蟲草蛋、含硒蛋、開窩蛋、生態(tài)蛋……眼下的寧波市場，雞蛋名稱五花八門，"新"品種層出不窮。這可讓"馬大嫂"傷透了腦筋：從這些名稱上，怎么判斷出雞蛋質量的好壞、價格的高低呢？
"國家目前只頒發(fā)了無公害雞蛋、綠色雞蛋和有機雞蛋三個標準。"市貿易局蔬副處有關負責人告訴筆者，目前市場上好多名稱怪異的雞蛋，均為商家炒作概念。
蛋名高檔 營養(yǎng)差不多
昨天上午，筆者走訪市區(qū)的一些菜市場、超市和農產(chǎn)品專賣店，發(fā)現(xiàn)各種名稱的雞蛋品種不少于10種。
"不要看市場上雞蛋的名稱很多，其實營養(yǎng)價值差不多。"市貿易局蔬副處一農技人員介紹，曾有研究表明，市面上主要銷售的洋雞蛋和草雞蛋，每百克的蛋白質含量只相差零點幾克，這對于人體營養(yǎng)吸收來說，幾乎沒有差別。
"雞蛋的主要營養(yǎng)成分是氨基酸、蛋白質、微量元素，我們按照國家標準檢測發(fā)現(xiàn)，寧波市場上銷售的雞蛋，營養(yǎng)含量都是符合標準的。"至于市場上的各種蟲草蛋、土雞蛋，相關農技專家認為，由于養(yǎng)殖環(huán)境和管理方式的差異，可能會使雞蛋品質和口感略有差別，但肯定沒有商家宣傳的那么大。
蛋名花哨 多為推銷
"'開窩蛋',就是小母雞'頭胎'生的蛋，營養(yǎng)可高呢。""'蟲草蛋'就是吃青蟲、野草的母雞生的蛋，純天然的，所以價格高。"筆者在采訪中發(fā)現(xiàn)，超市、賣場營銷人員促銷時都將蛋名說得神乎其神，聽得消費者頻頻點頭。
"看這雞蛋蛋殼挺潔凈，應該質量不錯。""買給孕婦吃，'開窩蛋'應該營養(yǎng)好一點吧。"在采訪中，筆者聽到的多為消費者模棱兩可的回答；而在實際購買中，大多數(shù)人只是看雞蛋的顏色、形狀等外部特征判斷蛋品和蛋價，憑感覺購買。
市禽蛋批發(fā)市場相關負責人表示，市場上批發(fā)的雞蛋只分圈養(yǎng)和散養(yǎng)兩種，"什么蟲草雞蛋、山雞蛋，都是養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商自己隨口叫的，哪分那么細。"
