的肉價(jià)將降到今年谷底."
這一推斷并非沒有依據(jù),記者13日了解到,國(guó)家現(xiàn)已將儲(chǔ)備肉投放市場(chǎng),對(duì)緊繃的肉價(jià)是一個(gè)及時(shí)的緩解.此外,毛豬收購(gòu)價(jià)從7月10日開始也已經(jīng)有了明顯松動(dòng):此前的收購(gòu)價(jià)沖高至20.4元/公斤,7月12日當(dāng)天為19.2元/公斤,7月13日當(dāng)天為18.7元.另外,據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè),與前一日相比,7月12日,豬肉價(jià)格下降.
市商務(wù)局的張嶺告訴記者,本市豬肉漲價(jià)主要出現(xiàn)在5月至6月,7月份進(jìn)入穩(wěn)定和回落期,根據(jù)商務(wù)局7月4日到7月13日的監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì),本市的生豬收購(gòu)價(jià)和豬肉的批發(fā)價(jià)已經(jīng)有所回落,全市豬肉的零售價(jià)平均在每斤16.4元,近期豬肉的零售價(jià)也會(huì)回落.
至于出現(xiàn)回落的原因,他告訴記者,一是夏季是豬肉需求的淡季,購(gòu)買豬肉的相對(duì)比較少,二是因?yàn)榻衲曦i肉價(jià)格一直上漲,很多養(yǎng)殖戶開始增加養(yǎng)豬的數(shù)量,生豬的出欄量逐步增加.
本版文/圖 本報(bào)記者王媛 楊冰 婁花(署名除外) (來源:半島網(wǎng)-半島都市報(bào)) [編輯: 郭新舉]
