新華網(wǎng)北京8月24日專電（記者王薇）你知道買回來的大豆調(diào)和油、花生調(diào)和油、橄欖調(diào)和油……究竟含多少大豆油、花生油、橄欖油等基油嗎？答案是：企業(yè)想怎么調(diào)就怎么調(diào)。與此同時，食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)制定8年，盡管幾次"呼之欲出",但是至今難出。
8月23日下午，在北京召開的中儲糧進軍食用調(diào)和油市場新聞發(fā)布會上，中國糧油學(xué)會常務(wù)副理事長、油脂分會會長王瑞元指出，市場上少數(shù)企業(yè)以盈利為目的，利用消費者對這一產(chǎn)品缺乏了解，混淆概念，隨意冠名。一些不法分子采用以次充好，擾亂食用調(diào)和油市場，欺騙和坑害廣大消費者，給食用調(diào)和油的聲譽產(chǎn)生了負面影響。
經(jīng)過20多年的發(fā)展培育，調(diào)和油市場份額逐漸擴容，產(chǎn)量已經(jīng)占據(jù)我國小包裝食用油的半壁江山，消費量已經(jīng)占小包裝食用油消費總量的30%以上。調(diào)和油產(chǎn)量依然在高速增長，2011年產(chǎn)量已經(jīng)達到238萬噸，較2010年增長21.1%.
然而由于缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)和油各油料配比隨意性大。行業(yè)內(nèi)人士屢有爆料，一些生產(chǎn)企業(yè)在巨額利潤的誘惑下，雖然以營養(yǎng)價值高、價格高的油品冠名調(diào)和油，但實際上其所占比例很少，主要成分其實是那些價格低的食用油料。
各生產(chǎn)企業(yè)視調(diào)和油具體配方比例為"最高機密",整個行業(yè)一直"秘而不宣".在8月23日發(fā)布會上，中儲糧油脂有限公司打破了這種行業(yè)"默契",率先公布了經(jīng)權(quán)威機構(gòu)鑒定的金鼎調(diào)和油配方：大豆油、菜子油、花生油、玉米油、葵花子油、芝麻油、橄欖油、茶子油配比分別為47.50%、41.40%、6.00%、2.50%、1.00%、0.40%、0.60%、0.60%.該配方委托中國糧油學(xué)會權(quán)威鑒定并監(jiān)制。
中儲糧油脂有限公司總經(jīng)理劉建民表示，公布調(diào)和油配方是企業(yè)自主行為，得到了各主管部門和行業(yè)組織的支持，今后推出食用調(diào)和油產(chǎn)品也將公布配方，還消費者以知情權(quán)。
王瑞元評價稱："這是我國發(fā)展食用調(diào)和油20多年以來的首個委托權(quán)威機構(gòu)監(jiān)制并公布配方的品牌，是中國食用油行業(yè)具有里程碑意義的一件大事。"他認(rèn)為中儲糧油脂公司率先公布調(diào)和油配方的舉動，必將在行業(yè)內(nèi)起到很好的表率作用，促進市場健康發(fā)展，重塑形象。
據(jù)了解，《食用植物調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)》在2005年就已經(jīng)開始制定工作，后來形成過行業(yè)內(nèi)征求意見稿、送審稿，2008年食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)也曾向社會各界公開征求意見。其后多次傳言該國家標(biāo)準(zhǔn)"呼之欲出",但至今未出。
