銷售--吃得更放心，"供港蔬菜"受青睞
在綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜已被消費(fèi)者所熟知的情況下，目前在珠三角地區(qū)部分超市又開辟了一個新的蔬菜專區(qū)--"供港蔬菜",頗受消費(fèi)者青睞。
10月25日，記者來到廣州中華廣場taste超市，布置得很有田園氣息的"供港蔬菜區(qū)"整齊地?cái)[放著約80個品種的蔬菜：一斤生菜4.98元，一個西蘭花3.5元……包裝袋上標(biāo)明了蔬菜檢測時間、種植基地土壤和水的SGS檢測報(bào)告號碼，這些檢測報(bào)告均可在網(wǎng)上查到。銷售人員介紹說，"供港蔬菜"在這里很受歡迎，價格處在普通蔬菜和有機(jī)蔬菜之間，非常適合中高收入市民選擇。
"這里貴是貴一點(diǎn)，但吃著更放心，從中選購一些便宜品種還能承受。"黃樹堅(jiān)家離這家超市不遠(yuǎn)，他家附近那家臟亂的肉菜市場，菜心一斤也要四五元，西蘭花一斤4元。
據(jù)工商和農(nóng)業(yè)部門公布的抽檢結(jié)果，廣州超市"供港蔬菜"農(nóng)藥殘留量合格，生產(chǎn)加工企業(yè)的備案基地證明、營業(yè)執(zhí)照、食品安全許可證等證件齊全。
業(yè)內(nèi)人士介紹，"供港蔬菜"兩年前就進(jìn)入內(nèi)地市場，但一直沒打"供港蔬菜"的牌子，也未引起廣泛關(guān)注。近年來，內(nèi)地居民收入水平大幅提高，加上食品安全事件頻發(fā)，一些商家借勢打出"供港蔬菜"的牌子，廣受市場追捧，生產(chǎn)基地也從廣東一帶向內(nèi)蒙古、寧夏、云南、貴州等省份拓展。
廣州番禺區(qū)東升農(nóng)場董事長區(qū)景泰介紹說，農(nóng)場蔬菜一直堅(jiān)持一個標(biāo)準(zhǔn)兩個渠道，近年來蔬菜種植成本大幅上漲但香港市場零售價格始終得不到相應(yīng)增長，農(nóng)場在粵北及外省的種植基地一個個建立起來，供應(yīng)量增加，內(nèi)地居民消費(fèi)水平逐年提升，他隨即調(diào)整供港與內(nèi)銷比例，內(nèi)銷蔬菜越來越多。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳日遠(yuǎn)介紹說，從國家認(rèn)證的角度看，蔬菜主要分三大類：無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜，但一些地方出現(xiàn)"有認(rèn)證，無監(jiān)管"的情況。"供港蔬菜"其實(shí)是無公害蔬菜的一種，但監(jiān)管上比較完善，比較嚴(yán)格，這也是內(nèi)地老百姓對它青睞有加的最主要原因。
種植--生產(chǎn)基地備案管理，紀(jì)錄保存2年，檢驗(yàn)檢疫部門隨時監(jiān)控
據(jù)廣東省檢驗(yàn)檢疫部門介紹，目前所有供港蔬菜生產(chǎn)必須基地化，進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫部門對基地的土壤、水、空氣進(jìn)行檢測，符合要求的，給予備案號，才能生產(chǎn)"供港蔬菜".
惠州是我國最大的"供港蔬菜"生產(chǎn)基地。記者來到"供港蔬菜"生產(chǎn)龍頭企業(yè)--惠州勇記蔬菜種植基地，2000多畝蔬菜長勢喜人。公司老板王錦海介紹說，種植"供港蔬菜"要建立檔案，如實(shí)記載使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量、使用日期和農(nóng)藥安全間隔期；植物病蟲害的發(fā)生和防治情況；收獲日期和收獲量；產(chǎn)品銷售及流向。生產(chǎn)記錄要保存2年。
東升農(nóng)場種植基地工人陳少英原來是東升農(nóng)場所在地大崗鎮(zhèn)廟貝村農(nóng)民，她把家里的3畝8分地租給了農(nóng)場。她介紹說，基地內(nèi)種植的蔬菜全部施用農(nóng)家有機(jī)肥，采用頻振殺蟲燈等物理措施殺蟲，很少使用農(nóng)藥，有時必須用到，也是在國家種植標(biāo)準(zhǔn)許可范圍內(nèi)毒性極輕、殘留極少的品種，而且使用量很少，這和以前自己種菜很不同。
"勇記"的基地購置了全套監(jiān)測檢驗(yàn)設(shè)備，每天都要對即將上市的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格后向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)檢，抽檢合格后方可發(fā)貨。區(qū)景泰則介紹說，他們檢驗(yàn)室使用的所有試劑都由政府職能部門免費(fèi)提供，每天每個品種都必須檢測，檢測數(shù)據(jù)在電腦中自動生成并實(shí)時傳給主管部門，整個過程都不可更改。
記者在"勇記"的控制室里，看到一面電視幕墻，每個屏幕監(jiān)控著各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。王錦海說，他們的攝像頭與海關(guān)檢驗(yàn)檢疫部門的監(jiān)控設(shè)備相連，檢驗(yàn)檢疫部門可以隨時調(diào)看農(nóng)場每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，隨時清點(diǎn)庫房農(nóng)藥儲備，并專門派駐人員到田間地頭實(shí)施監(jiān)裝封識。
加工--產(chǎn)品溯源、農(nóng)藥殘留檢測等制度，層層關(guān)卡保安全
"潤豐"是東莞最大的"供港蔬菜"加工企業(yè)。記者看到，一輛輛滿載著"供港蔬菜"的貨柜車到達(dá)，在提供了供貨證明，登記了來源地、品種、憑證號等信息后，才能通過入場查驗(yàn)通道，由"潤豐"派專人對每批蔬菜進(jìn)行抽檢，在提供樣品、做好登記、標(biāo)識后，市場將貨運(yùn)到分銷點(diǎn)。
經(jīng)過重重檢測合格后，加工點(diǎn)才能憑分銷點(diǎn)的流向單、出貨清單等，到東莞市出入境檢驗(yàn)檢疫局設(shè)在"潤豐"的辦公室申請鉛封。生產(chǎn)加工企業(yè)在其供港蔬菜的運(yùn)輸包裝和銷售包裝上注明：生產(chǎn)加工企業(yè)名稱、地址、備案號、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期和批次號等。這一整套體系可以追溯每批蔬菜的每個環(huán)節(jié)，如果出現(xiàn)問題，可以準(zhǔn)確無誤地追究責(zé)任人。
區(qū)景泰指著東升農(nóng)場的供港運(yùn)輸車說，每臺車都加裝了GPS,監(jiān)管部門隨時可對運(yùn)輸車定位并查驗(yàn)運(yùn)行軌跡，司機(jī)想私拉基地以外的菜過關(guān)是不可能的。
專家介紹，目前香港食物安全中心采用的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，是參考國際食品法典委員會厘定的最高殘余限量，當(dāng)前有3300多項(xiàng)，并且不時修訂和公布有關(guān)限量，而內(nèi)地農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)僅807項(xiàng)。相比之下，"供港蔬菜"采用農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)要比內(nèi)地嚴(yán)格得多，也正因?yàn)?quot;供港蔬菜"有完善的質(zhì)量安全管理體系，包括組織機(jī)構(gòu)、產(chǎn)品溯源制度、有毒有害物質(zhì)監(jiān)控制度、有農(nóng)藥殘留檢測能力等，"供港蔬菜"一直保持著較高的品質(zhì)。
借鑒--"供港蔬菜"監(jiān)管模式是否可以移植
廣州市人大代表曾德雄認(rèn)為，"供港蔬菜"暢銷內(nèi)地，說明公眾對內(nèi)地食品質(zhì)量安全缺乏信心，政府部門要加大監(jiān)管力度，恢復(fù)公眾信心。廣州市人大代表、廣東省消協(xié)法律顧問田子軍也認(rèn)為，供港蔬菜基地按照香港標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)內(nèi)銷，并不是壞事，關(guān)鍵在于如何從源頭上抓好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
每年香港40%的蔬菜來自于惠州。記者在惠州超市沒有發(fā)現(xiàn)"供港蔬菜"的招牌，而當(dāng)?shù)乩习傩掌毡檎J(rèn)為惠州農(nóng)產(chǎn)品比外地的要安全。
公眾的信心來自哪里？據(jù)了解，目前惠州市已在20個大型蔬菜基地建立了農(nóng)藥殘留檢測室，自檢自律，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心也會不定期前往抽檢，對分散的蔬菜種植戶則從種植源頭上加以引導(dǎo)和控制?；葜?0%的蔬菜是通過農(nóng)批中心中轉(zhuǎn)供應(yīng)的，農(nóng)檢中心在農(nóng)批中心市場內(nèi)建立了農(nóng)藥殘留檢測室，每批進(jìn)場蔬菜都要檢測，每日9時發(fā)布蔬菜安全報(bào)告，并要求所有經(jīng)營戶建立進(jìn)銷臺賬和索證索票制度，所有進(jìn)場交易的蔬菜運(yùn)銷戶和菜農(nóng)100%持有市場蔬菜交易電子IC卡和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識經(jīng)營證，通過電子化和標(biāo)牌標(biāo)識進(jìn)行管理。這樣的嚴(yán)格監(jiān)管基本上具備了"供港蔬菜"監(jiān)管體系的要義和雛形。
有專家表示，供港蔬菜內(nèi)地暢銷，更重要的是促使內(nèi)地政府、蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)借鑒供港蔬菜的體系，提高食品安全監(jiān)管能力，在一些條件成熟的地方，可考慮把"供港蔬菜"的監(jiān)管模式移植過來。
對此，廣東檢驗(yàn)檢疫局番禺分局工作人員張淑娟介紹說，對"供港蔬菜"的嚴(yán)格監(jiān)管是建立在生產(chǎn)基地化的基礎(chǔ)上的，如果要移植"供港蔬菜"監(jiān)管方式到內(nèi)銷農(nóng)產(chǎn)品，監(jiān)管部門就必須采取針對性措施，解決如何監(jiān)管分散經(jīng)營農(nóng)戶的難題。
《 人民日報(bào) 》（ 2011年10月30日 05 版）
