近日,歐洲最大的私募股權(quán)投資集團--安佰深以15億元的價格收購了餐飲連鎖企業(yè)金錢豹的大部分股票.這是繼今年5月小肥羊被百勝攬入懷中之后,另一樁引起眾人關(guān)注的餐飲收購案.近幾年,外資對中國餐飲業(yè)及食品飲料行業(yè)的興趣格外高漲,看似普通的商業(yè)行為,不知不覺間外資的觸角已無處不在,本土品牌的血液也正在一點點的被西化.
巨大的市場潛力
伴隨著中國經(jīng)濟的崛起,居民收入的穩(wěn)步增加,人口大國中國的消費市場將是全世界最具活力最具增長空間的市場.大多數(shù)分析師預測,到2015年時,中國將發(fā)展成僅次于美國的全球第二大消費市場.屆時,中國的消費支出將占全球總消費14%的比例.簡而言之,未來的五至十年,中國的消費環(huán)境與現(xiàn)在相比將發(fā)生翻天覆地的變化.
中國居民有著特殊的飲食結(jié)構(gòu)及飲食特點,消費的選擇也是多種多樣極其豐富,餐飲消費在家庭消費中占據(jù)著較大的比例,甚至在國家宏觀經(jīng)濟體系中被定義為拉動中國內(nèi)需的重要力量.去年,中國餐飲業(yè)的銷售總額達到1.7萬億,據(jù)相關(guān)專家們的預測,未來5年這一數(shù)字將可以翻番,到"十二五"末將達到3.6萬億.
安佰深方面也聲稱,它們一直在高度關(guān)注中國消費市場,緊貼群眾的消費市場是安佰深在中國的總戰(zhàn)略目標,尤其是食品、飲料和餐飲這一行業(yè)的增長.此前,安佰深投資了服飾品牌湯美費格以及搜房網(wǎng),再加上這次對金錢豹的"收編",安佰深如今在衣、食、住三個行業(yè)都有所斬獲.即使不是金錢豹,也會出現(xiàn)另外一個品牌餐飲企業(yè)作為安佰深進入中國餐飲市場的橋梁.國際資本這頭獵鷹在空中盤旋俯視著這片土地,面對如此的誘惑,又怎能袖手旁觀?
互有考量
自2009年進駐中國以來,安佰深曾經(jīng)的多筆投資均與消費市場息息相關(guān).安佰深對于進入行業(yè)的模式選擇值得思考.具備豐富資本運作經(jīng)驗的安佰深對于具有中國特色的餐飲業(yè)而言是個門外漢,自創(chuàng)餐飲品牌的可操作性幾乎不大可能,只有通過資金或收購來進入.
而此時金錢豹的出現(xiàn)似乎是他們的最好選擇.從2003年金錢豹進駐上海至今,市場環(huán)境發(fā)生了很多變化,但金錢豹并沒有因變而變,還是"國際美食百匯"的經(jīng)營模式,不論是環(huán)境還是菜品,對食客而言都不再"新鮮",由此,金錢豹遇到了發(fā)展瓶頸,并且隨著同行的進入優(yōu)勢已經(jīng)不再明顯.2010年,金錢豹經(jīng)營業(yè)績不太理想,再加上餐飲行業(yè)原材料上漲、用工開支增加、店面租金攀升等因素,導致成本投入過高,其盈利能力下降,甚至出現(xiàn)虧損的可能.
另外,金錢豹的上市不順也令諸多經(jīng)營者信心受挫.中國證監(jiān)會已經(jīng)提高國內(nèi)餐飲及加盟連鎖企業(yè)IPO的門檻,將擬上市餐飲企業(yè)的年利潤標準由3000萬元提高至5000萬元.僅就這一項,金錢豹就不合格.分析認為,金錢豹無奈出賣自己最重要的原因可能就在于對上市、資金的強烈渴望,而外資高超的資本運作手段,可以幫助其順利的完成這一目標,此舉也是金錢豹集團能夠順利完成轉(zhuǎn)型的重要條件.
對于安佰深而言,盡管金錢豹運營狀況出了問題,但畢竟擁有較高的知名度及渠道優(yōu)勢,且目前金錢豹的市場覆蓋率相對較低,利于重新規(guī)劃準確的戰(zhàn)略目標,未來國內(nèi)的市場仍大有文章可做,當然不會放棄抄底進入的最好時機.
本土品牌患上浮躁病
令人遺憾的是,金錢豹在面對企業(yè)發(fā)展瓶頸問題時,沒有調(diào)整自己的戰(zhàn)略目標,也沒有以求突破,只選擇了與外資的嫁接尋求轉(zhuǎn)變.或許金錢豹的選擇是符合企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展戰(zhàn)略的需要,但卻已經(jīng)失去了自救的機會,巨大的市場就此拱手讓人.
每年都有大量的中國企業(yè)與外資合作甚至被收購的案例,這是再正常不過的商業(yè)行為,可是為什么偏偏餐飲業(yè)的收購案卻引來眾人的關(guān)注,甚至大打民族牌予以聲討?原因在于餐飲業(yè)不同于普通行業(yè),是最貼近百姓生活的一個行業(yè),一點風吹草動便引來眾多關(guān)注也屬情理之中.
一些具備一定影響力的本土餐飲品牌正在逐步的被外資收服,無論如何都令人嘆息.
正如一些經(jīng)濟學家所言,國內(nèi)的企業(yè)到處充斥著浮躁之氣,為了短期的利益,一心想擠進資本市場,以求獲得更充裕的資金做更大的盤子,卻從未看到自己的短板,把所有的困都歸結(jié)到資金不足,這樣的經(jīng)營心態(tài)恰恰為外資的進入與布局提供了最好的機會.在選擇上市以外,本土企業(yè)還有多少在踏踏實實堅守著自己的陣地?
外來資本是沒有血性的,不會在意自己的到來沒有掌聲,往往在他們離開之后留下的是盲目瘡痍,這方面的教訓已經(jīng)足夠多.試想一下,若干年以后,我們的巨大市場會有多少外資的影子?
