都說今年菜價貴，但是比起"玩蹦極"的香菜，可能很多菜，甚至豬肉都遜色幾分。 "現(xiàn)在10元一斤，早些天市場里叫價18元、20元一斤的都有。"昨天，屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場里的一位蔬菜攤主說。漲得兇，跌也跌得猛，短短一周又降了50%.

    而杭城眾多的餐館老板們也感受到這一波強(qiáng)勁的"香瘋",有餐館表示年初他們的采購價只有3元多一斤，9月初的時候則漲到12元一斤，足足漲了3倍。而這幾天又大幅降價，讓街頭不少蘭州拉面店松了口氣，因?yàn)橄悴耸抢娴闹匾o料。

    香菜價格狠漲猛跌

    昨天，在一家餐館吃飯的張小姐發(fā)現(xiàn)眼前的涼菜"香干拌香菜"好像比半個月前量稍微多了點(diǎn)。"這幾天香菜便宜點(diǎn)了。"老板說，從8月開始，香菜一天一個價。

    "年初的時候就3元每斤，5月份的時候我記得是4.5元的采購價。"杭州一家餐館的相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天告訴記者，不查不知道，翻了全年的采購記錄，結(jié)果讓他驚訝。"到9月份一斤香菜竟然要12元每斤了，這幾天終于降下來，9塊錢了。"

    在另一家蘭州拉面館，我們也感受到了這次香菜"蹦極"動靜有點(diǎn)大。"我們這里香菜主要是做輔料的。"餐館負(fù)責(zé)人告訴記者，所以一開始也沒怎么注意，直到最近的漲跌加速，才發(fā)現(xiàn)還真小看了香菜。他拿出采購單，上面記錄著：8月上旬8.8元一斤，8月中旬9元一斤，8月底13元一斤，9月上旬13元一斤，9月中旬12月一斤，今天則是6元一斤。"10天不到跌了50%."他說。

    本地香菜批量上，一周跌價50%

    在農(nóng)貿(mào)市場里，記者昨天看到，賣香菜的攤位并不多，只有零星的幾家。問及零售價，多家攤主都表示："現(xiàn)在就是10元一斤。"對于很多市民來說，購買的時候也就抓個幾根，燒菜的時候增添點(diǎn)香味。"之前價格比較高，有賣過20元一斤的，可真是貴啊。"一位市民向記者表示，隨便拿點(diǎn)就要三四塊錢，很多時候都是論"兩"來購買，"不過影響倒不是特別大，因?yàn)橘徺I量不多。"

    而邊上一位大姐則感慨地告訴記者，"這兩天香菜算便宜了，毛估估價格大跌了5成。"采訪中，一些攤主也表示，大概從上周開始，市場中香菜的價格逐漸回落的。

    "據(jù)說之前的香菜是從外地進(jìn)的，上海的香菜賣9元一斤，北京的香菜12元一斤。"杭州某餐館負(fù)責(zé)采購的工作人員告訴記者，人工成本增加，運(yùn)輸成本高，使得并不起眼的香菜價格不菲。"但這兩天我們了解到，蕭山本地的香菜會大批上市，價格所以一下拉了下來。"

    業(yè)內(nèi)人士表示，作為需求較小的調(diào)味用菜品，香菜的產(chǎn)量較小，又因?yàn)椴⒎菍ｉT種植，因此供應(yīng)不穩(wěn)定。此外，由于保存期短，受天氣影響較大，因此經(jīng)常會出現(xiàn)區(qū)域性的暴漲暴跌。

    實(shí)習(xí)生 王蓉蓉 記者 陳聿敏