李鴻在山東濟(jì)南歷城區(qū)一家菜市場(chǎng)做蒸饅頭生意已有三四年時(shí)間，而去年下半年開(kāi)始他的生意卻格外難做，原因就是不斷上漲的面粉價(jià)格。
"半年時(shí)間，1噸面粉漲了500多元，漲了近20%,但饅頭不能一會(huì)賣(mài)1元錢(qián)4個(gè)、一會(huì)賣(mài)1元錢(qián)3個(gè)啊。"他說(shuō)。
自去年8月份來(lái)，中國(guó)的小麥價(jià)格就開(kāi)始上漲。中國(guó)糧油價(jià)格監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，小麥平均收購(gòu)價(jià)格已由去年7月初的2060.1元/噸，上漲至2月初的2529.1元/噸，漲幅達(dá)到22.7%.而中國(guó)知名咨詢機(jī)構(gòu)卓創(chuàng)資訊的監(jiān)測(cè)顯示，山東等地小麥價(jià)格去年12月底高點(diǎn)比去年7月上漲28%.
小麥價(jià)格的上漲帶動(dòng)了面粉價(jià)格的上漲。濟(jì)南市歷城區(qū)益嘉八駿食品營(yíng)銷(xiāo)中心的魏玉橋告訴記者，25公斤裝的普通面粉去年是65元一袋，今年達(dá)到了80元一袋。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況也顯示，2月上旬相比去年7月上旬，面粉標(biāo)準(zhǔn)粉價(jià)格上漲7.67%.
面粉價(jià)格的上漲開(kāi)始影響到部分中國(guó)百姓的生活。"日常吃的糧食中，面粉漲得最快，面貴了就多吃點(diǎn)米吧。"在濟(jì)南歷城區(qū)的一家糧油店，正在購(gòu)買(mǎi)大米的濟(jì)南市民劉成方說(shuō)。一些市民還反映，由于面粉價(jià)格上漲，一些商家把饅頭、燒餅的分量都變小了。
面粉價(jià)格上漲自然會(huì)反映到CPI上。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1月份中國(guó)糧食價(jià)格同比上漲4.7%,影響居民消費(fèi)價(jià)格總水平上漲約0.13個(gè)百分點(diǎn)，是食品類(lèi)商品中影響最大的。
記者了解到，小麥價(jià)格的快速上漲，給一些面粉企業(yè)帶來(lái)了巨大壓力，有的面粉企業(yè)因此面臨生存困境。山東梨花面業(yè)有限公司副總經(jīng)理沈云峰介紹，面粉加工本來(lái)就是微利行業(yè)，而春節(jié)之前小麥價(jià)格上漲過(guò)快，導(dǎo)致公司的不少訂單虧本。
對(duì)于小麥價(jià)格上漲的原因，中國(guó)一些業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，今年收購(gòu)保護(hù)價(jià)繼續(xù)提高，"人畜爭(zhēng)糧"等需求量上升、種植成本上漲、國(guó)際小麥價(jià)格前期明顯上漲等因素都在一定程度上推高了中國(guó)小麥價(jià)格。
在小麥價(jià)格不斷上漲的壓力下，中國(guó)各省區(qū)開(kāi)始加大儲(chǔ)備糧食的投放。據(jù)中國(guó)資訊機(jī)構(gòu)生意社的統(tǒng)計(jì)，2012年12月至2013年1月，中國(guó)儲(chǔ)備小麥投放累計(jì)成交量達(dá)到969.5萬(wàn)噸，占這兩個(gè)月小麥制粉消費(fèi)量的比例達(dá)到57.8%.
在政策及節(jié)后需求下降影響下，目前中國(guó)小麥價(jià)格已開(kāi)始走弱。但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，隨著成本上升及需求量的增加，中國(guó)的糧食價(jià)格上漲壓力依然較大，作為"百價(jià)之基"其帶來(lái)的物價(jià)等連鎖反應(yīng)值得重視。
