石家莊日?qǐng)?bào)訊（記者劉寶芝 通訊員焦強(qiáng)） 按照《河北省鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》和《石家莊市鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》要求，即日起，石家莊市質(zhì)監(jiān)局制定方案，整頓治理我市鮮肉和肉制品安全。

    目前，市質(zhì)監(jiān)部門已經(jīng)摸清肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊底數(shù)，制定了實(shí)施方案，細(xì)化工作目標(biāo)。即日起，開始對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，建立檢查檔案，掌握違法違規(guī)線索。對(duì)薄弱環(huán)節(jié)和發(fā)現(xiàn)的問題，采取果斷措施，逐一治理整頓，嚴(yán)厲查處違法犯罪案件。

    此次整治以各類肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊為重點(diǎn)，落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，嚴(yán)厲打擊從非定點(diǎn)屠宰企業(yè)購(gòu)進(jìn)鮮肉以及使用不合格原料肉生產(chǎn)加工食品、加工過程中濫用食品添加劑和非食用物質(zhì)等行為。

    通過整頓治理，解決食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)影響原料肉和肉制品安全的突出問題，逐步建立食品安全長(zhǎng)效保障機(jī)制，強(qiáng)化監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)監(jiān)督管理，督促食品生產(chǎn)加工單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，保障人民群眾食品質(zhì)量安全。

    相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在此次整治中將進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督抽查。按照風(fēng)險(xiǎn)可控、監(jiān)管有力的原則，科學(xué)確定抽檢比例，加大抽檢監(jiān)測(cè)的力度、頻次和范圍，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題隱患，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，把問題和隱患消滅在萌芽狀態(tài)。