長(zhǎng)沙公布18家合法集中消毒餐飲具單位，并對(duì)餐飲具消毒進(jìn)一步規(guī)范
提醒
今后，消毒后的餐飲具最小外包裝上須標(biāo)示消毒合格標(biāo)志和消毒機(jī)構(gòu)名稱、消毒方法、消毒日期和有效期等。
舉報(bào)
市民發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用不合格的消毒餐具，可撥85570477向市衛(wèi)生監(jiān)督所舉報(bào)。
本報(bào)訊（記者 匡春林）外出就餐使用消毒餐具，今后請(qǐng)留意它是否有“保質(zhì)期”。記者從昨日召開的全市餐飲具集中消毒工作會(huì)議上了解到，從即日起，長(zhǎng)沙將對(duì)全市餐飲具集中消毒機(jī)構(gòu)實(shí)施新的管理監(jiān)督規(guī)范，今后，凡向長(zhǎng)沙市衛(wèi)生局申請(qǐng)辦理餐飲具集中消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生審查合格意見書的，均將依據(jù)該新規(guī)范組織衛(wèi)生審查，原已取得合格資質(zhì)的餐飲具集中消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)也必須按照該規(guī)范積極整改，在2013年底前統(tǒng)一組織審查驗(yàn)收。特別值得一提的是，新的規(guī)范明確，今后，消毒后的餐飲具最小外包裝上須標(biāo)示消毒日期和有效期。
消毒餐具外包裝今后要標(biāo)保質(zhì)期
市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)歐志明表示，根據(jù)即日起實(shí)施的《長(zhǎng)沙市餐飲具集中消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》要求，今后，該類消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)廠區(qū)不得設(shè)在居民區(qū)和易受污染的區(qū)域，須具有與餐飲具集中消毒經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的場(chǎng)所、設(shè)備、設(shè)施及運(yùn)輸工具，擁有兩條（含兩條）以上相互獨(dú)立的生產(chǎn)線。且操作場(chǎng)所必須設(shè)置在室內(nèi)，且總面積不少于1500平方米，分別設(shè)立餐飲具分類去渣、清洗消毒、周轉(zhuǎn)箱烘干存放、冷卻、包裝、儲(chǔ)存等功能用房。
歐志明表示，今后，消毒后的餐飲具最小外包裝上必須標(biāo)有明顯的消毒合格標(biāo)志和餐飲具消毒機(jī)構(gòu)名稱、審查意見編號(hào)、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、消毒方法、消毒日期和有效期。
目前全市有18家合格單位
“自2002年長(zhǎng)沙出現(xiàn)首家集中消毒餐飲具單位以來，集中消毒餐飲具市場(chǎng)已經(jīng)逐步規(guī)范。截至昨日，共有18家合法集中式餐具消毒企業(yè)（名單詳見文后），市民就餐時(shí)請(qǐng)留意餐飲服務(wù)單位是否提供這些合法餐具消毒企業(yè)的消毒碗筷，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用不合格的消毒餐具，可及時(shí)向長(zhǎng)沙市衛(wèi)生監(jiān)督所舉報(bào)。”歐志明說，舉報(bào)電話為：85570477。
市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)夏放群表示，今后，餐飲服務(wù)單位應(yīng)建立集中式消毒餐具采購(gòu)索證、采購(gòu)記錄制度及臺(tái)賬備查。對(duì)餐飲服務(wù)單位未按照要求對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗消毒，或使用未經(jīng)清洗消毒的餐飲具，或違規(guī)使用不合格消毒企業(yè)生產(chǎn)集中式消毒餐具的，衛(wèi)生行政部門將依據(jù)相關(guān)規(guī)定首次予以警告，督促其整改；對(duì)拒不整改的，處2000元以上2萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)，直至吊銷《餐飲服務(wù)許可證》。
歐志明透露，今后將在集中消毒餐飲具單位的初處理、消毒、冷卻、包裝等區(qū)域裝備自動(dòng)監(jiān)控?cái)z像設(shè)施，實(shí)時(shí)監(jiān)控現(xiàn)場(chǎng)狀況，并通過網(wǎng)絡(luò)傳輸?shù)叫袠I(yè)協(xié)會(huì)質(zhì)控中心和監(jiān)督管理部門。
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