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梅菜糙米炒飯

   2014-04-12 中國食品網(wǎng)1219
核心提示:用料:1湯匙橄欖油、1茶匙姜末、1/2胡蘿卜,切塊、1/2 青椒,切塊、1/2 杯梅菜干,泡軟洗凈、1杯煮熟的糙米、1湯匙醬油  梅菜
 
  • 用料:1湯匙橄欖油、1茶匙姜末、1/2胡蘿卜,切塊、1/2 青椒,切塊、1/2 杯梅菜干,泡軟洗凈、1杯煮熟的糙米、1湯匙醬油

梅菜糙米炒飯.jpg

  梅菜糙米炒飯制作方法:

  1.將不粘鍋平底鍋加熱1至2分鐘,調(diào)至中度火候,加入橄欖油覆蓋鍋?zhàn)拥撞俊?/span>

  2.加入姜末,翻炒約30秒。

  3.加入胡蘿卜和青椒,翻炒約3分鐘。

  4.加入梅菜,翻炒約1分鐘。

  5.加入煮熟的糙米,翻炒(如果米飯是剛蒸好的,就可以直接關(guān)火了;如果飯是涼的,就將火調(diào)至最?。?。

  6.撒上些許醬油,翻炒至醬油平均分布。

  小貼士:

  梅菜是一種發(fā)酵過的芥菜干,主要產(chǎn)自于上海周邊城市。當(dāng)芥菜被收獲后,懸掛數(shù)日至風(fēng)干,將軟化的菜葉放在一個(gè)大碗里,與鹽一起揉搓混合,祛除多余水分。然后密封在罐子里發(fā)酵10至15天,再曬干,就成了梅菜。

 
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