為使菜肴的顏色好看，竟將用于盤子周邊裝飾用的色素添加在食用菜肴中。昨天，張家港市人民法院公開宣判，以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪判處被告人林某有期徒刑6個月，并處罰金4000元，被告人王某有期徒刑10個月，并處罰金30000元。
林某系張家港某美食匯館廚師長，負責制作鮑汁類菜肴。今年2月，林某發(fā)現(xiàn)，用于裝飾餐盤的含有酸性橙Ⅱ成分的德國雙燕酸性金黃色素兌水溶解后，添加在菜肴中，菜肴顏色更鮮艷，觀感十足，便擅自在自己制作的鮑汁類菜肴中使用該種色素，予以出售。無獨有偶，今年1月，張家港某酒樓的廚師王某在其制作粵菜鮑魚、鮑汁白靈菇、遼參等菜肴中，擅自使用含有酸性橙Ⅱ成分的三角嘜酸性橙供客人食用，該產(chǎn)品同樣為國家明令禁止使用的食品添加劑。
今年4月1日，張家港市衛(wèi)生監(jiān)督管理部門工作人員對違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑情況展開暗訪調(diào)查。工作人員在上述兩家酒店吃飯時，對林某、王某制作的鮑汁類菜肴進行了抽樣。經(jīng)檢測，抽檢菜肴中酸性橙Ⅱ檢測值嚴重超標，被判令為不合格產(chǎn)品。張家港市食品藥品監(jiān)管局遂對林某所在的美食匯館處以14.5萬元罰款，對王某所在的鮑翅海鮮大酒樓處以25萬元罰款，并對兩家酒店的違法所得和涉案添加劑予以沒收。
庭審中，被告人林某、王某均表示雖然知道酸性金黃素、三角嘜酸性橙含有酸性橙Ⅱ成分，不能作為添加劑在食品中使用，但不知道是工業(yè)染料，有毒添加劑。法院審理后認為，被告人林某、王某在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，遂作出上述判決。
張法 何潔
