本報訊 《北京市食品安全條例》（以下簡稱《條例》）將于2013年4月1日起施行。記者昨天從市質(zhì)監(jiān)局獲悉，與《條例》配套實施的《北京市食品生產(chǎn)許可管理辦法》等4個征求意見稿已完成，2月28日前向社會公開征求意見。

    《北京市食品生產(chǎn)許可管理辦法》征求意見稿提出，生產(chǎn)乳制品應(yīng)具備完善的電子信息記錄系統(tǒng)，規(guī)范生產(chǎn)全過程信息記錄，實現(xiàn)生產(chǎn)全過程可追溯。企業(yè)應(yīng)建立和保存對消費者投訴的受理記錄。包括投訴者姓名、聯(lián)系方式；投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號；投訴質(zhì)量問題，企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等。故意生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的食品及地溝油；故意在食品生產(chǎn)中摻雜、摻假，以假充真、以次充好的，比如摻假食用植物油脂、牛羊肉、蜂蜜、綠豆糕、藕粉、芝麻醬、調(diào)味品等食品；故意將超過保質(zhì)期的食品再加工生產(chǎn)等情況，許可機關(guān)應(yīng)當(dāng)依法吊銷食品生產(chǎn)許可證書。

    為加強北京市食品生產(chǎn)加工作坊（以下簡稱作坊）的監(jiān)督管理，促進(jìn)作坊落實主體責(zé)任，提高作坊食品安全保障能力，市質(zhì)監(jiān)局出臺相關(guān)指導(dǎo)意見提出，作坊應(yīng)定期委托送檢生產(chǎn)的食品，委托檢驗期限由區(qū)、縣人民政府確定。食品生產(chǎn)加工作坊禁止向食堂、連鎖經(jīng)營的集中交易市場、超市銷售生產(chǎn)加工的食品。作坊應(yīng)當(dāng)建立原料采購、食品添加劑使用等記錄制度。作坊經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，采取召回措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門報告。