【財新網(wǎng)】（記者 張艷玲）繼面粉增白劑之后，能增加爽滑口感的添加劑“硼砂”也浮出水面。財新記者了解到，在全國同類產(chǎn)品銷量第一的“五得利”品牌面粉，為眾多拉面，鮮切面和油條等產(chǎn)品生產(chǎn)商所廣泛使用。由于部分產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)涉嫌添加致癌物硼砂，其位于河北衡水深州和保定雄縣的工廠一度被勒令停工，有關(guān)問題產(chǎn)品也被查封。

　　2012年9月19日，邯鄲市政府網(wǎng)刊登了題為“武安市工商局迅速清查不合格面粉問題”的消息，稱已對通知中所列的非法添加硼砂的同廠家、同品牌、同規(guī)格、同批次的“五得利”面粉全面進行拉網(wǎng)式清查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即要求食品經(jīng)營者停止銷售、下架封存。該消息同時也稱，“截止目前，轄區(qū)未發(fā)現(xiàn)有銷售通知中所列的不合格面粉”。五得利面粉集團總部位于邯鄲市大名縣。

　　9月20日，財新記者發(fā)現(xiàn)，河北省邯鄲市政府網(wǎng)已刪除相關(guān)消息。財新記者致電政府網(wǎng)工作人員，但未獲知是何原因刪除消息。

　　同時，財新記者獲得的河北一家縣級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在9月19日出具的對五得利集團在該縣的面粉有限公司檢驗情況及處理意見的匯報（下稱“匯報”）稱，根據(jù)市食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心有關(guān)檢驗報告和省、市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)電話指示精神，解除對五得利集團旗下該面粉有限公司停止生產(chǎn)、銷售的通知。

　　不過，這份“匯報”還要求，對18號原糧倉庫小麥進行封存，目前不得使用該倉小麥進行生產(chǎn)，待申請復(fù)檢后做出處理；要求五得利集團旗下該縣面粉有限公司對所購原糧小麥進行硼酸檢驗，超指標(biāo)小麥不得購進作為原料使用。

　　硼砂的英文名為borax，化學(xué)式為Na2[B4O5(OH)4]•8H2O，是一種無色半透明晶體或白色結(jié)晶粉末，加入食品中可以有防腐、增加彈性和膨脹的作用。但硼砂能致癌，對人體危害極大。有醫(yī)生透露，連續(xù)攝取硼砂會在體內(nèi)蓄積，妨害消化道的酶的作用，引起食欲減退、消化不良，成人服用超過1-3克劑量即會中毒，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統(tǒng)障礙、休克，死亡，成人攝入15克即可致死，嬰兒致死量為2-3克。

　　政府早在多年前已明令禁止將其作為食物用途，但因能增加爽滑口感、防腐且價格便宜，在一些小作坊中制作的面粉、肉類中添加硼砂仍屢禁不止，此前沙琪瑪、腐竹添加硼砂都曾被媒體曝光。

　　但與這些小作坊不同，五得利面粉可謂一位行業(yè)領(lǐng)跑者。根據(jù)五得利面粉集團官網(wǎng)資料，五得利是全國面粉行業(yè)唯一一家入選中國制造業(yè)500強榜單的企業(yè)，經(jīng)過國家統(tǒng)計局行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心監(jiān)測，其市場占有率達到9.36%，2011年度全國市場同類產(chǎn)品銷量第一名，銷售額達到121億元。

　　據(jù)五得利官網(wǎng)稱，該企業(yè)始建于1989年，目前在全國六省建有11個子公司，分別位于河北大名、深州、趙縣、雄縣，山東東明、禹城，河南新鄉(xiāng)、周口，陜西咸陽，江蘇宿遷、興化，日處理小麥2萬噸，加工規(guī)模為世界第一。財新記者獲悉，此次被查企業(yè)為河北衡水深州、保定雄縣兩地分公司。

　　此外，河北省當(dāng)?shù)毓ど滩块T表示將對所有面粉及其制品經(jīng)營戶的主體資格嚴(yán)格審查，查看營業(yè)執(zhí)照是否有效，凡無照經(jīng)營的立即取締。對所有上架銷售的面粉，工商部門表示都要了解進貨渠道，查看進貨發(fā)票、臺賬、生產(chǎn)商廠名廠址、合格證、標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、是否含有添加劑等內(nèi)容，對來源不清、渠道不明、標(biāo)簽不規(guī)范、涉嫌不合格的面粉，全部下架，停止銷售，并追溯問題面粉的源頭和流向。

　　財新記者同時獲悉，五得利面粉企業(yè)由于不滿查處結(jié)果，已申請復(fù)檢，明天將知悉復(fù)檢報告結(jié)果。目前河北省工商局、質(zhì)監(jiān)局已允許其恢復(fù)生產(chǎn)。

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    銷量第一面粉企業(yè)添加致癌物硼砂被查