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飲食規(guī)定

   2015-07-26 中國(guó)食品網(wǎng)23908
核心提示:1,關(guān)于飲食禁忌,安拉在《古蘭經(jīng)》中明確規(guī)定:禁止你們吃自死物、血液、豬肉,以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌
1,關(guān)于飲食禁忌,安拉在《古蘭經(jīng)》中明確規(guī)定:“禁止你們吃自死物、血液、豬肉,
 
以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩的動(dòng)物,但宰后才死的,仍然可吃;禁止你們吃在神石上宰殺的;禁止你們求簽,那是罪惡。”(《古蘭經(jīng)》第五章第三節(jié))又說(shuō):“信道的人們?。★嬀?、賭博、拜像、求簽,只是一種穢行,只是惡魔的行為,故當(dāng)遠(yuǎn)離,以便你們成功。”(《古蘭經(jīng)》第五章第九十節(jié))故穆斯林的飲食禁忌絕對(duì)不只是“不吃豬肉”這么簡(jiǎn)單,“飲酒”也是很大的罪過(guò)。所謂“誦真主之名而宰”,是說(shuō)宰殺牲畜的人必須是穆斯林,而且牲畜必須是在念完“奉安拉之名”之后宰殺的,并且牲畜必須是活的,穆斯林不吃“自死物”和“動(dòng)物的血液”。屠宰時(shí),要宰喉部,使動(dòng)物少受痛苦。
 
2,伊斯蘭先知穆罕默德禁止信徒吃狗肉、貓肉、青蛙肉等,在海巴爾戰(zhàn)役后禁止人們吃家驢肉。(阿里傳述:海巴爾之戰(zhàn)役后,穆圣禁止臨時(shí)婚姻和吃家驢肉?!静脊锖湍滤沽质ビ?xùn)集】
3,關(guān)于水產(chǎn)類(lèi),根據(jù)真主的啟示:“海里的動(dòng)物和食物,對(duì)于你們是合法的,可以供你們和旅行者享受。”(《古蘭經(jīng)》5:96) ,無(wú)須按照上述方式屠宰。
 
清真食品決不像一般人所了解的那樣,認(rèn)為只要不出售禁忌肉食品,不用“豬油”炒菜,或只用植物油,就合乎標(biāo)準(zhǔn)。穆斯林在飲食方面有著嚴(yán)格的宗教特色禁忌。主要是禁食一些食物。如奇形怪狀、污穢不潔、性情兇惡、行為怪異的飛禽、猛獸及魚(yú)類(lèi),以及不反芻的動(dòng)物,都屬于禁食范圍。
 
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