煮漿設(shè)備有哪些？目前來說，煮漿設(shè)備有糊香鍋、常壓煮漿桶、微壓煮漿罐三種。
糊香鍋，是為了滿足人們對(duì)傳統(tǒng)地鍋煮漿做成的糊香味豆制品的懷念而研制的，也是為了適應(yīng)環(huán)保的要求，應(yīng)該說它是地鍋灶的替代品。糊香鍋的構(gòu)造為：下部是灶臺(tái)，鍋體嵌入灶臺(tái)內(nèi)，鍋底與灶臺(tái)之間留有近15cm的間隙方便加熱，一般鍋體上部是圓柱形、下部是圓錐形，燃燒天然氣、液化氣、甲醇、酒精等進(jìn)行加熱，與家用液化氣灶、天然氣灶等構(gòu)造原理相仿，同樣實(shí)行電子打火，它是直接對(duì)鍋體加熱，不會(huì)有水蒸氣進(jìn)入豆?jié){內(nèi)，確保了豆?jié){的原滋原味，從而做出的豆制品具有糊香味。
微壓煮漿罐，這種煮漿設(shè)備是密封的，不像常壓煮漿桶是敞口的，內(nèi)部會(huì)有一定的氣壓，存在安全問題，所以造價(jià)較高，它有單層和雙層之分，單層的工作原理與常壓煮漿桶相仿，同樣存在糊香味不夠濃的不足；雙層的是將蒸汽通入夾層內(nèi)對(duì)豆?jié){加熱，不會(huì)影響豆?jié){的口味，但是，這種煮漿罐價(jià)格更高
常壓煮漿桶，桶是敞口的，用鍋爐或蒸汽發(fā)生器將水加熱，再將水蒸汽通入盛豆?jié){的桶底部，利用水蒸氣的熱量煮沸豆?jié){，桶有大有小，還可以兩個(gè)或多個(gè)連在一起。常壓煮漿桶煮漿，因?yàn)樗魵膺M(jìn)入豆?jié){中，水蒸氣又可凝華為水，這種煮漿桶煮的豆?jié){沒有糊香鍋煮的豆?jié){糊香味濃，這是它的不足之處，但是它可以適應(yīng)大產(chǎn)量加工豆制品。
豆腐煮漿機(jī)的操作方法：
①把磨好的豆?jié){抽到煮漿機(jī)里，液位高度應(yīng)該是離頂5-8公分；
②設(shè)定溫度91-93度；
③然后打開自動(dòng)攪拌功能，同時(shí)開始加熱;
④溫度達(dá)到以后，關(guān)閉攪拌；然后把豆?jié){放在點(diǎn)漿桶里。
豆腐煮漿機(jī)的特點(diǎn)：
①煮漿機(jī)無壓，電加熱，體積小，加熱快，自動(dòng)溫控，自動(dòng)攪拌?？缮a(chǎn)豆?jié){、豆腐、豆腐腦、豆腐花。
②傳統(tǒng)做漿用燒或蒸汽沖，豆中的腥味無法去除，本產(chǎn)品根據(jù)大豆在加熱過程中需要停頓分解這一特性，利用現(xiàn)代電子技術(shù)采用適時(shí)電加熱自動(dòng)控制加熱程序，保證大豆的有效分解，同時(shí)也保證大豆中原有的濃濃豆香，而不是豆腥味。
③操作簡(jiǎn)單，采用自動(dòng)化控制，整個(gè)過程自動(dòng)化進(jìn)行，只需一人操作即可完成。
④環(huán)保型產(chǎn)品，節(jié)約能源，占地面積小，使你可以投入更少的資金，在更小的營(yíng)業(yè)空間使用更少的人員既可開一家新型豆腐店。
⑤煮漿機(jī)采用不銹鋼制作，消費(fèi)者能目睹全部生產(chǎn)過程，現(xiàn)做現(xiàn)賣，買的放心，吃的舒心。
濟(jì)南金沃樓宇設(shè)備有限公司是一家集研發(fā)、制造、銷售于一體的豆制品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)廠家，公司總占地面積5000多平方米，公司主要產(chǎn)品有大中小型及全套豆制品自動(dòng)化生產(chǎn)線，擁有泡豆系統(tǒng)、制漿機(jī)組、煮漿機(jī)組、腐竹油皮生產(chǎn)線、千張生產(chǎn)線、豆干生產(chǎn)線、豆腐生產(chǎn)線等設(shè)備及加工工藝，公司擁有十幾年關(guān)于豆制品機(jī)械的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，濟(jì)南金沃樓宇設(shè)備有限公司擁有德國(guó)進(jìn)口通快自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，具備在豆制品生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)在設(shè)備制造過程中解決問題，不斷增加設(shè)備的性能以及產(chǎn)品精度和工期.
