中廣網(wǎng)濟(jì)南12月20日消息（記者沈靜文）據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報(bào)道，如果沒有生病，抗生素放你手上，你吃不吃？當(dāng)然不吃?？扇绻股鼐驮谀愕氖澄锂?dāng)中，很多時(shí)候，你已經(jīng)不知不覺的吃下去了。
在經(jīng)歷一輪醫(yī)療行業(yè)的"抗生素濫用"恐慌后，食品當(dāng)中的抗生素正在悄無聲息的威脅著人們的健康。有媒體報(bào)道，山東部分養(yǎng)雞戶從雞入欄第一天到出欄，40天內(nèi)每天都要使用抗生素，一共要吃18種，很多都是高端抗生素。
現(xiàn)在，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)派出專家組前往山東調(diào)查。但是，雞肉當(dāng)中抗生素殘留到底超標(biāo)多少，目前仍然沒有答案。
按照農(nóng)業(yè)部肉雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則規(guī)定，肉雞在送宰前七天必須停用一切藥物。在被指違法使用抗生素的盈泰食品公司顏樓養(yǎng)雞場，盡管墻上也貼著常用藥物的停藥時(shí)間，但朱姓負(fù)責(zé)人也承認(rèn)，這是一紙空文。
朱經(jīng)理：實(shí)際操作起來不能按照這個(gè)來，按這個(gè)來你養(yǎng)不成的。你最多也就停三五天藥，停多了這個(gè)雞不成，有病，必須拿藥維持著。賣雞前3天可以不用藥。
記者在養(yǎng)雞場看到，工作人員給雞喂的是一種主要成為鹽酸林可霉素的抗生素藥物，這位朱經(jīng)理說，不但要喂，還得換著藥喂，才能避免產(chǎn)生耐藥性。
朱經(jīng)理：你用阿莫西林，過了一段時(shí)間以后你就不能再用阿莫西林了，因?yàn)榧?xì)菌有耐藥性，再用它效果不好了。你換一種，換成氯霉素，再用效果就比較好。
盈泰食品公司技術(shù)員王延國給記者寫下了他們養(yǎng)雞用藥的流程表，從雞入欄的第一天開始一直到第四十天出欄一直要吃18種抗生素藥物：
王延國：像四五年前用的都是七毛錢的藥，一只雞七毛錢的藥就搞定了?，F(xiàn)在得兩塊錢，超過他三倍了。兩塊錢的藥里面抗生素的藥占到一塊三四。
農(nóng)業(yè)部已責(zé)成山東省相關(guān)部門迅速查處，并已派出專家組前往山東調(diào)查。農(nóng)業(yè)部重申，禁止人用藥品用于養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)、禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加激素類藥品和國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的其它禁用藥品、禁止銷售含有違禁藥物或者獸藥殘留量超過標(biāo)準(zhǔn)的食用動(dòng)物產(chǎn)品。昨天下午，記者聯(lián)系了山東畜牧獸醫(yī)局副局長唐建俊。
記者：咱們這邊到現(xiàn)在有沒有結(jié)論？
唐建?。核麄兌枷氯チ耍€沒回來。
記者：您預(yù)計(jì)什么時(shí)候能出來最后的結(jié)果？
唐建俊：他們現(xiàn)在正弄著呢，等他們明天回來看是什么情況吧。
抗生素濫用，罪莫大焉。但對(duì)于最初引發(fā)輿論爆炸的媒體標(biāo)題"速生雞吃18種抗生素，40天長5斤",中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅持保留意見。她解釋，"40天長5斤"是肉雞品種改良的結(jié)果，和激素、抗生素?zé)o關(guān)。從激素到抗生素，一個(gè)是莫須有的罪名，一個(gè)則是行業(yè)的頑疾。
朱毅：再強(qiáng)調(diào)一遍，激素肯定是沒有用的，抗生素濫用是存在這種現(xiàn)象的。消費(fèi)決定市場，市場引導(dǎo)企業(yè)，去年我們國家生產(chǎn)了50億只雞，好像都還是供不應(yīng)求，還需要大量的從美國進(jìn)口，大家吃的確實(shí)是太多了。
要杜絕不該有的抗生素，要有企業(yè)自律，也要有政府監(jiān)管。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所副所長張繼瑜表示，據(jù)他所知，目前的行業(yè)監(jiān)管，不僅有，而且力度不小。
張繼瑜：都有要求，比如肉蛋奶，藥物使用都是有要求的，藥的種類，使用的動(dòng)物，使用的期限，尤其是休藥期，都有嚴(yán)格的規(guī)定。農(nóng)業(yè)部每年都有抽查任務(wù)，包括產(chǎn)品這一塊、飼料這一塊，藥物殘留這一塊，據(jù)我所知每個(gè)省的藥檢所每年也都承擔(dān)這方面的任務(wù)。
這一點(diǎn)，我們?cè)谝患覟辂湲?dāng)勞供貨的養(yǎng)殖場得到了證實(shí)。
記者：政府那些質(zhì)檢什么的部門他們會(huì)定期來抽查？
養(yǎng)殖場：對(duì)，他們會(huì)定期來抽查，包括飼料、包括肉，我也會(huì)定期去送樣，他也會(huì)定期過來抽查。大概每一個(gè)月他們都會(huì)有這樣的抽查，它主要監(jiān)測一個(gè)微生物方面，一個(gè)藥殘方面，等等這些東西。
監(jiān)管之下仍有漏網(wǎng)之魚，有貪得無厭的人性，也有制度的疏忽。朱毅表示，要解決問題，說來簡單，兩個(gè)字--追溯。
朱毅：如果做到全程可追溯管理，我吃這只雞，就知道是哪家公司提供的雞苗，它什么時(shí)候進(jìn)行了免疫接種，什么時(shí)候使用了抗生素，應(yīng)該都有完整的記錄。但現(xiàn)在看上去做了可追溯，消費(fèi)者還就是不相信，有可能記錄本身就是假的。對(duì)于監(jiān)管者來說就是應(yīng)該要加強(qiáng)這種飛行檢查，就像運(yùn)動(dòng)員違法用興奮劑一樣的，要增加飛行檢查的次數(shù)，那么還是可以去抓出來的。
過量攝入抗生素，容易導(dǎo)致產(chǎn)生耐藥性，當(dāng)人身體感染，需要用到抗生素的時(shí)候，導(dǎo)致藥物不能起到作用，嚴(yán)重的，甚至?xí)＜吧Ｊ澄镏须[含的抗生素，就讓大眾在不知不覺當(dāng)中面臨過量攝入抗生素的危險(xiǎn)。
