當(dāng)下從中央到地方掀起的厲行節(jié)約風(fēng)潮，對(duì)高端餐飲企業(yè)影響幾何？
在昨天舉行的商務(wù)部例行發(fā)布會(huì)上，新聞發(fā)言人沈丹陽(yáng)透露，自中央八項(xiàng)規(guī)定和厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)的要求出臺(tái)以來(lái)，餐飲領(lǐng)域奢華消費(fèi)的勢(shì)頭得到了遏制，其中北京高檔餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額下降了35%.
本報(bào)記者胡笑紅
高檔菜肴春節(jié)銷售明顯下降
"中央八項(xiàng)規(guī)定和厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)的要求出臺(tái)以來(lái)，餐飲領(lǐng)域奢華消費(fèi)的勢(shì)頭得到了遏制，一些高端餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和高端白酒的銷售大幅下降。"昨天，沈丹陽(yáng)在發(fā)布會(huì)的記者答問(wèn)環(huán)節(jié)透露，根據(jù)商務(wù)部的抽樣調(diào)查，高檔餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額方面，北京下降了35%,上海下降超過(guò)20%,寧波下降30%左右；春節(jié)前后包括春節(jié)期間，各地高檔酒店的高檔菜肴銷售也明顯下降，燕窩、鮑魚這類產(chǎn)品下降了40%左右，魚翅下降了70%以上，高檔酒店的食品禮盒銷售額下降了45%,"茅臺(tái)、五糧液等高檔白酒的銷售也比以往明顯下降，比如53度飛天茅臺(tái)和52度五糧液的標(biāo)價(jià)已經(jīng)比最高價(jià)的時(shí)候下降了30%左右。"
在談及商務(wù)部如何看待厲行節(jié)約和促進(jìn)消費(fèi)之間的關(guān)系時(shí)，沈丹陽(yáng)表示，雖然高檔餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入和相關(guān)消費(fèi)有所下降，但反對(duì)奢華浪費(fèi)和擴(kuò)大消費(fèi)的目的是一致的，而不是矛盾的，"擴(kuò)大消費(fèi)并不意味著允許或者縱容浪費(fèi)。"
包間費(fèi)和最低消費(fèi)將被規(guī)范
對(duì)于備受爭(zhēng)議的餐飲業(yè)包間費(fèi)和最低消費(fèi)問(wèn)題，沈丹陽(yáng)表示，包間費(fèi)和最低消費(fèi)一般是指餐飲行業(yè)提供差異化服務(wù)所收取的服務(wù)費(fèi)用，從收費(fèi)項(xiàng)目來(lái)看，包間費(fèi)和最低消費(fèi)都是針對(duì)餐廳包間消費(fèi)，二者應(yīng)只收其一。
"對(duì)于一些餐飲企業(yè)借機(jī)亂收費(fèi)，確實(shí)需要規(guī)范。"沈丹陽(yáng)表示，目前商務(wù)部有關(guān)司局正在對(duì)餐飲企業(yè)設(shè)定最低消費(fèi)的問(wèn)題進(jìn)行研究，在即將出臺(tái)的《餐飲業(yè)管理辦法》中，會(huì)對(duì)包間費(fèi)和最低消費(fèi)問(wèn)題作出更加明確的規(guī)定。
就在上月底，商務(wù)部部長(zhǎng)陳德銘在全國(guó)餐飲行業(yè)"厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)"工作電視電話會(huì)議上明確表示，要清理、規(guī)范最低消費(fèi)、包間費(fèi)等相關(guān)收費(fèi)，建立節(jié)約用餐的激勵(lì)機(jī)制。
□其他發(fā)布
首月利用外資繼續(xù)下降
昨天的新聞發(fā)布會(huì)還公布了今年1月我國(guó)吸收外資情況。當(dāng)月，我國(guó)實(shí)際使用外資（FDI）92.7億美元（未含銀行、證券、保險(xiǎn)領(lǐng)域數(shù)據(jù)），同比下降7.3%.這也是我國(guó)FDI連續(xù)第八個(gè)月負(fù)增長(zhǎng)。
1月份，我國(guó)農(nóng)林牧漁業(yè)、制造業(yè)和服務(wù)業(yè)實(shí)際使用外資同比分別下降31.5%、5.8%和9.8%,房地產(chǎn)業(yè)實(shí)際使用外資同比下降14%;美國(guó)對(duì)華實(shí)際投入外資2.7億美元，同比下降20%,亞洲10國(guó)（地區(qū)）對(duì)華實(shí)際投入外資78.2億美元，同比下降9%;東中西部地區(qū)吸收外資均有所下降（詳見(jiàn)上圖）。
■解讀
利用外資增長(zhǎng)動(dòng)力并未消失
對(duì)于1月利用外資繼續(xù)下滑，沈丹陽(yáng)表示，雖然1月份外資實(shí)際到資降幅不小，但數(shù)據(jù)中也反映了不少好的跡象，比如當(dāng)月新設(shè)外資企業(yè)數(shù)增長(zhǎng)了34.3%,合同外資額增長(zhǎng)了13.1%,歐盟、臺(tái)灣省等國(guó)家和地區(qū)的實(shí)際投資增長(zhǎng)也比較快。
"這一個(gè)月的數(shù)據(jù)還不能作為判斷全年趨勢(shì)或形勢(shì)的依據(jù)。"沈丹陽(yáng)稱，今年的總體形勢(shì)會(huì)比較嚴(yán)峻，但當(dāng)前我國(guó)利用外資保持增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Σ⑽聪?，今年全?guó)吸收外資規(guī)模仍將保持平穩(wěn)的態(tài)勢(shì)，不至于出現(xiàn)大幅度下降。
沈丹陽(yáng)介紹說(shuō)，聯(lián)合國(guó)貿(mào)發(fā)會(huì)最新報(bào)告顯示，去年全球跨國(guó)直接投資下降了18%,盡管我國(guó)也下降了3.7%,但我國(guó)吸收外資仍僅次于美國(guó)，居全球第二位。
