夏季野菜多，在市民餐桌上越來越常見，很多人爬山玩耍時，不忘采摘一些野菜回家。但是，本月16日，黔江區(qū)6位市民就因吃了從山上采來的野蘑菇全體中毒，一人因中毒太深搶救無效死亡。
昨日，一姓伍的先生打電話到重慶晚報，稱妻子的6名家人因吃毒蘑菇中毒，一人身亡。"我希望提醒市民，這些野生的菜千萬亂吃不得。"伍先生是廣州人，妻子是黔江人。"我們接到親戚的電話就往回趕。"伍先生說，自己參加完葬禮后，由于要上班，就先回了廣州。
記者隨后聯(lián)系上了伍先生的妻子湛女士，她在重慶照顧家人。湛女士說，中毒發(fā)生在15日，一家6人到附近的山上玩耍，見到山上的蘑菇，就隨手帶了點回家。
沒想到，當晚吃了過后，大家出現(xiàn)了不同的反應(yīng)，口吐白沫、甚至昏迷等。
說到這里，湛女士就停止了，她表示："家丑不可外揚。"
昨日，記者到黔江中心醫(yī)院核實。該院醫(yī)務(wù)科黃主任告訴記者，8月16日凌晨，湛家確實有6名親戚因為吃蘑菇中毒，來到醫(yī)院搶救。6人因吃的多少和體質(zhì)原因，中毒程度不同，但都比較深。6月17日，一人因搶救無效死亡。
隨后，為了更好地治療其他5人，家屬將他們轉(zhuǎn)院至主城大醫(yī)院。
鑒別毒蘑菇 尚無快速可靠方法
對此，市急救中心急診內(nèi)科醫(yī)生告訴記者，幾乎每年都有采食毒蘑菇等野菜中毒的市民。
毒蘑菇種類多，形態(tài)各式各樣。有些蘑菇顏色鮮艷，讓人有食欲，有些蘑菇長相平凡，看上去似乎沒毒。
"至今還沒有找到快速可靠的毒蘑菇鑒別方法。"急診內(nèi)科黃醫(yī)生說，因為鑒別毒蘑菇（毒菌）并不容易，所以唯一的辦法，是在野外最好不要輕易嘗試不認識的蘑菇，同時不偏聽偏信。
除了野生蘑菇，其他野生植物，也不要輕易嘗試。如果吃了蘑菇發(fā)生身體不舒服的情況，應(yīng)該及時到醫(yī)院診治，千萬不可大意。
什么蘑菇能吃
從顏色上看：
有毒的蘑菇顏色鮮艷，常呈紅、綠、黃色，菇中央呈突起狀，菌傘常帶有雜色斑點，表面有絲狀物或小塊的殘渣或鱗片。
無毒蘑菇一般顏色不鮮艷，菇蓋較平，傘面光滑。
從分泌物上看：
有毒蘑菇的菇蓋或受傷部位，常分泌出粘稠濃厚液體，有辛辣等異味，菇蓋撕裂后容易變色。
無毒蘑菇一般較為干燥，折斷后分泌出的液體為白色，有特殊香味，菇蓋撕裂后一般不變色。有毒蘑菇的傘柄上有菇輪，容易折斷，下部有菇托根部生有囊胞，傘柄很難用手撕開。而無毒蘑菇的傘柄上無菇輪，下部無菇托，傘柄易用手撕開。
哪些野菜能吃
野菜的種類很多，通常被人們采摘并食用的，雖地理位置和天氣環(huán)境等因素的不同，少說也有十幾種。目前市面上的野菜有：馬齒莧、刺嫩芽、薺菜、藜蒿、苦菜、小根蒜、地米菜、桔梗、椿菜、魚腥草、薄荷、水芹菜、蕨菜、薇菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和車前草等，其中絕大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的較多。
制作注意事項---
需要浸泡的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食后周身不適。這類野菜在煮食前，務(wù)必要在清水里浸泡兩小時以上進行解毒處理。
樹上的野菜不宜炒吃：樹上的野菜品種不多，如：刺嫩芽、榆樹錢等，這類野菜宜蒸吃或做醬吃。若是炒著吃，即粘又澀，難以下咽。
像馬齒莧這樣的野菜，用打入雞蛋的淀粉裹了，炸成椒鹽馬齒莧，風味更佳……
哪些野菜不能吃
狼毒草：又叫斷腸草。高0.5~1尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃、白或紫色。吃后會嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴重的可造成死亡。
老公銀：根在幼苗時為灰色，長大后成淺黃色，像胡蘿卜，因此又叫野胡蘿卜。幼苗莖發(fā)紅，無臭味；長大后臭味很大，葉和根都有劇毒。吃后會造成死亡。
曲菜娘子：葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，葉子貼著地面生長，秋后抽莖，高0.5~1尺多。吃了它臉部會變腫。
毒芹：又名野芹菜、白頭翁、毒人參。生長在潮濕地方。葉像芹菜葉，夏天開花，全棵有臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。
野生地：花紫紅色或有黃色，形狀像唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃后吐、瀉、頭暈和昏迷。
此外，還有曼陀羅（山茄子）、毛茛（猴蒜）、天南星（蛇玉米）、紅心灰菜（落黎）、牛舌棵子、石蒜（野大蒜）等。綜合
