干鍋其實(shí)是火鍋的另一種類型，干鍋相對(duì)于傳統(tǒng)的味道更加巴適，口感更加獨(dú)特，分量更加足。干鍋火鍋是西南地區(qū)火鍋中比較暢銷的產(chǎn)品，消費(fèi)者也比較喜愛，常見的干鍋火鍋有，啤酒鴨，干鍋雞，干鍋牛肉，干鍋肥腸，干鍋羊肉，干鍋蝦等。幾乎每一種食材都可以制作成干鍋。

干鍋牛肉制作步驟

原料：牛肉一斤，香菜半斤，魚香菜50克，芹菜半斤，洋蔥1個(gè)，白蘿卜兩個(gè)，蔥適量，混合大料100克，耗油30克，鹽500粒，老抽，醬油適量，雞精10克，辣椒花椒適量，醋10克，黃酒100克。腌肉粉100克。姜蒜適量。

1、選用新鮮牛肉切片，加入姜，鹽，黃酒，腌肉粉蔥腌制一小時(shí)

2、將蘿卜，芹菜等蔬菜洗凈切段備用

3、起鍋燒油，菜籽油2斤。

4、將大料，洋蔥，香菜，蔥下入炸制金黃撈出

5、下入腌制好的牛肉爆熟，盛出備用

6、鍋中留下少許油，下入干辣椒，花椒，姜蒜粒，煸香，下入芹菜，洋蔥炒熟。下入牛肉，將調(diào)味料依次放入，均勻混合。使用一口新鮮的鍋燒熱，下入蘿卜段，最后倒上牛肉，點(diǎn)綴魚香菜即可。

貴陽干鍋培訓(xùn)去哪里

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