烘焙行業(yè)如何辦理SC認(rèn)證？以面包加工車(chē)間為例，簡(jiǎn)要說(shuō)明步驟，若有不明白的朋友，請(qǐng)來(lái)電詳詢(xún)13528783182王生
主要步驟如下：
1，建立一個(gè)至少500平方以上的加工車(chē)間，此加工車(chē)間主要功能間需做成無(wú)塵凈化車(chē)間，如內(nèi)包裝間、西點(diǎn)間等。車(chē)間選址盡量安排在一樓，周?chē)h(huán)境不要有污染物和廢氣工廠(chǎng)，離居民居住地最好幾百米以上。
2，建造一個(gè)小型實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室與車(chē)間分離。
3，配備烘焙加工所需的各種機(jī)器設(shè)備，如烘烤機(jī)，打蛋打面機(jī)......等，并接通水電。
4，實(shí)驗(yàn)室所需各種實(shí)驗(yàn)器材一樣也不能少，具備操作功能，有時(shí)候需現(xiàn)場(chǎng)人員演示。
5，車(chē)間具備生產(chǎn)能力后，做出產(chǎn)品，送第三方檢查，確保產(chǎn)品合格。
6,在加工車(chē)間即將建好的同時(shí)，可準(zhǔn)備辦理SC相關(guān)的資料，提交食品藥品監(jiān)督管理局審核。
7，樣品合格，資料通過(guò)后預(yù)約食藥監(jiān)局現(xiàn)場(chǎng)過(guò)審。
8，等待發(fā)證。