試過酸辣燙的人都知道它的美味口感，并以其獨(dú)特的口味特特點(diǎn)和低廉價(jià)格吸引著廣大消費(fèi)者，酸辣燙制作簡(jiǎn)單，手法新穎，方便又快捷，使許多創(chuàng)業(yè)者紛沓而至。酸辣燙其實(shí)是火鍋的另一種類型，起源于貴州黔東南一帶，由凱里酸湯魚改進(jìn)而來，使用新鮮的稻田魚或者鯉魚魚骨熬制高湯，配上貴州本地小番茄和特制糟辣椒制作而成，不但有魚的鮮美，還有純正的酸辣味，口感豐富，多姿多味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

貴州是濕寒性氣候，所以當(dāng)?shù)鼐用裣矏鬯崾?，和辣椒，酸湯具有開胃健脾作用，辣椒可以去除寒毒，貴州小番茄就派上作用，它具有豐富的維生素，礦物質(zhì)等成分，它也是酸湯魚不可或缺的原材料之一，新鮮的魚湯配上大雨過后的野生蘑菇，熬制出來具有貴州特色的美味湯汁。鮮美的湯汁配上各種類型的蔬菜和豆制品，家禽肉類，好吃的酸辣燙就制作而成。

在貴州做餐飲創(chuàng)業(yè)，當(dāng)然首選酸辣燙，制作成本低，回報(bào)高，味道好，所需人工與店面不需要太大。貴陽(yáng)經(jīng)驗(yàn)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)豐富當(dāng)選貴州萬(wàn)家鑫廚藝，多年的培育，已經(jīng)引導(dǎo)出一批又一批有特色的，而又成功的創(chuàng)業(yè)者。在貴陽(yáng)時(shí)間久遠(yuǎn)，專業(yè)程度高的的廚藝培訓(xùn)學(xué)校中，萬(wàn)家鑫廚藝當(dāng)屬佼佼者?？梢詫?shí)地考察，看眾多學(xué)員制作的過程，品嘗味道，你一定不會(huì)后悔。