標稱"西湖藕粉",但全來自外地。企業(yè)在生產過程中，任意添加其他淀粉和原料，借此降低成本，從中獲利。杭州4家藕粉企業(yè)的不良經營行為經媒體曝光。18日，杭州市工商局發(fā)出通知要求，緊急下架4家所涉企業(yè)的藕粉。

    藕粉協(xié)會會長自曝產品不達標

    記者在杭州火車站、旅游景點和幾家大型超市隨機購買了8種品牌的西湖藕粉，打開包裝后發(fā)現這些藕粉顏色不盡相同，有的發(fā)白，有的偏黃。沖泡后，顏色和黏稠度也各有不同。

    隨后，記者分別走訪了杭州甜香園食品有限公司、杭州睿強食品有限公司、余杭區(qū)三家村藕粉廠、杭州余杭寶芝蓮藕粉廠發(fā)現，使用外地藕粉，或者摻入其它淀粉生產藕粉，已經成為這些企業(yè)的慣常做法。

    據了解，國家標準規(guī)定，藕粉分為純藕粉和速溶藕粉（調制藕粉），純藕粉中的典型藕淀粉顆粒含量不低于50%,而速溶藕粉（調制藕粉）中的典型藕淀粉顆粒含量不低于40%.

    杭州市余杭區(qū)藕粉協(xié)會會長馬興華自曝，自己廠里的兩種藕粉樣品，一種是純白色，12小包7元，一種略微發(fā)紅，12小包11元。價格差異來自藕粉顆粒的含量，前者也就20%左右，后者約40%.

    記者發(fā)現，由于純藕粉原料的價格不斷上漲，廠家在純藕粉中摻入淀粉和其他原料以降低成本。在加工藕粉時，有企業(yè)通過藕粉多放少放，隨意控制藕粉的質量。

    經調查，這些打著"西湖藕粉"招牌的藕粉，并非來自杭州，大部分是外地貨。

    西湖藕粉生產原料依賴外省

    曾經參與藕粉國家標準制定的浙江省食品質量監(jiān)督檢驗站站長許榮年表示，目前杭州西湖藕粉生產廠家的原料主要依賴外地。

    "蓮藕種植這一塊，由于受到勞動力限制，集體往外移了，我們浙江這塊兒，種藕的越來越少了，主要原料產地是江蘇寶銀和江西的廣昌，部分還有湖南、湖北和四川。"

    "前段時間，西湖斷橋邊的蓮蓬成熟了，好多市民去搶著買，你想想，市面上的西湖藕粉怎么可能都來自西湖。"一位熟悉杭州藕粉市場的業(yè)內人士告訴記者，市面上的"西湖藕粉"不是西湖里的蓮藕所制。好一點的企業(yè)是用外地的藕粉扮成西湖藕粉，黑心的企業(yè)還在藕粉里添加淀粉。

    "這里面白糖的含量占40%,白糖7000元一噸，藕粉15000元一噸，我就掙了這個差價，每袋幾毛錢。"馬興華稱，目前市場上純藕粉的價格每噸至少也得15000元以上，而木薯粉每噸的價格只有四五千元，把二者混合起來使用可以大大降低原料成本。

    "純正的藕粉呈顆粒狀，很難拌均勻，口感不香，賣相也難看。所以，往藕粉里添其他東西，又香又省成本，在業(yè)內已經是公開的秘密。"上述業(yè)內人士如是說。

    市工商局要求4家企業(yè)藕粉下架

    杭州的藕粉企業(yè)不良經營行為曝光后，18日，杭州市工商局專門召開了緊急協(xié)調會，要求全市工商全面行動，重點檢查風景旅游區(qū)、車站、碼頭、機場的商鋪，以及超市、賣場、批發(fā)市場的藕粉產品。同時，向各大經營場所下發(fā)了緊急通知。

    杭州市工商局消保處負責人說，本次檢查行動主要針對被曝光的4個藕粉廠家的品牌產品，要求先下架處理。同時，工商部門還抽檢相關藕粉產品，查驗藕粉含量、有無毒害，調查是否涉嫌虛假宣傳等，如果出現上述問題，將依照相關法律法規(guī)進行處理。

    世紀聯(lián)華、華潤萬家等超市透露，各大超市已經自查過被曝光的藕粉品牌，經查市區(qū)超市沒有銷售這些品牌藕粉。質監(jiān)部門已經趕赴4家企業(yè)進行調查。