"餐飲單位使用食品添加劑必須進行備案，并在店內(nèi)醒目位置或菜單上予以公示；年底前大型餐館、供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)全面實行監(jiān)督量化分級管理……"近日，省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)2012年全省餐飲服務(wù)保健食品化妝品監(jiān)管工作總體方案，《方案》中進一步明確了各環(huán)節(jié)中的重點監(jiān)管任務(wù)。
使用食品添加劑
不公示將列入黑名單
據(jù)了解，《方案》中針對目前餐飲服務(wù)行業(yè)使用食品添加劑以及自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料等情況，要求餐飲單位就使用的食品添加劑必須進行備案公示。同時自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位，對所使用的食品添加劑須向轄區(qū)監(jiān)管部門備案，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示，凡是應(yīng)當公示而沒有公示的、應(yīng)當備案而沒有備案的，一律列入黑名單。
"采取分片包干、責任到人，統(tǒng)一印制、統(tǒng)一張貼的方式，逐店逐戶落實餐飲單位不使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑公開承諾的舉措。對不按規(guī)定落實索證索票和進貨查驗制度的，一律責令整改，對拒不整改或整改不落實的，一律停業(yè)整頓；對使用含非法添加物食品的和濫用食品添加劑的，一律按照法定額度的上限實施處罰，依法沒收其非法所得和用于違法經(jīng)營的相關(guān)物品；對故意非法添加的，一律吊銷餐飲服務(wù)許可證，并依法移送司法機關(guān)從嚴從快查處。"省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負責人說。
年底前大型餐飲單位
全面實行量化分級管理
同時，按照國家食品藥品監(jiān)督管理局最新發(fā)布的《關(guān)于實施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的指導意見》，我省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作已全面展開。《方案》中要求，全省各地必須在6月底前完成城區(qū)學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督量化分級管理；年底前完成大型以上（含大型）餐館、供餐人數(shù)500人以上的機關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)的監(jiān)督量化分級管理。
嚴打違法銷售
重點在保健品化妝品
針對近年來，"保、化產(chǎn)品"投訴增多，產(chǎn)品質(zhì)量難保的情況?！斗桨浮分幸?，今年全省將繼續(xù)加大"保、化產(chǎn)品"質(zhì)量監(jiān)管工作。保健食品方面，將以緩解體力疲勞類、降血糖、降血脂、減肥類保健食品為重點，化妝品方面則加大對祛斑類化妝品的日常監(jiān)管和抽樣檢查。
對于在檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負責人說："提供虛假申報資料的，一律不予批準并列入黑名單；標簽說明書中存在虛假夸大宣傳的，一律責令召回整改。產(chǎn)品質(zhì)量不合格的，沒收產(chǎn)品及違法所得并從重處罰；產(chǎn)品涉嫌存在安全隱患的，一律下架并暫停生產(chǎn)經(jīng)營；存在違法添加行為的，一律撤銷產(chǎn)品批準文件、吊銷生產(chǎn)許可證。"（杜志超）
