北京市衛(wèi)生局昨天發(fā)布了7個(gè)餐飲衛(wèi)生相關(guān)規(guī)范性文件，用一周時(shí)間向市民征求意見(jiàn)，包括民俗旅游戶、夜市、餐飲具清洗消毒等。其中提到，夜市要遠(yuǎn)離污染源25米以上，距離中小學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)門口200米以上，不得經(jīng)營(yíng)涼菜。

    其中，《北京市夜市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》征求意見(jiàn)稿中提到，夜市參與者的加工操作經(jīng)營(yíng)區(qū)域不小于6平方米，設(shè)置洗手設(shè)施及食品工用具的清洗設(shè)施及上下水和電力供應(yīng)條件。要具備相應(yīng)的防蠅、防雨和與經(jīng)營(yíng)品種及數(shù)量相適應(yīng)的制售工具、容器、專用冷藏冷凍以及廢棄物暫存設(shè)施。夜市餐飲服務(wù)參與者禁止在夜市餐飲服務(wù)場(chǎng)所從事涼菜、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

    《北京市鄉(xiāng)村民俗旅游戶餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，民俗旅游戶的從業(yè)人員要具有取得有效健康證明和食品安全培訓(xùn)合格證明。鄉(xiāng)村民俗旅游戶嚴(yán)禁采摘使用有毒山野菜等植物，不得加工顧客自采自摘山野菜等植物。