浙江在線08月03日訊 本報(bào)記者對(duì)話市食安辦常務(wù)副主任潘人偉
對(duì)話
問:近年來,我市各級(jí)食品安全監(jiān)管部門狠抓基礎(chǔ)工作和源頭管理,全力保障食品安全,目前食品安全狀況到底如何?
答:總體來說,我市的食品安全狀況是穩(wěn)定向好.這主要得益于近年來我市各級(jí)監(jiān)管部門狠抓基礎(chǔ)工作和源頭管理,全力保障食品安全所帶來的成效.
今年上半年食品安全抽樣檢測(cè)顯示,全市基地蔬菜、水果在線檢測(cè)合格率100%,生豬合格率99.9%,食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)合格率93.08%,2010年和今年上半年沒有發(fā)生一起群體性食物中毒事故,也未發(fā)生被媒體曝光的惡性食品安全事件,食品安全形勢(shì)繼續(xù)保持穩(wěn)定向好的態(tài)勢(shì),這一點(diǎn)是值得肯定的.
問:瘦肉精、染色饅頭、假薯粉……單是今年食品安全事件就曝光了好幾次,在應(yīng)對(duì)突發(fā)性食品安全事件時(shí),我市做了哪些工作?
答:我們有一支由農(nóng)業(yè)、貿(mào)糧、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、衛(wèi)生等各部門組成的執(zhí)法隊(duì)伍,每當(dāng)發(fā)生緊急突發(fā)性事件,都會(huì)在第一時(shí)間內(nèi)啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制,并按照國(guó)家、省、市有關(guān)部署要求,結(jié)合社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題和我市實(shí)際情況,組織開展專項(xiàng)清查或打擊活動(dòng).今年以來就已組織了食品非法添加和濫用食品添加劑、瘦肉精、問題饅頭、塑化劑、重大活動(dòng)和重要節(jié)日保障等多項(xiàng)專項(xiàng)整治和專項(xiàng)行動(dòng),均取得了良好成效,也震懾了犯罪分子,保障了市民的飲食安全.
問:您是我們食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)人,但同時(shí)也是一名消費(fèi)者.當(dāng)外地各種食品安全問題頻頻爆發(fā),不知道您坐在餐桌前,會(huì)不會(huì)也像一些百姓一樣,會(huì)有還能吃什么的困惑?
答:我覺得對(duì)食品安全問題,應(yīng)該兩種心態(tài)都得有.一方面,最近社會(huì)上出現(xiàn)了不少食品安全方面的問題,引起了全社會(huì)的高度關(guān)注.特別是一些不法商販在食品安全問題上的惡意行為,形成了一些社會(huì)的熱點(diǎn)問題.這些事件的頻發(fā),表明了食品安全形勢(shì)仍較嚴(yán)峻,食品安全監(jiān)督工作仍任重道遠(yuǎn).
但是從另一個(gè)方面,我們要客觀地看到,發(fā)生的這些食品安全問題事件,都是在一些局部的地區(qū)、局部的地方發(fā)生的一些個(gè)案,作為消費(fèi)者,不必過度恐慌.從近年來我市的一些舉措上可以看出,黨委、政府一直高度重視食品安全監(jiān)管工作,比如我們通過創(chuàng)新監(jiān)管模式,強(qiáng)化日常監(jiān)管,繼續(xù)實(shí)施農(nóng)村"三網(wǎng)"建設(shè)工程、示范創(chuàng)建工程和食品放心工程,在種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)等各主要環(huán)節(jié)規(guī)范化建設(shè)成果都得到了鞏固深化,有效保障了群眾飲食安全.
另外,我們?cè)谛庞皿w系建設(shè)、信息共享等方面進(jìn)行了積極探索,各類食品監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制趨于完善,進(jìn)一步健全了信用評(píng)價(jià)體系,全市乳及含乳制品、肉制品、植物油、酒類、飼料及食品添加劑六大類91家企業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂了《湖州市食品企業(yè)"講誠(chéng)信保質(zhì)量樹新風(fēng)"活動(dòng)倡議書》.同時(shí),市、縣區(qū)均開通了食品安全信息網(wǎng),部門間食品安全信息通報(bào)和共享機(jī)制日益成熟.
問:您認(rèn)為對(duì)食品安全,目前最需要向公眾傳達(dá)什么樣的信息?
答:公眾要比較理性地對(duì)待食品,增加對(duì)食品的一些科學(xué)認(rèn)識(shí).比如一談添加劑就認(rèn)為對(duì)人體有害,這是一個(gè)誤區(qū).
目前,社會(huì)上"談添色變",是因?yàn)榇蠹一煜耸称诽砑觿┖头鞘秤梦镔|(zhì)的概念,食品中是不允許添加非食用物質(zhì)的(如瘦肉精、蘇丹紅等),但食品中是可以使用食品添加劑的,有些食品因工藝、貯存等需要必須添加食品添加劑,當(dāng)然要科學(xué)、合理、合法地使用.
食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì).食品中添加和使用食品添加劑是現(xiàn)代食品加工生產(chǎn)的需要,對(duì)于防止食品腐敗變質(zhì),保證食品供應(yīng),繁榮食品市場(chǎng),滿足人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量以及色、香、味的追求,起到了重要作用.
政府和相關(guān)部門應(yīng)該通過各種渠道,以各種方式讓科學(xué)的食品安全知識(shí)在消費(fèi)者中普及,提高消費(fèi)者自我辨別的能力;各種食品安全信息要由一個(gè)客觀、科學(xué)、權(quán)威的渠道向社會(huì)發(fā)布,并且要及時(shí)、如實(shí)地向公眾傳達(dá),不斷提高信息透明度,公眾的疑惑才會(huì)減少.
問:對(duì)于下一步在食品安全方面的工作,我們將有哪些打算?
答:下一步將繼續(xù)把打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、瘦肉精整治作為食品安全整頓的重點(diǎn),進(jìn)一步加大整治力度,堅(jiān)決依法打擊違法犯罪行為,加強(qiáng)全過程監(jiān)管.同時(shí),加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作,針對(duì)目前檢驗(yàn)檢測(cè)資源分散、利用率低等現(xiàn)狀,要求縣區(qū)采取必要的措施有效整合檢驗(yàn)檢測(cè)資源,按照統(tǒng)一檢測(cè)計(jì)劃、統(tǒng)一檢測(cè)經(jīng)費(fèi)、統(tǒng)一檢測(cè)信息發(fā)布的"三統(tǒng)一"要求,發(fā)揮食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)在食品安全監(jiān)管中的技術(shù)支撐作用,將食品檢測(cè)工作覆蓋到地產(chǎn)食品、農(nóng)(水)產(chǎn)品、流通領(lǐng)域重要食品、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)等食品,為監(jiān)管部門、社會(huì)公眾和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供多種技術(shù)服務(wù).
食品安全關(guān)系千家萬戶.所以我覺得筑牢食品防線,還要全民動(dòng)員、全民參與.我們食安委的相關(guān)部門要明確責(zé)任,加強(qiáng)監(jiān)管.讓一些不法分子、不法行為在全社會(huì)共同的監(jiān)督、嚴(yán)格的管理下,讓它沒有生存之地.只有在全民的共同努力下,我相信湖州的食品安全,一定能夠得到有力的保障.
