揚(yáng)州網(wǎng)訊 去超市購(gòu)物，買(mǎi)回來(lái)的餅干卻臨近保質(zhì)期；大瓶飲料沒(méi)問(wèn)題，但與其捆綁在一起銷(xiāo)售的小瓶還有兩三天就過(guò)期了……許多市民可能都有過(guò)類(lèi)似的經(jīng)歷。近日由國(guó)家工商總局起草的《流通環(huán)節(jié)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品和超過(guò)保質(zhì)期食品退市和銷(xiāo)毀管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》，要求超市要對(duì)臨近保質(zhì)期的食品設(shè)立"臨界專(zhuān)區(qū)",避免混肴以示區(qū)分，類(lèi)似尷尬可能會(huì)得到終結(jié)。
準(zhǔn)新規(guī)
區(qū)分臨近保質(zhì)期食品
該辦法在8月12日起至29日公開(kāi)征求意見(jiàn)。它對(duì)流通環(huán)節(jié)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品和超過(guò)保質(zhì)期食品退市和銷(xiāo)毀作出規(guī)范，并明確地方各級(jí)工商部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督。
根據(jù)要求，食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，切實(shí)履行退市和銷(xiāo)毀的責(zé)任和義務(wù)。食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)貯存、銷(xiāo)售的食品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，對(duì)變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及時(shí)進(jìn)行清理，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所向消費(fèi)者作出醒目提示。違反上述規(guī)定的，工商部門(mén)將責(zé)令其改正，并給予警告；拒不改正的，工商部門(mén)將對(duì)其處以2000元以上3萬(wàn)元以下的罰款。
不過(guò)，這里所稱(chēng)的食品不包括保健食品和食用農(nóng)產(chǎn)品。
記者探訪
促銷(xiāo)品可能臨近保質(zhì)期
許多市民可能都會(huì)有這樣的疑問(wèn)，超市大量的臨近過(guò)期食品流向何方？記者在各大超市看到，一般促銷(xiāo)商品的保質(zhì)期都非常臨近。更容易迷惑人的是，一些商家對(duì)飲料、牛奶等采用捆綁促銷(xiāo)的方式，將兩瓶飲料用膠帶紙綁在一起，其中一瓶的保質(zhì)期可能會(huì)特別臨近。
昨天在樂(lè)天瑪特超市的酸奶銷(xiāo)售區(qū)，貨架上促銷(xiāo)的伊利原味老酸奶的生產(chǎn)日期是2011年7月30日，酸奶的保質(zhì)期是21天，已超過(guò)保質(zhì)期三分之二，應(yīng)該算是臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品。由于它正在搞"買(mǎi)一送一"的活動(dòng)，吸引了很多消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。
有超市專(zhuān)設(shè)清倉(cāng)貨架
在市區(qū)一家大型超市，食品區(qū)的過(guò)道旁專(zhuān)門(mén)設(shè)了一個(gè)單獨(dú)的貨架，上面打著"清倉(cāng)"的招牌，放的都臨近過(guò)期食品。一款薯片，生產(chǎn)日期為今年元月，保質(zhì)期9個(gè)月，再過(guò)一個(gè)月就過(guò)期了；一款冰紅茶，去年8月生產(chǎn)，保質(zhì)期一年，還有10多天就過(guò)期了。
超市做法
一般傾向于捆綁促銷(xiāo)
一位超市負(fù)責(zé)人透露，對(duì)于已經(jīng)過(guò)期的食品，肯定會(huì)下架的，一般不會(huì)再銷(xiāo)售的。但由于超市商品數(shù)量太多，偶爾也會(huì)出現(xiàn)過(guò)期商品清理不及時(shí)，被銷(xiāo)售出去的現(xiàn)象。
該負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，超市對(duì)于即將過(guò)期的食品一般有三種處理方式：一是將要過(guò)期的食品與新生產(chǎn)的食品綁在一起促銷(xiāo)；二是退回廠家；三是對(duì)熟食、生鮮肉進(jìn)行銷(xiāo)毀處理。后兩種方式的處理成本太大，所以商家一般都傾向于第一種做法。
晚上打烊前進(jìn)行甩賣(mài)
西區(qū)某大型超市負(fù)責(zé)人則表示，針對(duì)臨近保質(zhì)期的食品，商家一般都會(huì)進(jìn)行打折處理，特別是一些水果、蔬菜、熟食類(lèi)的商品。每天晚上打烊前，超市都會(huì)進(jìn)行甩賣(mài)，時(shí)常會(huì)受到消費(fèi)者的搶購(gòu)。該負(fù)責(zé)人介紹，超市一般都會(huì)有計(jì)劃采購(gòu)，但是由于市場(chǎng)銷(xiāo)售受季節(jié)、天氣等多重因素影響，所以很難把握，這就會(huì)導(dǎo)致許多臨近保質(zhì)期商品的出現(xiàn)。
實(shí)習(xí)生 陳高君 記者 李曉明
【市民反響】
"不用一個(gè)個(gè)地翻了"
"一不小心，就有可能買(mǎi)到臨近過(guò)期食品。"市民小黃告訴記者，現(xiàn)在她去超市購(gòu)物都特別留心。
小黃說(shuō)，超市貨架上同種食品通常有幾個(gè)批次，不同批次的保質(zhì)期也不盡相同。她的經(jīng)驗(yàn)就是，將貨架翻個(gè)遍，盡量買(mǎi)生產(chǎn)日期最近的。對(duì)于新辦法，她表示很期待："如果實(shí)施起來(lái)，我也不用一個(gè)個(gè)地翻了！"
明示是商家義務(wù)
不少市民認(rèn)為，雖然在保質(zhì)期內(nèi)的商品允許出售，但消費(fèi)者有知情權(quán)，商家應(yīng)該對(duì)臨近保質(zhì)期的商品予以警示，讓消費(fèi)者明白購(gòu)物。
有人愛(ài)買(mǎi)"臨近"食品
對(duì)臨近保質(zhì)期的食品，消費(fèi)者的看法也不盡相同。市民趙女士認(rèn)為，食品的保質(zhì)期非常重要，她明確表示不會(huì)選擇臨近保質(zhì)期的食品，因?yàn)榭赡艽嬖诎踩[患。
然而，也有一部分消費(fèi)者的觀念截然相反。他們時(shí)常會(huì)專(zhuān)門(mén)挑選臨近保質(zhì)期的食品購(gòu)買(mǎi)。因?yàn)檫@部分食品通常十分便宜。
【外地做法】
北京：專(zhuān)區(qū)食品有"杠杠"
目前，北京市已在130家超市設(shè)立"臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)",由商家將快到期的食品歸置到一起，明確標(biāo)示，統(tǒng)一優(yōu)惠銷(xiāo)售。今年將在北京全市范圍內(nèi)的商場(chǎng)、超市進(jìn)行推廣。
食品保質(zhì)期為1年以上的，為期滿(mǎn)之日前45天；保質(zhì)期為半年以上不足1年的，為期滿(mǎn)之日前20天；保質(zhì)期90天以上不足半年的，為期滿(mǎn)之日前15天；保質(zhì)期30天以上不足90天的，為期滿(mǎn)之日前10天；保質(zhì)期16天以上不足30天的，為期滿(mǎn)之日前5天；保質(zhì)期少于15天的，為期滿(mǎn)之日前1至4天。
【更多征求意見(jiàn)內(nèi)容】
五類(lèi)食品應(yīng)下架退市
五類(lèi)食品應(yīng)采取停止經(jīng)營(yíng)、下架封存、銷(xiāo)毀、退回食品生產(chǎn)者等措施退出市場(chǎng)。分別是：
--已經(jīng)造成食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；
--可能造成食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；
--含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成分而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品；
--超過(guò)保質(zhì)期的食品；
--其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。
對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被停止經(jīng)營(yíng)的食品，在食品生產(chǎn)者采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷(xiāo)售；銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示生產(chǎn)者采取的補(bǔ)救措施。
外包裝也要一并銷(xiāo)毀
食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)毀不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品和超過(guò)保質(zhì)期食品，應(yīng)將外包裝一并銷(xiāo)毀，并如實(shí)記錄該食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)（或生產(chǎn)日期）、銷(xiāo)毀時(shí)間和地點(diǎn)、銷(xiāo)毀方式方法、承銷(xiāo)人、監(jiān)銷(xiāo)人等內(nèi)容。鼓勵(lì)有條件的經(jīng)營(yíng)者一并保留可供追蹤的影像資料等。相關(guān)銷(xiāo)毀記錄保存期限不得少于三年。違者責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上3萬(wàn)元以下的罰款。
【讀報(bào)詞典】
退 市
指食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品和超過(guò)保質(zhì)期的食品，采取停止經(jīng)營(yíng)、下架封存或退回食品生產(chǎn)者等行為。
銷(xiāo) 毀
指對(duì)上述食品，經(jīng)營(yíng)者通過(guò)采取高溫焚燒、深度填埋或者與畜禽糞便、秸稈混合堆漚有機(jī)肥等科學(xué)合理的方法進(jìn)行處理的行為。
