水母網(wǎng)10月8日訊（YMG記者姜曉攝影報道） 金秋十月已來到。往年此時，已經(jīng)到了煙臺蘋果收購上市的時期，但是今年各蘋果產(chǎn)地卻顯得格外安靜，蘋果收購尚未全面展開。在采訪中記者了解到，中秋節(jié)過后，由于天氣因素，煙臺庫存蘋果迎來一個銷售小高峰。與此同時，記者還發(fā)現(xiàn)，目前大多數(shù)煙臺傳統(tǒng)果商的蘋果基本上都已經(jīng)清庫，但收益千差萬別，可以說是幾家歡喜幾家愁---在去年至今年的蘋果銷售中，傳統(tǒng)的煙臺果商基本上都能保本或者微利；而自存和游資的損失極為慘重。
煙臺蘋果迎來銷售小高峰
"在8月份，我的氣調(diào)庫里還有5000多噸的蘋果庫存，你說壓力大不大？好在中秋節(jié)過后，一直持續(xù)到今天，煙臺蘋果賣得很好，一天至少能有100多噸的銷售量。如今所剩蘋果不多了。"談起今年蘋果的銷售情況，蓬萊市鑫園工貿(mào)有限公司副總經(jīng)理徐培湖向記者介紹，最近一段時間，蘋果市場銷售有所抬頭，價格也有所上揚(yáng)，以前蘋果每斤賣2元左右，而如今的價格能賣到2.4-2.6元，價格比前一段時間平均每斤上漲了0.3-0.5元。
對于蘋果銷量轉(zhuǎn)好的原因， 煙臺市蘋果協(xié)會會長趙培策向記者解釋，作為中國蘋果的主產(chǎn)區(qū)之一的陜西，以及甘肅、寧夏等西部蘋果產(chǎn)地，前一段時間都出現(xiàn)了持續(xù)的大雨天氣。大雨天氣，既推遲了蘋果的成熟時間，又推遲了蘋果的采摘時間，成熟期、采摘期都因天氣原因而延后。陜西等西部地區(qū)的蘋果本應(yīng)此時上市，今年卻沒有上市。而煙臺本地的蘋果，則由于在春天遭受了倒春寒天氣影響，蘋果開花期延后了十多天，導(dǎo)致今年煙臺蘋果的上市時間，也較往年延后了十余天的時間。蘋果上市時間集體推遲，導(dǎo)致當(dāng)前的蘋果銷售出現(xiàn)了一個銷售空間，價格出現(xiàn)了一定的上揚(yáng)，帶來了一定的機(jī)遇。
大多煙臺蘋果果商已經(jīng)清庫
馬上就要到了新蘋果上市的時候了，庫存蘋果的銷售以及收益情況如何呢？趙培策概括為，"笑了果農(nóng)，哭了'自存'和'游資',而長年做蘋果生意的煙臺果商，大多數(shù)實現(xiàn)保本，有的在今年蘋果銷售如此困難的情況下，還實現(xiàn)了盈利。"
"再也不做蘋果生意了，由于沒有經(jīng)驗，今年真是賠大了，血本無歸啊。"談起今年的蘋果生意，家住棲霞臧家莊鎮(zhèn)的果農(nóng)林玉好如此感嘆道，他一臉無奈地告訴記者，去年收購蘋果時，由于本錢不夠，自己還將房子進(jìn)行了抵押，托關(guān)系從銀行貸款30萬來收購蘋果，這下可好，不僅本錢回不來，還要每月都向銀行還貸。
據(jù)了解，像老林這樣的果農(nóng)還不在少數(shù)。由于果農(nóng)沒有經(jīng)驗，沒有一定的客戶，一般都是自存自銷。從4月份開始他們便大量叫賣蘋果。他們儲存蘋果大多租用的是冷風(fēng)庫，而不是氣調(diào)庫。在六七月份，隨著溫度的不斷升高，蘋果腐爛加速。而到了七八月份，蘋果賣不出去，就會出現(xiàn)大量腐爛，此時的他們最著急，都急著拋售。在此局面的影響下，蘋果的價格一路走低。在今年蘋果價格一跌再跌的情況下，最終導(dǎo)致他們血本無歸。
游資炒蘋果者今年與自種自銷的果農(nóng)類似，因為沒有固定的銷售渠道和銷售經(jīng)驗，在投了很多資金，又面對巨大的銷售壓力的情況下，他們不得不低價拋售蘋果，今年也賠了不少。在棲霞蛇窩泊鎮(zhèn)采訪時，記者遇到了來自江西的果商劉大慶，他告訴記者，去年蘋果收購價在3.5元左右，到了六七月份，為盡快出手手中的蘋果，他不得不以1.5元的價格大量出庫蘋果。"明知道這個價格太低，但沒有辦法啊，還不得不賣，因為過了這個季節(jié)，就沒有了市場，就沒有客戶。"老劉告訴記者，今年的蘋果生意至少讓自己損失七八十萬，"元?dú)獯髠?quot;.
經(jīng)過調(diào)查，用氣調(diào)庫儲存的蘋果，經(jīng)過了炎熱的夏天，也像新鮮蘋果一樣，因此在市場上占據(jù)了絕對優(yōu)勢。在經(jīng)過最近一段時間的蘋果銷售小高峰后，他們基本上都已經(jīng)脫手、清庫。像蓬萊市鑫園工貿(mào)有限公司一樣，即使蘋果沒有全部清庫，庫里的蘋果也所剩無幾。今年蘋果銷售出現(xiàn)困局的情況下，廣州的客戶主動找上門來，要求主動支援，幫忙銷售，所以該公司的蘋果，早就銷售一空。
蘋果市場存在"翹尾"現(xiàn)象
談起今年的蘋果市場，趙培策認(rèn)為，在經(jīng)濟(jì)學(xué)上有個"翹尾"因素，年底的數(shù)字對下一年有直接的影響。2009年蘋果的價格居高不下，導(dǎo)致2010年蘋果收購價格較高。同理，2011年的蘋果收購、銷售市場，也必將對2011-2012年的蘋果市場產(chǎn)生重大影響。
在去年蘋果收購的時候，就曾經(jīng)有很多煙臺果商斷言，"市場一定會重新洗牌，很多人明年一定會吃虧。"經(jīng)過一年的市場檢驗，資深果商所說的話也得到了驗證。對此趙培策認(rèn)為，今年可能出現(xiàn)蘋果的庫存量減少的局面。這是因為"哭"了的那些人---自存自售果農(nóng)、游資炒作者，由于沒有好的銷售渠道、沒有好的設(shè)施，沒有把握較好的蘋果質(zhì)量關(guān)，導(dǎo)致他們今年吃了大虧，這部分人很可能洗手不干。剩下來的做蘋果生意的人，將是常年搞蘋果銷售的果企，市場將回到正常的軌道上。
面對今年即將開始的蘋果收購，不少果商認(rèn)為，今年的蘋果價格不能高于去年，但是也不會低很多。
2010年蘋果收購的價格，比2009年高出了30%,這被業(yè)內(nèi)叫做"暴漲"."去年的價格，不是果農(nóng)賣出的價格，而是炒作商炒作出來的價格。"趙培策認(rèn)為，除去生產(chǎn)成本以外，今年蘋果的價格能比去年增長10%,這是比較合理的，這也是專家認(rèn)為比較合理的價格。
好蘋果不愁賣
煙臺蘋果北京賣到15元一個
記者采訪了解到，大多數(shù)果商都一致認(rèn)為，蘋果質(zhì)量的好壞，會對蘋果的銷售產(chǎn)生重要影響。在北京市場上，一家來自龍口的蘋果企業(yè)，在全國上下蘋果價格普遍不高的情況下，居然能賣出30元一斤、15元一個的好價格。之所以能夠出現(xiàn)該局面，就是因為來自該果企的蘋果質(zhì)量很高，蘋果糖度達(dá)到25%,而且有據(jù)可查。而在去年的蘋果收購市場上，不少游資炒作者為了能收到蘋果，不分質(zhì)量不分等級，瘋搶蘋果，出現(xiàn)了"挖到籃子里就是菜，一鼓作氣填滿庫。"沒有嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，直接導(dǎo)致出現(xiàn)今年蘋果銷售的被動局面。
趙培策告訴記者，從今年的銷售上來看，正是由于蘋果質(zhì)量較為過硬，讓煙臺常年做蘋果生意的果商，能在今年蘋果銷售市場十分被動的情況下，笑到最后。產(chǎn)品的競爭，其實就是一個產(chǎn)品品質(zhì)的競爭。品質(zhì)不行，品牌不行，有再好的機(jī)遇，也抓不到，也進(jìn)不了市場，進(jìn)不了高端市場。從各方面反饋的意見來看，今年煙臺果商在蘋果收購時都將嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對此，果農(nóng)也更應(yīng)該注意，注重提高自己蘋果的品質(zhì)。他建議果農(nóng)應(yīng)該在蘋果真正成熟后再進(jìn)行采摘，應(yīng)該把握采摘時間，采摘時間過早，蘋果糖度不高，消費(fèi)者不滿意，很難賣出好的價格。
