新華社貴陽(yáng)7月31日電 記者31日從貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局了解到,貴州省制定的《醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》已由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)布,并將于12月1日起正式實(shí)施.

　　貴州是醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)之一,目前有醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)200余家,包括享譽(yù)海內(nèi)外的貴州茅臺(tái)酒.《醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等均有詳細(xì)規(guī)定,發(fā)布實(shí)施以后有利于穩(wěn)定和提升醬香型白酒的質(zhì)量水平,提升消費(fèi)者的認(rèn)同感.

　　據(jù)介紹,《標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定,醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì),需以高粱、小麥和水等為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成,以保障醬香型白酒質(zhì)量.

　　近幾年,貴州白酒工業(yè)發(fā)展迅速.2010年,規(guī)模以上白酒工業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值220億元,較2005年增長(zhǎng)3倍.根據(jù)規(guī)劃,到2015年,貴州省白酒產(chǎn)量將達(dá)到50萬(wàn)千升,其中茅臺(tái)酒產(chǎn)量將達(dá)到4萬(wàn)千升.