倫敦奧運(yùn)村位于倫敦東部的奧林匹克公園內(nèi)。奧運(yùn)會(huì)期間奧運(yùn)村能接待來(lái)自200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的16000名運(yùn)動(dòng)員和隨隊(duì)官員。圖為奧運(yùn)村餐廳工作人員準(zhǔn)備的食物營(yíng)養(yǎng)成分清單（7月12日攝）。
人是鐵，飯是鋼，運(yùn)動(dòng)員不吃餓得慌，如何披掛上"戰(zhàn)場(chǎng)"?可見，"吃"乃備戰(zhàn)的一件要事。但"吃什么"和"怎么吃",這里的學(xué)問大了。如今，隨著各奧運(yùn)代表團(tuán)陸續(xù)入住，層層封鎖的奧運(yùn)村神秘面紗被揭開，倫敦奧運(yùn)會(huì)也正式"開飯了".
更多選擇 奧運(yùn)村里食堂好
當(dāng)年北京奧運(yùn)會(huì)為八方來(lái)客準(zhǔn)備了"國(guó)際餐、地中海餐、亞洲餐"三大風(fēng)格的佳肴，品種總數(shù)超過(guò)400種，堪稱"中西全席",令人贊不絕口。倫敦奧運(yùn)村也不敢怠慢，為了接待1萬(wàn)多名賓客，主辦方建造了能容納5000人就餐的主食堂，又效仿北京，將餐飲中心劃分區(qū)域，想方設(shè)法把粥米粉面、烤豬、咖喱、披薩等都一股腦兒地端出來(lái)。
更多選擇，運(yùn)動(dòng)員們很吃這一套。比如中國(guó)的乒乓球隊(duì)，號(hào)稱"王者之師",卻未必像表面那般"風(fēng)光".由于要對(duì)飲食進(jìn)行嚴(yán)格控制，在國(guó)內(nèi)，隊(duì)員們連肉都不敢輕易碰。不過(guò)來(lái)到奧運(yùn)村，男隊(duì)主教練劉國(guó)梁終于松了口，同意"孩子們"多拿一點(diǎn)，年輕選手馬龍便立刻獲封"大胃王".吃飽才有力氣干活，期待隊(duì)員們力拼強(qiáng)敵、勇得佳績(jī)。
追根溯源，第一屆雅典奧運(yùn)會(huì)所供應(yīng)的飲食與如今相比很"寒磣",無(wú)非是牛奶、面包、蜂蜜、水果等。稍微有些特色的便是橄欖果、當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的奶酪和附近山村釀制的葡萄酒，馬拉松選手們的特殊福利是在口袋里塞滿葡萄干和橙子，以便補(bǔ)充體能。時(shí)光荏苒，人們?cè)桨l(fā)注重保養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)和科技的發(fā)展又與飲食業(yè)契合，倫敦奧運(yùn)會(huì)將吃得更快捷、更高端、更強(qiáng)健。
炸魚薯?xiàng)l 英餐寒酸價(jià)格高
此番倫敦奧運(yùn)會(huì)專門開辟了"英國(guó)美食區(qū)", 菜名亦是精雕細(xì)琢，每一樣都要加上英國(guó)地名做前綴。主辦方誠(chéng)懇地表示，在食物的挑選方面花費(fèi)了相當(dāng)大的氣力，意欲借助奧運(yùn)會(huì)，為向來(lái)被人譏諷"磕磣"的英倫美食博個(gè)好名聲。一份地道的英式早餐應(yīng)包括炸魚、炸薯?xiàng)l、餡餅、土豆泥，或者配上一杯英式紅茶。言及茶，英國(guó)也確實(shí)有"下午茶"拿得出手。但賓客們未必能有閑情逸致啜飲賞雨，奧組委便又在場(chǎng)館周邊設(shè)置800個(gè)小吃攤，以備犒賞蜂擁而來(lái)的體育迷們。
由于"巨無(wú)霸"擠走了其他食品，又嚴(yán)格限制"薯?xiàng)l小販"搶生意，英國(guó)菜能否借機(jī)"翻身"尚且不好下結(jié)論。不過(guò)，從官方提供的價(jià)目表來(lái)看令人咋舌。一份普通英式肉餅配土豆泥售價(jià)8英鎊（合80元人民幣），而一瓶同樣的啤酒，"奧運(yùn)價(jià)格"是超市價(jià)的4倍?？磥?lái)"搶錢"這種事真是天下大同。
興許奧組委也知"眾怨",同時(shí)表示觀眾們可以按照相關(guān)規(guī)定自帶食品，并免費(fèi)供應(yīng)自來(lái)水。友情提示，您就別捧著韭菜包子進(jìn)場(chǎng)，以免完全蓋過(guò)英國(guó)美食的"風(fēng)頭".如果您有幸品嘗到"牛津面包夾蘭卡斯特英式紅奶酪英國(guó)蘋果酸辣醬"（出自?shī)W組委官網(wǎng)菜單），勿掛念"吮指蛋香超薄碎蔬鐵板Q餅加麥香脆餅",俗稱"煎餅果子".
絞盡腦汁 運(yùn)動(dòng)員們開小灶
雖有上述美食坐鎮(zhèn)，不抵教練們"苦口婆心".比如中國(guó)舉重隊(duì)的傳統(tǒng)是讓隊(duì)員們賽前吃點(diǎn)雞湯煮面條，所以"吃"是舉重男隊(duì)總教練陳文斌最關(guān)心的問題。目前用來(lái)"煲湯"的器具還未能帶入奧運(yùn)村，陳文斌大手一揮："如果實(shí)在沒有辦法把鍋帶入奧運(yùn)村，就想辦法在村外煲好湯，再帶進(jìn)來(lái)供力士們享用。"
再比如考慮到"南甜北咸",代表團(tuán)允許部分隊(duì)伍自帶廚師。游泳名將孫楊的口味偏好南方菜系，便有浙江師傅"隨軍出征";利茲訓(xùn)練營(yíng)里也供應(yīng)上了"醋溜白菜".記者留意到，奧運(yùn)代表團(tuán)里的工作人員為了節(jié)省費(fèi)用以免超出財(cái)政部的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，大多是帶著鍋碗瓢盆赴英。
當(dāng)然，運(yùn)動(dòng)員們的小灶也難開。近年來(lái)由于食品添加劑等問題，曾讓多位運(yùn)動(dòng)員在尿檢時(shí)"蒙冤",所以中國(guó)代表團(tuán)強(qiáng)調(diào)嚴(yán)防，大部分隊(duì)員也只好在奧運(yùn)村里一邊叉起味道寡淡的食物，一邊瘋狂惦記"酸辣粉".
金牌秘訣 名將挑選食物有奇招
舉凡天才總有些不尋常的偏好，從他們生活習(xí)性的蛛絲馬跡里，或許可以提前一窺體壇名將是如何煉成的。
菲爾普斯：美國(guó)泳壇名將"飛魚"曾在北京奧運(yùn)會(huì)上收獲8金，而他每天也至少會(huì)吃8個(gè)雞蛋。但如果你以為他"胡吃海塞"便是誤解，據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家分析，在"飛魚"幾乎難見肉食的食譜 "中性略偏堿性",最能消除疲勞恢復(fù)體力。
內(nèi)村航平：日本體操"一哥"在奧運(yùn)期間很容易養(yǎng)活，只要讓他吃上麥當(dāng)勞。這讓多數(shù)人唯恐避之不及的"垃圾食品"在他心目中，堪比"食物之魂".看在內(nèi)村狀態(tài)極好的份兒上，教練也只好配合著說(shuō)"快餐也能提供能量".另外，內(nèi)村還有三箱"特供"巧克力供他隨時(shí)食用，觀看體操比賽時(shí)不妨留意。
樸泰桓：韓國(guó)游泳"一哥"的菜單是由大學(xué)教授專門制定的。平常訓(xùn)練時(shí)他一天至少吃六餐，又有香蕉、肉干做零食（不知有沒有泡菜），大賽前夕則以海鮮、豆腐、奶制品為主打，將他塑造為血糖正常、持久耐力的"蛋白質(zhì)男孩".
望食興嘆 有人為控制體重"三緘其口"
盡管奧運(yùn)村里的美食琳瑯滿目，但也有一些選手不得不"三緘其口".比如中國(guó)跳水選手陳若琳，為了控制體重以跳出完美動(dòng)作，她一天只敢吃一頓飯，甚 至曾昏過(guò)去。拳擊名將鄒市明在抵達(dá)倫敦利茲訓(xùn)練營(yíng)后，也只能以黃瓜、杏等水果蔬菜充饑。
而為了帶領(lǐng)"夢(mèng)十"捍衛(wèi)榮耀，美國(guó)籃球明星科比也在賽前減掉了7公斤。盡管美國(guó)體操女將肖恩無(wú)緣倫敦，但她曾在自傳里透露，曾在賽前被要求減掉25磅（11斤）。同樣有韓國(guó)藝術(shù)體操選手孫妍，在每天練習(xí)7個(gè)小時(shí)的基礎(chǔ)上免除晚餐，以便保持體形。可見，體重的困擾無(wú)國(guó)界。
或許對(duì)這些"美食在心口難開"的運(yùn)動(dòng)員而言，最大的愿望就是在榮歸故里之后好好地吃上一頓飯。還有不到24小時(shí)，第30屆倫敦夏季奧運(yùn)會(huì)就要拉開帷幕，這些日復(fù)一日、埋頭苦練的運(yùn)動(dòng)員們將在世人面前，充分展現(xiàn)自己精湛的技藝。
從1896年雅典奧運(yùn)會(huì)至今，奧運(yùn)會(huì)已牢牢嵌入近百年來(lái)人類的發(fā)展史?；仡欉^(guò)往，既有1900年巴黎奧運(yùn)會(huì)與"世博會(huì)"偕同舉辦、把美食博覽會(huì)搬上選手餐桌的趣事，也有在1932年洛杉磯奧運(yùn)會(huì)上，因"大蕭條"而引發(fā)人們研究食品的運(yùn)輸、貯藏的故事。人們不愿再看到因飲食不服而致使選手與冠軍失之交臂，更不愿看到"興奮劑"讓奧運(yùn)會(huì)蒙塵。"吃"那點(diǎn)小事，從舌尖把關(guān)，免禍從口出，讓選手們吃得更快捷、更高端、更強(qiáng)健，也是在實(shí)踐著奧運(yùn)理念。
