昨天，北京市工商局在召開的市工商行政管理工作會上表示，今年市工商局將構(gòu)建食品安全追溯體系，對乳制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品實行全程追溯，為全市100家食品生產(chǎn)經(jīng)營者配備自檢設(shè)備，推動食品安全監(jiān)管部門裝備標準化建設(shè)。

    同時，在全市全面推行北京市工商局食品流通許可工作規(guī)范，建立食品流通許可后續(xù)監(jiān)督制度，對嚴重違法經(jīng)營行為實行退出機制。將建立以經(jīng)營主體信息、抽檢信息、案件查辦信息和日常巡查監(jiān)管信息等為基礎(chǔ)的食品主客體綜合評價和信用監(jiān)管體系，研究制定全市統(tǒng)一的食品監(jiān)管分類分級標準。將加強食品風(fēng)險監(jiān)測與案件查辦的銜接，優(yōu)化食品抽樣檢驗程序、檢驗方式和手段，縮短不合格食品下架周期，及時、準確發(fā)布警示信息。

    據(jù)了解，目前算上實驗室檢測時間，不合格食品下架周期需要3個月左右。