- 原料：黃豌豆干200g，糖80g
豌豆黃制作方法：
1.干豌豆洗干凈，稱好體積；
2.注入體積1.5倍的水，浸泡4小時(shí)以上，如果天氣太熱最好冷藏泡發(fā)；
3.連浸泡的水，大火蒸30分鐘，蒸時(shí)蓋保鮮膜，以免多余的水進(jìn)入；（泡發(fā)以后才發(fā)現(xiàn)我買的豌豆干好綠?。?/span>
4.關(guān)火之后再燜個(gè)5~6分鐘；
5.取出，稍微涼一下；
6.放攪拌機(jī)里，加糖，攪打成泥，豆泥會(huì)比較粘稠，邊攪打，邊用筷子攪拌一下；
7.飯盒里刷一層橄欖油；
8.倒入豆泥，抹平表面；放入冰箱里冷藏6小時(shí)以上；
9.定型后倒扣，切塊即可食用；
