本報(bào)北京3月29日電?。ㄓ浾吒蛔用罚┙?，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲連鎖企業(yè)食品安全工作的通知》，明確從4個(gè)方面加強(qiáng)對(duì)餐飲連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)管，要求餐飲連鎖企業(yè)總部從8個(gè)方面嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　通知要求，餐飲連鎖企業(yè)總部要從8個(gè)方面落實(shí)主體責(zé)任：強(qiáng)化食品安全管理體系建設(shè)；強(qiáng)化原料采購(gòu)統(tǒng)一管理；強(qiáng)化操作過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化管理；強(qiáng)化配送統(tǒng)一管理；強(qiáng)化中央廚房管理；強(qiáng)化食品安全應(yīng)急管理；強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)教育；強(qiáng)化誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)。