貴陽老素粉是貴陽最具特色的小吃之一，代表著貴陽人的記憶，起源的時(shí)間已近模糊不請(qǐng)了，但是自從有記憶以來就伴隨著我們成長(zhǎng)。每一個(gè)忙碌的早晨，在貴陽的大街小巷，總是可以看見老素粉的身影，它以麻，辣，酸，爽照顧著每一位貴陽市民的味覺。了貴陽老素粉的靈魂來自于辣椒和配料的天然融合，是造物者給我們的眷顧。
貴陽老素粉的食材原料有哪些呢？
1，米粉必不可少，這是最基本的原料。在貴州米粉有很多種，老素粉使用的是一種獨(dú)特，口感絕佳的米粉，酸粉。但是他可不是酸的。只是口感稍微不同而已，吃起來不像其它米粉那么有嚼勁，但是會(huì)更加入味。
2.花生米，可以增加更多的香味。吃起來酥脆美味。
3.紅油，紅油是貴陽老素粉精髓之處。說到這里必須介紹一下貴州辣椒。紅油使用貴州遵義和花溪辣椒相結(jié)合熬制而成，遵義辣椒稍微辣一點(diǎn)，花溪辣椒偏香一點(diǎn)。加上香料共同熬制之后，紅油就非常香辣可口。
4.榨菜，也就是大頭菜加入到老素粉里面會(huì)更加入味，榨菜的味道得到充分釋放。
5.其次就是麻油，蔥，香菜等
貴陽老素粉又很多，真正入我口的只有幾家時(shí)間比較久的店。貴陽老素粉培訓(xùn)去哪里呢，不用到實(shí)體店，別人也沒時(shí)間教你，可能還會(huì)讓你盟。收取你高昂的加盟費(fèi)。何不如你自己把技術(shù)學(xué)到手。來到萬家鑫廚藝，老師手把手教學(xué)，親自傳授老素粉制作的精髓和訣竅。
