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鄭州豫興食品添加劑有限公司企業(yè)會(huì)員第7年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
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型號(hào):食品級(jí)
包裝:25公斤紙板桶(內(nèi)襯聚乙烯袋)
性狀:白色結(jié)晶性粉末
用途:甜味劑
【產(chǎn)品名稱】紐甜
【產(chǎn)品別名】紐甜素,樂甜,尼爾甜。
【產(chǎn)品分子式】C20H30N2O5
【產(chǎn)品性狀】
紐甜為白色結(jié)晶粉末,含約4.5%的結(jié)晶水。
【產(chǎn)品溶解性】
紐甜在常溫(25℃)下水中的溶解度為12.6克/升,此溶解度能完全滿足正常的生產(chǎn)需要。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
紐甜甜味純正,清新自然,與阿斯巴甜相似,無苦味及其它后味,紐甜的甜度為8000-10000倍,即在5%的甜度時(shí)為8000倍,在2%的甜度時(shí)可達(dá)10000倍。但安定性較高。
紐甜與阿斯巴甜不同,紐甜可以與某些還原糖共同使用,如葡萄糖,果糖,乳糖等。
溶解性:紐甜在常溫(25℃)下水中的溶解度為12.6克/升,此溶解度能完全滿足正常的生產(chǎn)需要。甜度:約為蔗糖的8000-12000倍,阿斯巴甜的40倍以上!注意事項(xiàng):由于紐甜粉末直徑非常小,在處理時(shí)要避免吸入。
紐甜的甜味與阿斯巴甜相近,無苦味及其它后味,紐甜的甜度為8000-10000倍,即在5%的甜度時(shí)為8000倍,在2%的甜度時(shí)可達(dá)10000倍。根據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部2003年第4號(hào)公告,紐甜的使用范圍為各類食品飲料,使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L,食品類10-35mg/Kg。
【產(chǎn)品甜度高】紐甜是砂糖8000倍左右,等甜度成本較低;
【產(chǎn)品易吸收】紐甜所含的營養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收;
【低能量或無能量】
紐甜可供糖尿病人食用、不致齲齒、可促進(jìn)雙歧桿菌增殖等;不會(huì)引起蛀牙、血糖波動(dòng),是保健型食品的首選甜味劑。
【產(chǎn)品穩(wěn)定性】
紐甜在酸性條件下,紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。在中性PH范圍或瞬時(shí)高溫等條件下,紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多,這大大擴(kuò)大了其應(yīng)用領(lǐng)域,如在焙烤食品中的應(yīng)用。紐甜在常規(guī)儲(chǔ)存條件下,干粉具有極佳穩(wěn)定性,但在水溶液中的穩(wěn)定性有一定的局限,其穩(wěn)定性受溫度、酸堿度、時(shí)間等因素的影響,甜度會(huì)有一定程度下降,紐甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用,可以提高其穩(wěn)定性。
【產(chǎn)品用途】
紐甜食品甜味劑。作為一種功能性甜味劑(Functional Sweeteners),紐甜對(duì)人體健康無不良影響,起有益的調(diào)節(jié)或促進(jìn)作用。早在1998年12月紐甜作為食品甜味劑低溫的申請(qǐng)已在美國提出。已于2002年7月9日通過美國FDA食品添加物審核允許應(yīng)用在所有食品及飲料。歐盟于2010年1月12日正式批準(zhǔn)其應(yīng)用,其指定代碼為E961。
【產(chǎn)品用量】
紐甜根據(jù)中華人民共和國衛(wèi)生部2003年第4號(hào)公告,紐甜的使用范圍為各類食品飲料,使用量按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類8-17mg/L,食品類10-35mg/Kg。
【產(chǎn)品貯存】紐甜貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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