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豌豆黃

   2014-04-12 中國(guó)食品網(wǎng)1167
核心提示:原料:黃豌豆干200g,糖80g  豌豆黃制作方法:  1.干豌豆洗干凈,稱好體積;  2.注入體積1.5倍的水,浸泡4小時(shí)以上,如果
 
  • 原料:黃豌豆干200g,糖80g

豌豆黃.jpg

  豌豆黃制作方法:

  1.干豌豆洗干凈,稱好體積;

  2.注入體積1.5倍的水,浸泡4小時(shí)以上,如果天氣太熱最好冷藏泡發(fā);

  3.連浸泡的水,大火蒸30分鐘,蒸時(shí)蓋保鮮膜,以免多余的水進(jìn)入;(泡發(fā)以后才發(fā)現(xiàn)我買的豌豆干好綠啊)

  4.關(guān)火之后再燜個(gè)5~6分鐘;

  5.取出,稍微涼一下;

  6.放攪拌機(jī)里,加糖,攪打成泥,豆泥會(huì)比較粘稠,邊攪打,邊用筷子攪拌一下;

  7.飯盒里刷一層橄欖油;

  8.倒入豆泥,抹平表面;放入冰箱里冷藏6小時(shí)以上;

  9.定型后倒扣,切塊即可食用;

 
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