據(jù)說，古時這個菜初出現(xiàn)時，既不是這個形狀，又不叫這個名稱。后來被人賞識，頭角嶄露，到菜館酒家賞味的越來越多。一次，有個英雄豪杰進店專點這個菜下酒。不巧豆腐皮原料剛剛用光。
這個人大有不達目的決不罷休之勢，聽說原料在四鄉(xiāng)定制，返身出店躍馬揮鞭，自己去把豆腐皮取來了。廚師為他這樣鐘愛此菜所感，為他更加精心烹制，并特意把菜形做成馬鈴狀，來紀念他愛菜心切、馳馬取料這件事。于是，后人才稱此菜為"炸響鈴"。
鈴鈴卷是一種面皮里面包裹各種食品餡料的一種小吃，該小吃的餡料可以進行多種調(diào)配，因此，會有不同風味，形成多種多樣的小吃口味。深受大眾喜愛，而在傳統(tǒng)的鈴鈴卷在加工過程中，會在成型過程中大部分是由分段進行，一部分是由人工進行操作，再送到機器上進行下一步，再機器上下一步完成后，再由人工進行，這樣過程十分麻煩，不能形成一條生產(chǎn)線，因此，需要設計一種一種鈴鈴卷自動成型機組。
隨著鈴鈴卷的熱銷，企業(yè)產(chǎn)能和產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，只有擁有的生產(chǎn)設備，才可能成為品類王者。在餐飲端，鈴鈴卷造型美觀，無需廚師，拆袋后直接擺盤。本身就是熟制品，消費者拿它下火鍋涮3秒就可以吃，外嫩里酥，口感很好。因為這些特點，自2017年9月從馬來西亞引入中國市場，歷經(jīng)短暫推廣期后迅速爆紅。鈴鈴卷需求旺盛，吸引了很多企業(yè)開始進入這行。 雖然現(xiàn)在鈴鈴卷需求量大，但鈴鈴卷目前沒有生產(chǎn)設備，需要手工制作，只能靠“人海戰(zhàn)術”提升產(chǎn)量。人工貴成本高不說，還很難達到連鎖餐飲企業(yè)的要求，更重要的是油含量高，吃起來發(fā)膩，體驗感差，也不利于人們的健康。
全自動腐竹機性能特點
1.干凈衛(wèi)生:燃燒間可以與生產(chǎn)車間分離，符合標準。
2.加熱均勻:內(nèi)膽蒸汽式加熱，腐竹起皮快而且起皮均勻。
3.產(chǎn)量高:1公斤黃豆可產(chǎn)0.6-0.7公斤腐竹。
4.新型節(jié)能:采用節(jié)能循環(huán)煙管管道，比普通腐竹機的節(jié)能40%以上。
5.多功能化:該機可用煤、柴、花生殼、木糠、谷殼等。
6.自動化:帶自動恒溫、自動加水、缺水報警等自動功能。
特點：
1 產(chǎn)品采用變頻微電腦控制技術，機器適應能力強，
2全自動腐竹機器可自動起皮，自動烘干，自動折疊，自動切斷；
3烘干程度可以控制腐竹油皮的干濕度，皮的厚薄可以自動調(diào)節(jié)
4實現(xiàn)機器補漿，生產(chǎn)量可調(diào)，揭皮比較快，純度高。
生產(chǎn)廠家的服務承諾：
1、根據(jù)客戶需要，為您提供設計方案，專業(yè)資訊指導購買產(chǎn)品;
2、專業(yè)安裝、調(diào)試、確保設備正常運轉(zhuǎn);
3、出廠的產(chǎn)品達到優(yōu)質(zhì)、可靠;
4、產(chǎn)品在用戶使用過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，在接到用戶通知后24小時內(nèi)做出答復，或派出服務人員進行處理;
5、各種產(chǎn)品，嚴格實行用戶監(jiān)造和廠內(nèi)驗收制度;
6、企業(yè)對出廠的產(chǎn)品，整機保修1年，終身為您提供優(yōu)質(zhì)的服務;電話回訪，跟蹤服務，讓您使用更加舒心;
7、保證提供維修備件，并按用戶要求做好維修服務。
濟南金沃樓宇設備有限公司是一家集研發(fā)、制造、銷售于一體的豆制品機械設備生產(chǎn)廠家，公司主要產(chǎn)品有大中小型及全套豆制品自動化生產(chǎn)線，擁有泡豆系統(tǒng)、制漿機組、煮漿機組、腐竹油皮生產(chǎn)線、千張生產(chǎn)線、豆干生產(chǎn)線、豆腐生產(chǎn)線等設備及加工工藝，公司擁有十幾年關于豆制品機械的行業(yè)經(jīng)驗。 濟南金沃公司的鈴鈴卷機器和手工制作的鈴鈴卷產(chǎn)品相比，除了提高產(chǎn)品標準化程度，還增加了控油環(huán)節(jié)，產(chǎn)品少油更健康。如果你有自己開店或者需要豆制品加工設備這方面的需求不妨考慮一下我們，我們給你一個滿意的服務和信賴的品牌。
