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中國(guó)食品網(wǎng)

好蘋果不愁賣 煙臺(tái)蘋果北京叫價(jià)15元一個(gè)

   2011-10-08 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)3990

    水母網(wǎng)10月8日訊(YMG記者姜曉攝影報(bào)道)  金秋十月已來(lái)到。往年此時(shí),已經(jīng)到了煙臺(tái)蘋果收購(gòu)上市的時(shí)期,但是今年各蘋果產(chǎn)地卻顯得格外安靜,蘋果收購(gòu)尚未全面展開。在采訪中記者了解到,中秋節(jié)過(guò)后,由于天氣因素,煙臺(tái)庫(kù)存蘋果迎來(lái)一個(gè)銷售小高峰。與此同時(shí),記者還發(fā)現(xiàn),目前大多數(shù)煙臺(tái)傳統(tǒng)果商的蘋果基本上都已經(jīng)清庫(kù),但收益千差萬(wàn)別,可以說(shuō)是幾家歡喜幾家愁---在去年至今年的蘋果銷售中,傳統(tǒng)的煙臺(tái)果商基本上都能保本或者微利;而自存和游資的損失極為慘重。

    煙臺(tái)蘋果迎來(lái)銷售小高峰

    "在8月份,我的氣調(diào)庫(kù)里還有5000多噸的蘋果庫(kù)存,你說(shuō)壓力大不大?好在中秋節(jié)過(guò)后,一直持續(xù)到今天,煙臺(tái)蘋果賣得很好,一天至少能有100多噸的銷售量。如今所剩蘋果不多了。"談起今年蘋果的銷售情況,蓬萊市鑫園工貿(mào)有限公司副總經(jīng)理徐培湖向記者介紹,最近一段時(shí)間,蘋果市場(chǎng)銷售有所抬頭,價(jià)格也有所上揚(yáng),以前蘋果每斤賣2元左右,而如今的價(jià)格能賣到2.4-2.6元,價(jià)格比前一段時(shí)間平均每斤上漲了0.3-0.5元。

    對(duì)于蘋果銷量轉(zhuǎn)好的原因, 煙臺(tái)市蘋果協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙培策向記者解釋,作為中國(guó)蘋果的主產(chǎn)區(qū)之一的陜西,以及甘肅、寧夏等西部蘋果產(chǎn)地,前一段時(shí)間都出現(xiàn)了持續(xù)的大雨天氣。大雨天氣,既推遲了蘋果的成熟時(shí)間,又推遲了蘋果的采摘時(shí)間,成熟期、采摘期都因天氣原因而延后。陜西等西部地區(qū)的蘋果本應(yīng)此時(shí)上市,今年卻沒有上市。而煙臺(tái)本地的蘋果,則由于在春天遭受了倒春寒天氣影響,蘋果開花期延后了十多天,導(dǎo)致今年煙臺(tái)蘋果的上市時(shí)間,也較往年延后了十余天的時(shí)間。蘋果上市時(shí)間集體推遲,導(dǎo)致當(dāng)前的蘋果銷售出現(xiàn)了一個(gè)銷售空間,價(jià)格出現(xiàn)了一定的上揚(yáng),帶來(lái)了一定的機(jī)遇。

    大多煙臺(tái)蘋果果商已經(jīng)清庫(kù)

    馬上就要到了新蘋果上市的時(shí)候了,庫(kù)存蘋果的銷售以及收益情況如何呢?趙培策概括為,"笑了果農(nóng),哭了'自存'和'游資',而長(zhǎng)年做蘋果生意的煙臺(tái)果商,大多數(shù)實(shí)現(xiàn)保本,有的在今年蘋果銷售如此困難的情況下,還實(shí)現(xiàn)了盈利。"

    "再也不做蘋果生意了,由于沒有經(jīng)驗(yàn),今年真是賠大了,血本無(wú)歸啊。"談起今年的蘋果生意,家住棲霞臧家莊鎮(zhèn)的果農(nóng)林玉好如此感嘆道,他一臉無(wú)奈地告訴記者,去年收購(gòu)蘋果時(shí),由于本錢不夠,自己還將房子進(jìn)行了抵押,托關(guān)系從銀行貸款30萬(wàn)來(lái)收購(gòu)蘋果,這下可好,不僅本錢回不來(lái),還要每月都向銀行還貸。

    據(jù)了解,像老林這樣的果農(nóng)還不在少數(shù)。由于果農(nóng)沒有經(jīng)驗(yàn),沒有一定的客戶,一般都是自存自銷。從4月份開始他們便大量叫賣蘋果。他們儲(chǔ)存蘋果大多租用的是冷風(fēng)庫(kù),而不是氣調(diào)庫(kù)。在六七月份,隨著溫度的不斷升高,蘋果腐爛加速。而到了七八月份,蘋果賣不出去,就會(huì)出現(xiàn)大量腐爛,此時(shí)的他們最著急,都急著拋售。在此局面的影響下,蘋果的價(jià)格一路走低。在今年蘋果價(jià)格一跌再跌的情況下,最終導(dǎo)致他們血本無(wú)歸。

    游資炒蘋果者今年與自種自銷的果農(nóng)類似,因?yàn)闆]有固定的銷售渠道和銷售經(jīng)驗(yàn),在投了很多資金,又面對(duì)巨大的銷售壓力的情況下,他們不得不低價(jià)拋售蘋果,今年也賠了不少。在棲霞蛇窩泊鎮(zhèn)采訪時(shí),記者遇到了來(lái)自江西的果商劉大慶,他告訴記者,去年蘋果收購(gòu)價(jià)在3.5元左右,到了六七月份,為盡快出手手中的蘋果,他不得不以1.5元的價(jià)格大量出庫(kù)蘋果。"明知道這個(gè)價(jià)格太低,但沒有辦法啊,還不得不賣,因?yàn)檫^(guò)了這個(gè)季節(jié),就沒有了市場(chǎng),就沒有客戶。"老劉告訴記者,今年的蘋果生意至少讓自己損失七八十萬(wàn),"元?dú)獯髠?quot;.

    經(jīng)過(guò)調(diào)查,用氣調(diào)庫(kù)儲(chǔ)存的蘋果,經(jīng)過(guò)了炎熱的夏天,也像新鮮蘋果一樣,因此在市場(chǎng)上占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。在經(jīng)過(guò)最近一段時(shí)間的蘋果銷售小高峰后,他們基本上都已經(jīng)脫手、清庫(kù)。像蓬萊市鑫園工貿(mào)有限公司一樣,即使蘋果沒有全部清庫(kù),庫(kù)里的蘋果也所剩無(wú)幾。今年蘋果銷售出現(xiàn)困局的情況下,廣州的客戶主動(dòng)找上門來(lái),要求主動(dòng)支援,幫忙銷售,所以該公司的蘋果,早就銷售一空。

    蘋果市場(chǎng)存在"翹尾"現(xiàn)象

    談起今年的蘋果市場(chǎng),趙培策認(rèn)為,在經(jīng)濟(jì)學(xué)上有個(gè)"翹尾"因素,年底的數(shù)字對(duì)下一年有直接的影響。2009年蘋果的價(jià)格居高不下,導(dǎo)致2010年蘋果收購(gòu)價(jià)格較高。同理,2011年的蘋果收購(gòu)、銷售市場(chǎng),也必將對(duì)2011-2012年的蘋果市場(chǎng)產(chǎn)生重大影響。

    在去年蘋果收購(gòu)的時(shí)候,就曾經(jīng)有很多煙臺(tái)果商斷言,"市場(chǎng)一定會(huì)重新洗牌,很多人明年一定會(huì)吃虧。"經(jīng)過(guò)一年的市場(chǎng)檢驗(yàn),資深果商所說(shuō)的話也得到了驗(yàn)證。對(duì)此趙培策認(rèn)為,今年可能出現(xiàn)蘋果的庫(kù)存量減少的局面。這是因?yàn)?quot;哭"了的那些人---自存自售果農(nóng)、游資炒作者,由于沒有好的銷售渠道、沒有好的設(shè)施,沒有把握較好的蘋果質(zhì)量關(guān),導(dǎo)致他們今年吃了大虧,這部分人很可能洗手不干。剩下來(lái)的做蘋果生意的人,將是常年搞蘋果銷售的果企,市場(chǎng)將回到正常的軌道上。

    面對(duì)今年即將開始的蘋果收購(gòu),不少果商認(rèn)為,今年的蘋果價(jià)格不能高于去年,但是也不會(huì)低很多。

    2010年蘋果收購(gòu)的價(jià)格,比2009年高出了30%,這被業(yè)內(nèi)叫做"暴漲"."去年的價(jià)格,不是果農(nóng)賣出的價(jià)格,而是炒作商炒作出來(lái)的價(jià)格。"趙培策認(rèn)為,除去生產(chǎn)成本以外,今年蘋果的價(jià)格能比去年增長(zhǎng)10%,這是比較合理的,這也是專家認(rèn)為比較合理的價(jià)格。

    好蘋果不愁賣

    煙臺(tái)蘋果北京賣到15元一個(gè)

    記者采訪了解到,大多數(shù)果商都一致認(rèn)為,蘋果質(zhì)量的好壞,會(huì)對(duì)蘋果的銷售產(chǎn)生重要影響。在北京市場(chǎng)上,一家來(lái)自龍口的蘋果企業(yè),在全國(guó)上下蘋果價(jià)格普遍不高的情況下,居然能賣出30元一斤、15元一個(gè)的好價(jià)格。之所以能夠出現(xiàn)該局面,就是因?yàn)閬?lái)自該果企的蘋果質(zhì)量很高,蘋果糖度達(dá)到25%,而且有據(jù)可查。而在去年的蘋果收購(gòu)市場(chǎng)上,不少游資炒作者為了能收到蘋果,不分質(zhì)量不分等級(jí),瘋搶蘋果,出現(xiàn)了"挖到籃子里就是菜,一鼓作氣填滿庫(kù)。"沒有嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),直接導(dǎo)致出現(xiàn)今年蘋果銷售的被動(dòng)局面。

    趙培策告訴記者,從今年的銷售上來(lái)看,正是由于蘋果質(zhì)量較為過(guò)硬,讓煙臺(tái)常年做蘋果生意的果商,能在今年蘋果銷售市場(chǎng)十分被動(dòng)的情況下,笑到最后。產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng),其實(shí)就是一個(gè)產(chǎn)品品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。品質(zhì)不行,品牌不行,有再好的機(jī)遇,也抓不到,也進(jìn)不了市場(chǎng),進(jìn)不了高端市場(chǎng)。從各方面反饋的意見來(lái)看,今年煙臺(tái)果商在蘋果收購(gòu)時(shí)都將嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對(duì)此,果農(nóng)也更應(yīng)該注意,注重提高自己蘋果的品質(zhì)。他建議果農(nóng)應(yīng)該在蘋果真正成熟后再進(jìn)行采摘,應(yīng)該把握采摘時(shí)間,采摘時(shí)間過(guò)早,蘋果糖度不高,消費(fèi)者不滿意,很難賣出好的價(jià)格。


 
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