- 用料:春筍一根、小個(gè)香菇10-12朵
配料:紅彩椒少半根、尖椒少半根、姜絲適量
調(diào)料:鹽適量、生抽一勺半、素蠔油一勺、糖半勺
制作方法:
1、香菇燜春筍食材。
2、清洗好的彩椒和尖椒切成塊,姜切好備用。
3、香菇清洗好在頂部打個(gè)十字花刀,春筍切成片。
4、然后水開滴入一點(diǎn)香油,把香菇和春筍焯水一下控干備用。
5、炒鍋熱鍋涼油,油熱放入姜煸香。
6、然后放入香菇翻炒。
9、香菇炒出香味后放入春筍片。
10、等春筍片炒好后放入生抽和素蠔油翻炒,在烹入少許熱水燜1-2分鐘。
11、等水干了,放入配菜翻炒均勻,然后調(diào)入鹽、糖和味精,在烹入一點(diǎn)點(diǎn)醋,翻勻后收汁即可。
12、炒好的菜裝盤即可食用。