中國甘肅網(wǎng)蘭州2月28日訊（記者 薛東明）2月28日，《甘肅省清真食品認證通則》發(fā)布實施座談會在蘭州召開。省政協(xié)副主席黃選平出席座談會并講話。據(jù)了解，由甘肅省民委、甘肅省質(zhì)監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布的《甘肅省清真食品認證通則》，將于3月1日起正式實施。
據(jù)介紹，該《通則》地方性標準，對清真食品認證、資質(zhì)要求、禁忌原料和生產(chǎn)加工等內(nèi)容進行了明確和規(guī)范，對于推動甘肅清真食品管理規(guī)范化、標準化、法制化進程，保障穆斯林群眾的合法權益，保護穆斯林群眾飲食習俗，加強民族團結，維護社會穩(wěn)定，加快清真食品產(chǎn)業(yè)進一步做大做強具有重要意義。
此前的2012年12月21日，甘肅、寧夏、陜西、青海、云南五省區(qū)民委、質(zhì)監(jiān)局在蘭州召開了《清真食品認證通則》聯(lián)盟標準第二次聯(lián)席會議，與會機構領導和專家學者對相關標準進行了細致討論。會議決定于2013年1月10日在五省區(qū)正式發(fā)布《清真食品認證通則》。
權威統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，甘肅目前有各類清真食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)9600多家，遍布全省86個縣區(qū)，清真食品已成為蘭州、甘南、臨夏、平?jīng)龅鹊刂匾惋嫯a(chǎn)業(yè)，其中蘭州發(fā)展最快，全市清真食品企業(yè)已達3000多家，清真餐飲出現(xiàn)了"開一家火一家"的局面。
經(jīng)過多年發(fā)展，不僅培育產(chǎn)生了一批像東方宮、云峰、德祥樓、忠華大王、銀峰、馬大胡子和蘭州牛肉面、東鄉(xiāng)手抓、靖遠羊羔肉、河州包子、老東鄉(xiāng)開鍋羊肉等知名清真餐飲企業(yè)和品牌，還拉動了清真屠宰、牛羊養(yǎng)殖、調(diào)味品、添加劑、包裝印刷等相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在省內(nèi)餐飲業(yè)格局中占據(jù)越來越重要的地位，清真食品也成為甘肅具有濃郁地方特色的餐飲品牌。
清真食品在我國是回族、維吾爾族、塔吉克族、柯爾克孜族、哈薩克族、保安族、東鄉(xiāng)族、撒拉族、塔塔爾族與烏孜別克族等信仰伊斯蘭教的少數(shù)民族所有食品的統(tǒng)稱。在我國，一般把信仰伊斯蘭教的少數(shù)民族統(tǒng)稱為穆斯林（意為順從安拉的人），因此，清真食品也常稱為穆斯林食品。
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