去年,蒜價飆漲,今年卻跌破成本--

　　"蒜你狠"怎變"蒜你賤"

　　蒜價一路走低,蒜農(nóng)虧本,眼下1斤得虧1元

　　"跌跌不休"的大蒜降價潮,還在7月的蒜鄉(xiāng)山東省金鄉(xiāng)縣蔓延.

　　金鄉(xiāng)縣雞黍鎮(zhèn)西李村村民王偉今年又種了6畝大蒜,不過他已經(jīng)體會不到去年價高時的喜悅了."去年這個時候,大蒜每斤賣到3元5毛,現(xiàn)在只有7毛來錢."

　　所幸的是,在5月份,王偉有兩畝多大蒜剛從地里挖出來,就以每斤1.8元的價格賣給了蒜販子.剩下的3畝多就沒有那么幸運(yùn)了,至今還堆在家里等待收購.

　　王偉告訴記者,村里的不少大蒜種植戶境況比他還慘.他給記者算了一筆賬:由于蒜種、人工等費(fèi)用增加,今年種蒜成本比去年漲了四成.蒜種貴,每畝用大約 200公斤,需要2400元;人工成本,一畝折合下來,也要近千元;施肥、農(nóng)膜、農(nóng)藥、澆灌等費(fèi)用,一畝500元還下不來.折合到每斤蒜上,成本在1.7 元以上."剩下的3畝,按照7毛錢價格,不含人工費(fèi)用,每畝都得賠1000多元."王偉無奈地說.

　　金鄉(xiāng)縣大蒜現(xiàn)貨交易公司經(jīng)理楊桂華,兼任金鄉(xiāng)縣大蒜信息協(xié)會秘書長,他介紹說,今年一畝大蒜成本達(dá)到3900元.按照平均產(chǎn)量2200斤計算,每斤大蒜的種植成本就是1.9元.根據(jù)當(dāng)前的價格水平,多數(shù)蒜農(nóng)都虧本.

　　"從今年5月份新蒜上市后,蒜價開始一路走低.特別是這一個月里,價格下跌之快,是歷年未有的.說暴跌一點(diǎn)都不為過."楊桂華說.

　　金鄉(xiāng)大蒜總產(chǎn)量同比增長45%,蒜商可以不存,但農(nóng)民不可以不賣

　　記者采訪時,金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)卮笏馐袌鰞r格發(fā)生微妙變化:自7月11日,金鄉(xiāng)大蒜價格開始略有回升,原來持續(xù)了幾天的六七毛錢的蒜價,穩(wěn)當(dāng)?shù)刈狭?毛錢,蒜商開始著急收購,蒜農(nóng)卻有了惜售心理.

　　新蒜5月份收獲后,最遲到8月上旬必須存入冷庫,否則會生芽.楊桂華介紹,去年這個時間,金鄉(xiāng)冷庫大蒜入庫已達(dá)80%,可今年目前大約只有1∕3."蒜商可以不存,但農(nóng)民不可以不賣,導(dǎo)致價格持續(xù)走低.不過,現(xiàn)在距離大蒜入庫的最后期限只有20多天,這樣的拉鋸狀態(tài)不會持續(xù)了."

　　楊桂華的分析,在金州萬盛公司總經(jīng)理周生穩(wěn)這里得到了印證.他擁有14座冷庫,庫容量達(dá)1.2萬噸.去年這個時候,大蒜盡管沒有完全曬干,他的冷庫早早就被預(yù)訂完了.今年卻很少有人預(yù)訂冷庫,他自己進(jìn)貨也很謹(jǐn)慎.這兩天行情看樣子穩(wěn)定了,找他預(yù)定冷庫的開始多起來,12日一天就接到了10多個電話.

　　周生穩(wěn)和楊桂華一致認(rèn)為,大蒜收獲前后,不少媒體報道今年大蒜面積增長很多,產(chǎn)量很高,儲存就會賠錢,造成很多蒜商不敢收儲,長期觀望.一些蒜農(nóng)心里著急出售,蒜商買漲不買跌,越低越?jīng)]人買,致使價格越走越低.

　　連續(xù)兩年蒜價較高,蒜農(nóng)種蒜積極性高漲,今年大蒜種植面積擴(kuò)大不少.雖然冬春連旱,但大蒜根系發(fā)達(dá),蒜薹減產(chǎn)了,但是大蒜卻增產(chǎn).可是,今年大蒜產(chǎn)量到底有多少,卻是一本糊涂賬.

　　金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,金鄉(xiāng)縣大蒜今年單產(chǎn)1068公斤,種植面積65萬畝,總產(chǎn)量同比增長45%以上.但近年來金鄉(xiāng)周邊七縣也繼續(xù)擴(kuò)種,且多到金鄉(xiāng)來儲存,因此,僅根據(jù)金鄉(xiāng)一個縣的數(shù)字統(tǒng)計不足以作科學(xué)的市場分析.

　　"媒體的報道有放大效應(yīng),特別是一些不實(shí)報道,客觀上起到了助漲助跌的作用.就像去年媒體把利好的消息放大了一樣,今年把悲觀的氣氛也渲染過頭了."楊桂華說:"大蒜的消費(fèi)量,也隨著大蒜價格高低有所增減.前些年大蒜價格高,蒜片加工廠都停產(chǎn)了.今年價格低,機(jī)器又開起來了,能加工轉(zhuǎn)化掉不少大蒜.還有,蒜黃種植也成了規(guī)模,能消耗不少大蒜."

　　權(quán)威市場信息要及時發(fā)布,產(chǎn)業(yè)組織化程度亟待提高,種植要增加計劃性

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn),大蒜收獲已經(jīng)兩個多月,全國層面上,至今沒有哪個部門對今年的大蒜種植面積、產(chǎn)量等信息予以統(tǒng)計和披露.這導(dǎo)致了蒜農(nóng)蒜商對市場的分析判斷沒有依據(jù),面對市場變化無所適從.采訪中,金鄉(xiāng)縣蒜農(nóng)及相關(guān)主管部門對此都表示不解和不滿.

　　"大家都說今年蒜多,但至今仍然沒有權(quán)威數(shù)字.說多,是相對于去年嚴(yán)重供不應(yīng)求的局面來說.按正常的需求量,我感覺價格不至于這么低."周生穩(wěn)說.

　　中國大蒜商會副會長、華光集團(tuán)董事長李敬峰介紹說,國外大蒜的進(jìn)口量基本上是平穩(wěn)的,每年以5%到10%的速度在增加,國內(nèi)的銷量也是以5%到10%的速度在增加.按一般測算,金鄉(xiāng)和周邊縣冷庫儲存130萬噸左右是供求平衡的.目前由于沒有權(quán)威的統(tǒng)計數(shù)據(jù),至今不好估算大蒜供求情況.

　　蒜價如此大起大落,種植戶和經(jīng)銷商都被搞得暈頭轉(zhuǎn)向.大蒜產(chǎn)業(yè)如何告別暴漲暴跌,實(shí)現(xiàn)健康發(fā)展?

　　金鄉(xiāng)縣商務(wù)局副局長周保華說,國家應(yīng)有專門的機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)綜合各部門的信息,統(tǒng)計大蒜等農(nóng)作物種植、產(chǎn)量等方面的詳細(xì)信息,及時向社會發(fā)布,這樣才能有效杜絕虛假信息泛濫,游資投機(jī)炒作.否則,蒜農(nóng)蒜商就只能盲目跟風(fēng),市場暴漲暴跌現(xiàn)象就難以避免.

　　山東省社科院省情綜合研究中心主任秦慶武對記者說:"農(nóng)戶小規(guī)模經(jīng)營,分散決策,供需脫節(jié),風(fēng)險很大.價格低時,可能血本無歸;價格高時,又被精明的中間商提前收購,自己獲益不多.政府要盡量為農(nóng)民提供準(zhǔn)確的市場供求信息,對市場趨勢進(jìn)行前瞻性分析,關(guān)鍵是一定要讓這些信息進(jìn)村入戶."

　　秦慶武強(qiáng)調(diào),應(yīng)提高農(nóng)民的組織化水平,引導(dǎo)扶持發(fā)展專業(yè)協(xié)會、專業(yè)合作社、行業(yè)協(xié)會等中介服務(wù)組織,為蒜農(nóng)和蒜商的生產(chǎn)經(jīng)營服好務(wù).同時要提高產(chǎn)業(yè)化水平,發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè),大力發(fā)展訂單生產(chǎn).

　　針對農(nóng)產(chǎn)品價格大起大落的周期性怪圈和日益頻發(fā)的價賤傷農(nóng),中國人民大學(xué)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授馬龍龍建議,應(yīng)該充分發(fā)揮政府主管部門和中介組織的作用,采取登記種植等方法,增加生產(chǎn)環(huán)節(jié)的計劃性."由于目前我國很多農(nóng)產(chǎn)品還是以農(nóng)戶分散種植為主,因此有必要在現(xiàn)有的市場經(jīng)濟(jì)中摻點(diǎn)'計劃'.如果單純依靠農(nóng)戶根據(jù)即期價格分散決策來年種什么,最終受傷最深的還是他們."記者 劉成友

　　首屆中國大蒜年會金鄉(xiāng)召開(延伸閱讀)

　　本報電 (曾子祥、韓洪波、王建通) 2011(首屆)中國大蒜年會暨金鄉(xiāng)有機(jī)大蒜推介會近日在山東金鄉(xiāng)縣召開,來自中國農(nóng)業(yè)大學(xué)以及巴西、美國、德國、丹麥等國的專家、企業(yè)家,就大蒜(有機(jī))產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與食品安全、大蒜深加工產(chǎn)品市場分析等熱點(diǎn)問題進(jìn)行了探討.

　　會上,金鄉(xiāng)縣大蒜企業(yè)與來自美國、巴西、德國、日本、巴基斯坦等50多家國內(nèi)外客商簽訂了大蒜及有機(jī)大蒜銷售合作協(xié)議.

　　據(jù)了解,作為中國大蒜之鄉(xiāng),金鄉(xiāng)縣常年種植大蒜60萬畝,2010年大蒜創(chuàng)匯4億多美元,大蒜出口量占全國的70%以上,成為全球大蒜種植加工中心、流通出口中心和價格形成中心.