近10年來，我國(guó)食品科學(xué)技術(shù)發(fā)展迅猛，成績(jī)驕人。食品工業(yè)取得的歷史性長(zhǎng)足發(fā)展，離不開科技體制改革和行業(yè)科技進(jìn)步的支撐與推動(dòng)。

    企業(yè)逐漸成為科技經(jīng)費(fèi)投入主體

    最近10年間，食品企業(yè)研發(fā)工作已形成初步積累并有所突破，企業(yè)逐漸成為科技經(jīng)費(fèi)投入主體。一大批科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)建立了良好的科技進(jìn)步機(jī)制，科技經(jīng)費(fèi)投入以及新產(chǎn)品產(chǎn)值、銷售收入逐年增長(zhǎng)。企業(yè)科技活動(dòng)經(jīng)費(fèi)投入中，企業(yè)資金占80%以上。500多家大中型食品企業(yè)的研發(fā)中心、博士后工作站，與高校緊密結(jié)合，形成新型的合作關(guān)系。

    國(guó)家加大投入取得階段性成果

    近年，科技部組織了"奶業(yè)重大關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化技術(shù)集成示范"、"農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)與設(shè)備的研究開發(fā)"、"食品安全關(guān)鍵技術(shù)"等國(guó)家重大科技專項(xiàng)聯(lián)合攻關(guān)，并且根據(jù)民意把涉農(nóng)項(xiàng)目擺到了首位，加大了支持力度，改革了組織形式，從而使一些重大技術(shù)難題獲得突破，并在更大范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，有力地推動(dòng)了行業(yè)科技進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)。

    "十五"對(duì)食品工業(yè)給予重點(diǎn)支持

    "十五"期間，政府進(jìn)一步加大了對(duì)食品加工及相關(guān)產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展的支持力度，在國(guó)家高技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展計(jì)劃（863計(jì)劃）、國(guó)家自然科學(xué)基金、科技攻關(guān)計(jì)劃等方面，對(duì)以食品工業(yè)為主的農(nóng)產(chǎn)品加工項(xiàng)目給予了重點(diǎn)支持。"農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā)"專項(xiàng)共開發(fā)新產(chǎn)品、新材料、新裝置200項(xiàng)左右，課題成果直接帶動(dòng)銷售收入增加325.07億元，利稅44.11億元，出口創(chuàng)匯3.21億美元。

    "十一五"對(duì)食品科技投入力度持續(xù)加大

    "十一五"期間，在國(guó)家先后推出的科技支撐計(jì)劃、863計(jì)劃和國(guó)家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目中，食品及其相關(guān)學(xué)科，即農(nóng)產(chǎn)品加工、功能性食品、現(xiàn)代奶業(yè)、食品安全等研究項(xiàng)目增加，經(jīng)費(fèi)強(qiáng)度提高。其中，國(guó)家"十一五"科技支撐計(jì)劃在食品科研方面總計(jì)有9個(gè)項(xiàng)目，108個(gè)課題，總投入經(jīng)費(fèi)6億多元；863計(jì)劃在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域投入總經(jīng)費(fèi)7億多元，其中與食品科學(xué)技術(shù)直接相關(guān)的項(xiàng)目資助額度超過1億元。

    人才培養(yǎng)規(guī)?？焖偕仙?/strong>