金沃全自動(dòng)多功能設(shè)備不銹鋼熏制機(jī)豆干豆制品機(jī)器設(shè)備

     煙熏爐是集烘干,上色一次成型，煙熏色澤好,口感更佳。經(jīng)過(guò)煙熏后食品的顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺(jué)香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果，代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動(dòng)了，提高工作效率，更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。

   全自動(dòng)煙熏爐特點(diǎn)：

1.全自動(dòng)煙熏爐采用人機(jī)界面及PLC全自動(dòng)控制，自動(dòng)化程度高。半自動(dòng)煙熏爐采用電氣控制與人工操作相結(jié)合；
       2.本機(jī)具有蒸汽加熱（蒸煮）、熱風(fēng)（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能；
      3.可以根據(jù)用戶要求自由組合，實(shí)現(xiàn)多種加工工藝，能夠存貯99個(gè)固定程序，可供用戶隨時(shí)調(diào)用；
     4.可選用電加熱與蒸汽兩種加熱方式升溫，一般蒸汽加熱適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生器；
     5.采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗；
    6.各工藝參數(shù)（時(shí)間、溫度等）由人機(jī)界面顯示、控制，可確保準(zhǔn)確無(wú)誤；
    7.工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障，具有自動(dòng)報(bào)警功能；
    8.設(shè)有兩個(gè)溫度檢測(cè)。

煙熏香味料的性能

1．性能、作用 　煙熏香味料為淡黃色至棕色液體，具有濃郁的煙熏香氣，可代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏工藝，使煙熏食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)。

2．溶解性　易溶于水，因此它可以調(diào)配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去，亦可不稀釋直接添加作用。

3．滲透性 本品易滲透到食品中去，因此對(duì)某些小塊食品可采用浸漬法來(lái)生產(chǎn)煙熏食品。

4．發(fā)色性 該品易氧化變色，因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤，從而引起人們的食欲。

5．除味性 能除去羊肉之膻味、魚(yú)之腥味、改善食品質(zhì)量。

6．結(jié)皮性 本品能使食品結(jié)皮，使肉制品表面形成一層薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，從而改善食品質(zhì)地。

7．防腐性 　本品具有殺菌和抗氧化作用，能使煙熏食品延長(zhǎng)貯存期和貨架期，效能優(yōu)于*、山梨酸醇，有效使用范圍為pH≤10。

8．安全性 本品經(jīng)GC/MS儀檢測(cè)，未檢出3，4－苯并芘等有害物質(zhì)，試驗(yàn)證明對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害，是一種安全衛(wèi)生的食品添加劑。

9．使用數(shù)量 一般用量為0．05%～0．3%或根據(jù)居民口味習(xí)慣適當(dāng)增減添加量，但不能使用過(guò)多，以免影響食品的原味。

  注意事項(xiàng)：

1、人站在爐內(nèi)防止滑倒；

2、開(kāi)門(mén)時(shí)防止蒸汽燙傷；

3、開(kāi)爐門(mén)先開(kāi)啟排氣程序；

4、爐門(mén)要輕開(kāi)輕關(guān)，保證門(mén)下無(wú)雜物；

5、清洗液為10%NAOH溶液；

6、12小時(shí)以上不用爐時(shí)須徹底清洗，方可放置；

7、散熱管（加熱盤(pán)管）須清洗干凈，以免影響干噪效果