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東南西北清真菜之蜜汁山藥

   2015-07-23 中國(guó)食品網(wǎng)43619
核心提示:材料:山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬10ml。做法:1、山藥去皮,切成長(zhǎng)條用水浸泡,枸杞用水泡軟;2、鍋中放能沒(méi)過(guò)山藥的
材料:
山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬10ml。
做法:
1、山藥去皮,切成長(zhǎng)條用水浸泡,枸杞用水泡軟;
2、鍋中放能沒(méi)過(guò)山藥的油,放山藥用中火炸至稍稍變黃撈出瀝干;
3、將鍋中的油倒出,洗凈鍋,放入適量的水將糖熬化;
4、熬成漿時(shí),放入山藥和枸杞炒勻;
5、放桂花醬炒勻即可。
小貼士:
  如果不喜歡油炸山藥,也可以用水煮,但是我覺(jué)得水煮的不如油炸的好吃。
  山藥皮會(huì)使皮膚過(guò)敏,所以削山藥皮的時(shí)候最好戴上手套,水中加一點(diǎn)白醋可以清洗山藥的粘液。
 
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