國內(nèi)最大的炒貨生產(chǎn)商洽洽食品被供應(yīng)商指責(zé)采購體系混亂，收購炒貨原料把關(guān)不嚴(yán)。業(yè)內(nèi)人士呼吁，堅(jiān)果炒貨食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面，針對原料采購過程的標(biāo)準(zhǔn)亟待完善。

    供應(yīng)商劉某多年來一直給洽洽食品等多家炒貨生產(chǎn)商供應(yīng)葵花籽等原料，目前其公司每年給洽洽食品供貨500萬斤左右，供應(yīng)商稱其供貨不乏陳年葵花籽乃至劣質(zhì)葵花籽。業(yè)內(nèi)人士稱，陳年瓜子流入炒貨行業(yè)的情況很普遍。

    劉某表示："洽洽食品在全國多地設(shè)立了收儲倉庫，雖然洽洽食品對葵花籽等原料收購有一定的標(biāo)準(zhǔn)，但未必能嚴(yán)格執(zhí)行。"他進(jìn)一步解釋："以葵花籽為例，一般而言，當(dāng)年新出的葵花籽更加適合，其霉變率很低，但是去年的陳年葵花籽則味道色澤都要差些，特別是霉變率更高，洽洽食品為了節(jié)約成本，對于陳年葵花籽也一樣收購，然后以一定比例摻入當(dāng)年新出的葵花籽，以達(dá)到節(jié)約成本的目的。"據(jù)了解，一般當(dāng)年出產(chǎn)的葵花籽價格在3元/斤以上，而陳年葵花籽價格最高2.8元/斤。此外，洽洽采購人員也未必能杜絕腐敗的現(xiàn)象。有個別采購人員收了紅包，也會對品質(zhì)并不好的瓜子放行。

    由于缺乏相關(guān)原料標(biāo)準(zhǔn)，整個炒貨市場原料供應(yīng)混亂，各生產(chǎn)廠商會根據(jù)自己設(shè)立的標(biāo)準(zhǔn)來采購原料。"能夠自己設(shè)立一定標(biāo)準(zhǔn)采購的只是一些大企業(yè)，大量小作坊甚至對原料采購沒有標(biāo)準(zhǔn)。"劉某表示，大量小作坊采用偷工減料，采用廉價低質(zhì)原料降低成本，有的甚至將變味的瓜子做成五香瓜子，故而銷售價格往往低于洽洽食品等大型炒貨企業(yè)，大企業(yè)迫于壓力，也會采取一些手段降低標(biāo)準(zhǔn)。但并不能說這種手段違法，因?yàn)閲覍τ诔簇浽喜少彿矫嫒狈?biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可以根據(jù)自己的需求采購。

    對此，中國食品工業(yè)協(xié)會堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會秘書長翁洋洋表示，不管洽洽收購的是陳年還是廉價低質(zhì)原料，只要最后出產(chǎn)產(chǎn)品達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)即可。

    （何天嬌）