中新網(wǎng)太原8月17日電（范麗芳 通訊員 李平林）具有臨時(shí)性質(zhì)的農(nóng)村宴席在食品安全監(jiān)管上一直是個(gè)盲區(qū)。17日，記者從山西省食藥監(jiān)局獲悉，農(nóng)村宴席將被納入食品安全監(jiān)管范圍，山西將以申報(bào)備案、責(zé)任承諾等機(jī)制來規(guī)范農(nóng)村聚餐行為。
長期以來，每逢婚喪嫁娶、喬遷過壽，農(nóng)村的家家戶戶都會(huì)大擺宴席，且規(guī)模越來越大。"由于宴席的食品來源沒有安全保證，而且'大師傅'們多屬于'走穴',沒有健康證。由此引發(fā)的食物中毒事件時(shí)有發(fā)生。"一位知情人士表示。
國家食品藥品監(jiān)督管理局副局長邊振甲曾在2011全國餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管會(huì)上表示，"作為食品安全的監(jiān)管部門，我們應(yīng)該將農(nóng)村聚餐也納入監(jiān)管范圍。"
為了破解農(nóng)村餐飲監(jiān)管難題，山西要求參與食品安全示范工程創(chuàng)建的市縣，全部落實(shí)農(nóng)村集體餐飲備案工作，建立農(nóng)村宴席申報(bào)備案、責(zé)任承諾等工作機(jī)制，有效規(guī)范農(nóng)村聚餐行為。
山西省食藥監(jiān)局食品安全監(jiān)管處處長黃登宇介紹，有的縣已經(jīng)在社區(qū)和農(nóng)村設(shè)立食品安全工作站，制定了安全餐飲服務(wù)隊(duì)食品安全基本規(guī)范，對農(nóng)村紅白喜事服務(wù)隊(duì)進(jìn)行監(jiān)管。
據(jù)介紹，稷山縣已經(jīng)出臺了針對農(nóng)村集體聚餐的管理辦法，將50人以上的農(nóng)村自辦宴席納入食品安全監(jiān)管范疇；要求農(nóng)村餐飲服務(wù)隊(duì)佩戴衛(wèi)生帽、一次性手套和口罩，嚴(yán)格備餐工具消毒管理，配備兩個(gè)以上大型冷藏設(shè)備等。（完）
