川菜是八大菜系中最為適宜普通家庭的菜系，也是比較有名的菜系之一，川菜系列中有許多膾炙人口的菜肴，魚香肉絲，菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子和東坡肉等，其他經典菜品有：棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、口水雞、香辣蝦、尖椒炒牛肉、四川火鍋、麻辣香水魚、板栗燒雞、辣子雞等。川菜是集百家菜系創(chuàng)作出來的江湖菜，川菜中當以麻辣口味，最受歡迎，也獨具一格。

川菜培訓內容

1、傳菜的文化

2、川菜口味系列的認識

3、川菜的技法掌握

4、經典川菜的制作

5、火鍋類的制作

6、泡菜制作

7、金典家常菜的學習

8、川菜的傳承以及開店技巧

貴州萬家鑫廚藝培訓方法

1、我們主要以實踐為主，理論為輔助，增加學員動手能力

2、師傅現行示范，學員記住要點和大致流程，然后動手操作

3、學員不限時制作，學會為止

4、學員做好之后師傅親自品嘗，然后有專業(yè)美食鑒定師鑒定

5、學員一直到做好為止，哪里做不好，師傅就指點哪里。

6、學員親自跟隨采購材料和設備，開店無憂。

貴州萬家鑫廚藝承諾

1，學習期間，食宿全免。

2，老師手把手教學，隨到隨學，學會為止。

3，學習期間食材由學校提供，不需要任何費用。

4，后期學員長時間未開店，忘記怎么制作，回到學校，免費教學。

5，如果是男女朋友一起到店學習，只收取一個人費用。

6，提前預約，立減500

萬家鑫廚藝簡介

萬家鑫廚藝是行業(yè)中起步較早，技術較為全面的學校，是一家從事餐飲技術開發(fā)，餐飲創(chuàng)新和菜品研發(fā)的企業(yè)。從事餐飲技術教學多年，培育出許多杰出的餐飲從業(yè)者，是一家致力于為餐飲人服務的企業(yè)。萬家鑫廚藝現在位于貴陽市觀山湖區(qū)金陽紅街a1棟，地理位置優(yōu)越，交通便利，位于地鐵一號線和二號線交匯處。

公交車：

246路、觀山1路環(huán)線、觀山2路環(huán)線、48路、208路、237路、29路、47路、71路、觀山6路、觀山7路、256路、K47路、222路、29路大站快車、209路、281路、觀山3路、70路，b292路等