一些消費者認為只要包裝好的食品就沒有問題，外表是干凈衛(wèi)生的就放心購買，卻沒有留意到包裝也會出問題。還有一些消費者認為，即使是包裝有問題，對食品質(zhì)量的影響也不會有什么大的問題，所以自己也就沒有放在心上。
除了消費者自己忽略了食品包裝袋等食品包裝容器的安全質(zhì)量外，目前存在的“管理真空”也是造成“包裝殺手”大舉入侵消費者身體的一個重要原因，如衛(wèi)生部門管的是環(huán)境，質(zhì)檢管的是廠家，工商管的是市場，“包裝”這個最關(guān)鍵的使用環(huán)節(jié)卻成了多不管地帶。
如何保證食品安全呢?從大的方面講，要做好兩個方面的工作。一是要強化食品生產(chǎn)企業(yè)的驗貨制度。驗貨制度是保證購進的原材料、添加劑、包裝材料和容器符合質(zhì)量要求的管理制度。驗貨要有標準、程序、內(nèi)容以及方法。驗貨的內(nèi)容可以是檢驗感官、理化、微生物等質(zhì)量指標，也可以是查驗合格證明、檢驗報告、生產(chǎn)許可證等。二是要加強對食品包裝的檢驗監(jiān)督。檢驗監(jiān)督工作要做到關(guān)口前移，防止不合格的食品流人市場，危害社會。
在平時的檢測中，菌落總數(shù)超標，一直是包裝方面的主要問題之一。在食品內(nèi)包裝車間，各食品企業(yè)對于消毒衛(wèi)生知識方面的缺乏是主要因素之一。對此消毒專家周立法建議，做好包裝環(huán)節(jié)中的食品衛(wèi)生安全需要很多消毒設(shè)備配合使用，員工進入包裝車間時，應(yīng)使用自動感應(yīng)手消毒機進行手部消毒，確保在接觸包裝車間時的手部衛(wèi)生問題，在包裝車間內(nèi)可使用Nicoler原理的動態(tài)空氣消毒設(shè)備，以達到人機共同作業(yè)的工作環(huán)境。在員工下班后，可使用紫外線、臭氧等對包裝車間進行消毒。如果一些食品廠家需要24小時生產(chǎn)，那么，動態(tài)空氣消毒機是必不可少的。
只有采用了全面的殺菌消毒措施，食品企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品才不會被衛(wèi)生問題所困擾，才能增加企業(yè)在激烈的市場環(huán)境中的競爭力。
據(jù)悉，上海康久消毒技術(shù)有限公司生產(chǎn)的食品動態(tài)空氣消毒機采用NICOLER動態(tài)滅菌消毒技術(shù)，通過特殊的脈沖信號，使得NICOLER發(fā)生腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負壓風(fēng)機的作用下，污染空氣被抽進發(fā)生腔內(nèi)，帶負電的細菌被分解擊破，整個殺菌過程只需0.1秒。之后，殺菌腔內(nèi)的空氣再經(jīng)藥物浸漬型活性炭等組件二次殺菌過濾后，可使受控環(huán)境保持相對的“無菌無塵”標準。
在食品生產(chǎn)車間內(nèi)使用動態(tài)空氣消毒機，工人可以在車間內(nèi)同時進行操作，不會對人體健康造成傷害，整個生產(chǎn)過程都處在一個動態(tài)殺菌消毒的環(huán)境中，微生物含量始終處在一個達標的狀態(tài)下。